Koristi in škoda nageljnovih žbic z vidika znanosti

Aromatična začimba ima ponos v kulinariki mnogih vzhodnih držav. Koristi in škoda nageljnovih žbic so znane že stoletja. Mnogi ga sploh ne dojemajo kot izdelek ali začimbo. Zanje je zdravilo za vse bolezni. Po mnenju nekaterih lahko zdravi raka, se bori z zajedavci in izboljša prebavo. Njegov učinek lahko preverite sami ali pa uporabite laboratorijske poskuse.

Na starodavni Kitajski so cesarja smeli pozdravljati šele potem, ko so gostje opravili ritual osveževanja diha z neredom s suhimi cvetovi. Ta metoda je še vedno pomembna..

Koristi in škoda nageljnovih žbic: na pogled znanstvenih laboratorijev

Izveden je bil tak poskus. Mleto začimbo (shranjeno 12 mesecev) in posušene cele popke smo dali v isto raztopino z bakterijami. Po nekaj dneh je bilo ugotovljeno, da se enocelični mikroorganizmi hitreje razvijajo v praškasti suspenziji kot v pravem ekstraktu. Zakaj se to dogaja? Antibakterijski učinek nageljnovih žbic je mogoč le zaradi eteričnih olj. Če izdelek zdrobimo, zelo hitro izhlapi. In eno leto v taki množici jih ostane zelo malo. Te lastnosti lahko uporabljate v vsakdanjem življenju:

1. Odstranite zadah. Žvečiti je treba le 1-2 cvetova, saj bo smrdljiv jantar nadomestil nežen vonj.
2. Nanesite antiseptično tinkturo. Alkohol vlijemo v 50 g surovin. Infuzija razkuži rezalne deske, ki služijo kot gojišče E. coli. Prav tako obrišejo šive med ploščicami v kopalnici, da zaščitijo material pred plesnijo..
3. Poskusite s kulinarično improvizacijo. Popestritev dodajte marinadam, še posebej kadar gobarjenje. V kombinaciji s kavo daje omamno aromo.

100 g cvetov vsebuje 80 mg vitamina C, kar je dnevna potreba. Vendar se ne porabi v taki količini. Zato rastlina ne velja za vir dragocene snovi..

Koristi in škodo nageljnovih žbic so že dolgo preučevali znanstveniki s kitajskih univerz. Predvsem pa jih zanima ena od sestavin eteričnega olja - evgenol. Je sposoben zavirati razvoj rakavih celic. Zaradi tega se v indijski medicini omamne začimbe uporabljajo v preventivne namene..

Kako določiti kakovost izdelka?

Tovrstne hiše pogosto najdemo v celotnih nahajališčih. Preprost poskus vam bo omogočil, da ga preizkusite glede ustreznosti. Voda se zbira v prozorni posodi in brsti se vržejo. Če se držijo površine, potem je začimba primerna za uživanje. Še vedno je bogata z eteričnimi olji.

Ni ga mogoče shraniti v hladilniku, ker se zaradi nenadnih sprememb vlažnosti in temperature izdelek poslabša. To pravilo velja za vse trdne snovi. Posode so tesno zaprte in poslane v temen, hladen prostor..

Najpogosteje je začimba prisotna v marinadah in ženske v položaju ne smejo jesti takšnih jedi. Čeprav ni kontraindicirana za nosečnice, morajo biti doječe z njim previdnejše. Začimba lahko nasiči mleko s svojo aromo, ki morda ne bo ugajala otroku. Zato verjetno ne bo cenil koristi in škode nageljnovih žbic..