Sorte grozdja - najboljše vrste v smislu zorenja, pa tudi med namiznimi in vinskimi pridelki

Tako začetniki kot tudi sezonski pridelovalci iščejo najbolj rodne sorte priljubljene rastline. Nekateri gojijo namizne sorte grozdja, drugi se ukvarjajo z vinarstvom. Spet drugi so prisiljeni iskati najbolj obstojne hibride termofilne kulture, ki se prilagajajo ostrim podnebnim razmeram. Kakor koli že, na izbiro je veliko, saj ima grozdje široko paleto vrst. Zgodaj ali pozno, sladko ali kislo, belo ali črno ... Koliko sort grozdja ne morete takoj povedati. Bolje je, da se takoj odločite, kaj natančno je potrebno v določenem primeru, kar bo močno olajšalo nalogo. Predstavljamo vam kratek izbor sort grozdja.

Sorte grozdja - razvrstitev po zrelosti

Čeprav bo trta pripomogla k oplemenitenju dvorišča s prekrivanjem oboka, grm ni zasajen v dekorativne namene. Glavna naloga ostaja pridobitev letine, ki mora imeti čas, da dozori. Poleg tega je pomembno tudi, ali bodo mladi poganjki imeli čas dozoreti. V nasprotnem primeru grm pozimi tvega zamrznitev. Zato je pri nakupu sadik najprej treba paziti na čas zorenja.

Odvisno od tega, kako dolgo traja od odprtja brstov do trgatve, lahko sorte grozdja razdelimo v 6 skupin:

• super zgodaj;
• zgodaj;
• zgodnje-srednji;
• srednje;
• srednje pozno;
• pozen.

Če je mogoče na jugu saditi tudi pozne sorte, se zgodnje grozdje goji na srednjem pasu in na severu. Druge tamkajšnje vrste preprosto ne bodo imele časa za zorenje, kar velja tako za grozde kot za trto..

Super zgodnje sorte grozdja

Prvi sladki grozdi so vedno dražji, zato so zgodnje sorte pomembne ne samo v južnem pasu. Poleg tega te vrste običajno zbolijo manj pogosto. Zgodaj jeseni, ko gliva "hodi", so zgodnji vinogradi že dolgo pobrani, grmičevje pa predelano. Poleg tega lahko v toplih južnih podnebjih skoraj vse vrste gojimo kot nezavetne.

Super zgodnje grozdje dozori po 115 dneh, nekatere vrste pa tudi po 80 dneh. Slednjim pravimo ultrazgodnje.

Super zgodnje sorte vključujejo tako belo kot roza in temno grozdje, na primer:

1. Harold. Namizna sorta, ki uspe zoreti tudi v kratkem sibirskem poletju. Grmi so visoki in dajejo pastorke, na katerih lahko jeseni dobite drugo letino. Na jugu grozdje obirajo sredi julija, v hladnejših regijah pa v začetku avgusta. Vendar grozdi lahko visijo na trti do sredine septembra in jih čebele ne drobijo ali poškodujejo. Jagode so sladke, a majhne, ​​ovalne, z aromo po muškatnem oreščku. Celuloza je sočna, koža je gosta z jantarnim odtenkom. Sorta je odporna proti zmrzali, vzdrži -25 ° С.
2. F-14-75. Tudi namizna sorta, vendar srednje velika in bolj sladka, z visokim rodom. Jagode so okrogle, s svetlo aromo muškatnega oreščka, zbrane v zmerno gosti šopi. Ne razpokajte. Barva je kremasta, z roza odtenkom. Odpornost proti boleznim je visoka, odpornost proti zmrzali pri -26 ° C.
3. Julian. Hitro rastoči namizni hibrid, dozori v 100 dneh, v začetku avgusta. Jagode so podolgovate, do 4 cm dolge, v obliki prsta, roza-lila barve. Zbrani v velikih grozdih, težkih do 1 kg. Meso je sladko, čvrsto in rahlo hrustljavo, z lahkim okusom po jagodi. Sorta je odporna na sušo in zmrzal (-23 ° C), redko zboli.
4. Viking. Grm po sajenju hitro raste, vendar ima nizko odpornost proti zmrzali. Slabo prenaša nenadne spremembe temperature. Na srednjem pasu ne bo preživel brez zavetja. Žetev dozori v prvi dekadi avgusta. Jagode so velike, temno modre, podolgovate, z gosto lupino in sladko-kislo kašo. Proizvaja aromo slive. Zbrani v gostih stožčastih grozdih, ki tehtajo največ 1 kg.

Zgodnje sorte grozdja

Grozdi teh sort dozorijo nekaj tednov kasneje. Pridelek v povprečju pade v drugi polovici avgusta. Od trenutka, ko brsti odcvetijo in dokler jagode popolnoma ne dozorijo, traja od 115 do 125 dni.

Med vrtnarji so priljubljene naslednje zgodnje sorte:

1. Adler. Mladi namizni hibrid ruskih rejcev. Lahko ga gojimo na srednjem pasu kot pokrovni pridelek. Letina dozori sredi avgusta, vendar lahko še en mesec visi na trti brez poškodb in pridobi vsebnost sladkorja. Ovalne jantarne jagode so sladke, s tanko lupino. Grozdi so veliki, tehtajo do 800 g. Grmovje je močno, zdrži zmrzal do -24 ° C. Sorta je odporna na plesni, sivo gnilobo, pepelasto plesen.
2. Zgodnji gurman. Srednje velik grm, mlada trta uspe lignificirati več kot polovico. Odpornost proti zmrzali na ravni -23 ° С, redko trpi zaradi sive gnilobe. Produktivnost je visoka, pri čemer je treba vsako leto obrezati. Grozdje pobiramo v začetku avgusta. Jagode so velike, ovalne, rdečkaste barve. Celuloza je srednje gosta, sočna, sladka. Koža je nekoliko debela, vendar je ob zaužitju ni čutiti. Sorta ima čudovite valjaste grozde, ne preveč goste.
3. Baron črna (aka Black Delight). Namizni hibrid, za katerega so značilni veliki šopki, katerih teža lahko doseže 2,5 kg. Grmovje je močno, zato jih je treba dobro obrezati in razvrstiti obremenitev. Druga prednost sorte je visoka odpornost proti zmrzali in boleznim. Grozdje dobro prenaša -25 ° C, glivice nanj ne vplivajo, le občasno trpi zaradi sive gnilobe. Žetev dozori 20. avgusta. Jagode so okrogle, mesnate, čudovite temno modre barve. Okus je prijeten, sladek, z nevsiljivo kislostjo.

Zgodnje srednje sorte

Takoj po zgodnjem zorenju vrst, bližje jeseni, dozorijo prve sorte grozdja sredi sezone. Od trenutka, ko brsti odcvetijo na vinski trti, potrebujejo od 125 do 135 dni, da dajo letino.

Zgodnje srednje grozdje zdrži dlje kot zgodnje grozdje in bolje prenaša prevoz.

Svetli predstavniki zgodnje srednje vrste so sorte:

1. Lancelot. Hibrid, odporen proti zmrzali, ki rodi tudi v severnih regijah, ko prezimi pod pokrovom. Grm je močan, širi se. Hkrati mlada trta uspe do zime dozoreti vso dolžino. Sorta je samoprašna, ima visok donos in odličen okus. Grozdi so veliki, gosti, tehtajo do 1,5 kg, v obliki stožca. Na rodovitnih tleh in z dolivanjem sploh dosežejo do 3 kg. Jagode so tudi velike, ovalne, zelene in bele. Koža je zelo čvrsta, meso pa hrustljavo, sočno, rahlo kislo in medeno.
2. Rizamat. Starodavna uzbeška sorta, katere sadike ni enostavno najti, z dvoumnim značajem. Po eni strani ga je treba gojiti le na jugu, saj imajo rastline nizko odpornost proti zmrzali (samo -18 ° C). Poleg tega je odpornost proti boleznim tudi šibka, zlasti do pepelasto plesen. Toda glede produktivnosti bo le malo ljudi ujelo Rizamat: iz enega grma lahko vzamete 80 kg. Rastline so močne, zahtevajo veliko prostora, vendar samoprašne. Jagode dozorijo pozno poleti. So velike, valjaste, rubinasto roza barve, s hrustljavim sladkim mesom in tanko kožico..
3. Nadežda AZOS. Stara namizna sorta, ki se zaradi visokega pridelka ne odpove svojim položajem. Grmovi so močni, aktivno rastejo, zato vsekakor potrebujejo regulativno obrezovanje. Mlada trta ima čas, da popolnoma dozori. Cvetenje sorte je pozno, kar je celo zelo dobro za hladne regije. Toda v prihodnosti grozdje hitro dohiti in zaobide povprečne tovariše. Na jugu jagode dozorijo proti koncu avgusta, na srednjem pasu - septembra. Imajo gosto modro kožo in ovalno obliko. Tudi celuloza je čvrsta, hrustljava, sladkega okusa z rahlo kislostjo.

Srednje sorte

Srednje dozorelo grozdje v južnih regijah je dobra priložnost za razširitev njegove porabe. Zori 135-140 dni po prekinitvi brstov, približno konec avgusta - začetek septembra. Takšne vrste niso zelo primerne za severno vinogradništvo. Na prostem preprosto nimajo časa, da bi pridobili vsebnost sladkorja pred zmrzaljo. Tveganje za mlado rast je tudi, da zmrzne brez zavetja, če že ne dozori. Gojenje v hladnih predelih je možno le kot pokrovna rastlina.

Ose pogosto pokvarijo srednje sorte, še posebej, če imajo jagode tanko lupino.

Grozdje sredi sezone vključuje sorte:

1. Maskota. Namizna sorta, odporna na številne neugodne dejavnike. Uspe zoreti v kratkem poletju. Razlikuje se v zelo velikih ovalnih jagodah, katerih teža lahko preseže 16 g. Popolnoma zrelo grozdje je skoraj belo, s svetlo aromo muškatnega oreščka. Celuloza je nežna in sočna, vendar precej gosta, prekrita s tanko, močno kožo. Sorta je odporna proti boleznim in zmrzali do -25 ° С.
2. Čokolada. Zori 138. dan, od konca avgusta do sredine septembra, odvisno od rastoče regije. Grm je močan, za sorto je priporočljiva standardna formacija. Krtače so velike, težke približno 800 g, z velikimi rdeče-rjavimi jagodami. Celuloza je mesnata in sočna, sladka, z okusom čokolade. Koža je tanka, a čvrsta. Sorta je odporna proti zmrzali do -23 ° С, redko zboli.
3. Livadia črna. Tehnična ocena, iz katere nastane lepo in prijetnega okusa vino. Grm je srednje velik, kljub deklarirani odpornosti proti zmrzali -25 ° C, na srednjem pasu potrebuje zavetje. Grozdi so majhni, vendar gosti, s črnimi, zaobljenimi jagodami. Sladko sočno meso z aromo muškatnega oreščka in lahkim čokoladnim priokusom.

Pogosto se namesto grozdja prodaja Talisman Sorta Kesha, trdijo, da gre za isto vrsto. Pravzaprav gre za dve ločeni sorti, le z istimi starši in podobnimi značilnostmi okusa. Ločite jih lahko po okušanju jagod. Kesha nima svežega muškatnega oreščka po popolnoma zrelem talismanu.

Srednje pozne sorte

Skoraj vse srednje pozno grozdje začne rojevati 3 leta po sajenju. Čeprav obstajajo sorte, ki bodo dale signalne šope že v drugem letu življenja. Rastna doba je od 145 do 155 dni.

Najboljše srednje pozne sorte grozdja:

1. Sijaj. Tip sladice, za katero ni značilna visoka odpornost proti zmrzali (največ -22 ° C). Najslajše grozdje zori v toplejših podnebjih, kjer pridobi več sladkorja. Grozdi so ohlapni in veliki, ulovijo jih lahko do 2 kg. Povprečni kazalniki so na ravni 1 kg. Jagode so podolgovate, roza-lila, z gosto sočno kašo in sladkega okusa.
2. December. Mlada moldavska sorta za namizno uporabo, za katero je značilno dolgotrajno skladiščenje pridelka. Nabirajo ga od konca septembra do začetka novembra, odvisno od regije gojenja. Grm je srednje velik, ne boji se zmrzali do -27 ° C, odporen na škodljivce in glive. Trta dobro dozori. Pridelek je visok, čeprav so grozdi srednje veliki, do največ 800 g. Jagode so modre, z gosto lupino in sočno sladko kašo.
3. Izvirnik. Dejansko zelo zanimiv izdelek ukrajinskih rejcev. Znan je po visokem pridelku (do 100 kg na grm) in dobri kakovosti ohranjanja (lahko ga hranimo do februarja). Poleg tega je sorta odporna na glivične bolezni in se ne boji zmrzali do -25 ° C. Pridelek dozori konec septembra in izstopa po velikih podolgovatih jagodah. Tudi grozdi so veliki, ohlapni, tehtajo v povprečju približno 1 kg, vendar jih je do 2 kg. Čopič je v obliki stožca s koničasto konico. Obstajajo tri podvrste sorte, ki se razlikujejo po barvi jagod. Najprej dozori roza Original, nato črni, belo grozdje pa lahko traja vseh 150 dni. Jagode so okusne, sladke, mesnate, z gosto kožico.

Sorto Zarevo lahko najdemo tudi pod imenom Roadside ali Sport-2.

Pozne sorte

Pozno zorenje grozdja gojijo v toplih podnebjih. Da jagode in trta dozorijo, potrebuje od 155 do 160 dni. Takšne sorte so boljše od drugih za dolgoročno skladiščenje. Prav tako so ponavadi bolj odporni in pozimi boljši..

Pri izbiri poznega grozdja za sajenje v zmernem podnebju je treba upoštevati tudi njegovo odpornost na razpoke. Topla jesen, vendar ob močnem in dolgotrajnem deževju, lahko pokvari letino. Jagode počijo od odvečne vlage in gnilobe.

Ime pozno dozorelih sort grozdja s kratkim opisom njihovih značilnosti:

1. Moldavija. Namizno grozdje z odličnimi okusnimi lastnostmi in dolgim ​​rokom uporabnosti (do 6 mesecev). Poleg tega grozdi dobro prenašajo prevoz zaradi goste strukture jagod. Grozdje je mesnato, ovalne oblike, prekrito z vijolično črno trdo kožico z voščeno prevleko. Popolnoma zrelo grozdje je sladko, odstranjeno pred časom, oddaja kislost. Sorta je samoprašna, sorazmerno odporna proti zmrzali, vendar ne bo preživela pod -23 ° C. V osrednjem pasu potrebuje obvezno zavetje za zimo. Ni primerno za severno gojenje - jagode ostanejo zelene. Grm je odporen proti sivi gnilobi, vendar pogosto trpi zaradi pepelnice.
2. Skorensky rdeča. Namizna sorta z velikimi plodovi, pridelana predvsem v toplih predelih. Tam ima čas, da popolnoma dozori in postane sladek. Pridelek poberemo po 160 dneh. Grozdi so gosti, srednji, približno 700 g, vendar so same jagode velike in tehtajo do 10 g. Imajo mesnato, sočno in sladko meso ter gosto rdečkasto vijolično kožico. Razglašena odpornost proti zmrzali pri -24 ° C. Povprečno odpornost na bolezni.
3. Isabel. Za sorto je značilna velika odpornost proti zmrzali (do -30 ° C) in glivičnim boleznim. Da jagode popolnoma dozorijo, potrebujejo do 6 mesecev. Ščetke so srednje velike, vendar jih je na vsaki rodni trti vsaj 3. Grozdi so gosti, valjasti, z okroglimi črno-vijoličnimi jagodami. Imajo debelo kožo in zelenkasto sluzasto meso. Okus je sladko-kiselkast, z rahlo jagodnim okusom. Grozdje dozori v prvi polovici oktobra in naokoli razširi sladko muškatno orehovo aromo.

Sorte grozdja za vino

Po želji Domače vino lahko iz katere koli sorte grozdja. Toda za doseganje visoke kakovosti se uporabljajo posebne sorte. Takšne sorte imenujemo vinske ali tehnične.

Vinsko grozdje se od drugih vrst razlikuje na več načinov:

• ima visoko vsebnost soka v jagodah (vsaj 75%);
• koncentracija sladkorja nad 18%;
• veliko barvil.

Večina tehničnih sort ima majhne grozde z majhnimi, a zelo sočnimi jagodami..

Vino grozdja je zelo aromatično, njegova barva pa je odvisna od tega, kakšno vino je bilo uporabljeno za pripravo. Tu je kratek opis nekaterih sort grozdja za tehnično uporabo..

Sorte za belo vino

Belo vino je bolj sladko in vsebuje manj alkohola. Poleg tega je lahko tudi iz temnega grozdja. Če želite to narediti, morate vzeti sorte z brezbarvnim sokom in tudi ne uporabljati lupine iz jagodičja.

Najboljše sorte za pripravo belega vina:

1. Aligote. Srednje zgodnja sorta z gostimi majhnimi grozdi. Jagode so rumenkaste, s tanko lupino do temne konice in sočnim mesom. Vino ima okus po zelenih jabolkih.
2. Chardonnay. Grozdje sredi sezone z majhnimi, zaobljenimi jagodami, ki v celoti dozorijo zlato zeleno. Celuloza je sočna, sladka, nežna.
3. Traminac bel. Srednje pozna visoko rodna sorta, majhni grozdi, ki tehtajo največ 100 g. Jagode so prekrite z debelo zeleno lupino. A celuloza je zelo sladka, pikantnega okusa. Vino iz takega grozdja ima izvirno aromo z notami čajne vrtnice in suhega sadja..

Rdeče vinske sorte

Temno vino je izdelano iz barvnega sadja, katerega semena vsebujejo veliko čreslovin. Alkoholni pijači dajejo bogato barvo in trpkost. Zahvaljujoč temu je rdeče vino suho, kompleksnega okusa..

Za rdeče vino se uporabljajo naslednje sorte:

1. Merlot. Srednje pozno grozdje, ki izvira iz Francije. Povprečna je tudi odpornost proti zmrzali in boleznim. Pridelek je velik, teža grozdov je do 150 g. Črne jagode so prekrite z voščeno kožico. Sočno meso ima okus po nočni senci.
2. Richelieu. Zgodnjesrednji hibrid odlikujejo velike soce. Tehta lahko do 1 kg. Sorta ima povečano odpornost proti zmrzali (-22 ° C) in odpornost na bolezni. Tudi ovalne jagode so precej velike, temno modre, z mesnato sočno kašo.
3. Dobrynya. Zgodnja in zelo odporna na zmrzal sorta preživi zime z zmrzaljo do -35 ° C. Daje majhne valjaste grozde z majhnimi jagodami, skoraj črne barve. Imajo gosto, a zelo sočno meso..

Namizne sorte grozdja

Za pripravo domačega vina lahko uporabimo številne namizne kulture. A vseeno je njihov glavni namen jesti. Namizne sorte običajno tvorijo velike grozde z velikimi, lepimi jagodami. Takšne vrste se pogosto imenujejo elite. Okus grozdja je lahko drugačen, tako sladek kot s prijetno kislostjo..

Od namiznih sort je treba omeniti naslednje:

1. Timur. Super zgodnji domači hibrid, letino lahko odstranimo v 105 dneh, konec julija. Slovi po velikih jagodah z odličnimi okusnimi lastnostmi. Vsako grozdje tehta najmanj 6 g, je ovalne oblike s koničasto konico in rumeno zelene barve. Celuloza je zelo sladka, hrustljava in tanke kožice ob zaužitju ni čutiti. Sorta je odporna proti zmrzali (-25 ° C bo preživela brez zavetja), ne potrebuje opraševanja. Je odporen proti plesni in gnitju, včasih pa ga napadajo škodljivci (pršice).
2. Dubovsky roza. Zgodnja sorta z dobro odpornostjo proti zmrzali (-24 ° C) in visokim pridelkom. Znana je po velikih in zelo sladkih temno roza jagodah. Masa enega grozdja doseže 16 g. Meso je hrustljavo, lupina je zmerno gosta. Rahli grozdi, težki do 1,5 kg.
3. Super. Srednje živahna bolgarska sorta z velikimi valjastimi grozdi in velikimi jagodami. So ovalne, na vrhu zašiljene, temno vijolične barve. Celuloza je čvrsta, hrustljava, prekrita s čvrsto kožico, po okusu je sliva. Odpornost proti boleznim in zmrzali je povprečna. Toda jagode ne razpokajo in jih ose ne poškodujejo.

To je le majhen del sort grozdja, ki jih lahko gojimo tako v državi kot v industrijskem vinogradu. Ko greste v vrtec, morate vsekakor preučiti posamezne značilnosti vsake vrste. Upoštevajo tudi, ali lahko v posebnem podnebju zadovoljijo s produktivnostjo in bogatim okusom.

Redke in najboljše sorte grozdja - video