Vse o zrnu popra: kako ga pravilno gojiti, kako raste, katere sorte obstajajo in kako izgleda na fotografiji

Vsi poznajo takšno začimbo, kot so poper v zrnu. Najdemo ga v skoraj vsaki kuhinji; iz njega pripravljajo najrazličnejše jedi. Ima veliko pozitivnih lastnosti, vendar ne vsi vedo, kaj je ta rastlina. Njegove značilnosti, kraji gojenja, glavne sorte ter načini nege in vzreje bodo obravnavani v tem članku..

Kaj je?

Pepper grah je plod kodrastega grma, ki lahko doseže dolžino približno 15 m. Barva teh plodov se razlikuje glede na stopnjo zorenja in sušenja. Takšna rastlina je trajnica.

Domovina rastline

Prvotno mesto rasti grahovega grma je Indija oziroma njegova malabarska obala. Zato plodove te rastline imenujemo tudi Malabar jagoda. To začimbo v velikih količinah gojijo tudi v Braziliji in na Šrilanki..

V teh državah s tropskim podnebjem lahko ta grm letno rodi 2 pridelka in obrodi do 25 let. Kje še raste? V hladnejših državah poper raste predvsem doma, pri čemer pazimo, da temperatura ne pade pod 18-16 stopinj.

Semena

Paprika grah je enosemensko sadje, to pomeni, da je znotraj vsakega graha po eno seme. Treba je opozoriti, da se takšna semena redko prodajajo tudi v specializiranih prodajalnah sami sadeži se uporabljajo za sajenje.

Plod

Plod takšne rastline je zaobljena koščica, katere velikost se lahko giblje od 3 do 5 mm v premeru. Barva samega graha se ob dozorevanju spremeni. Rastejo na storžu, ki vključuje približno 20-30 grahov. Okus sadja se razlikuje glede na sorto.

Sorte s fotografijami

Črna

Črni poper grah je narejen iz nezrelih sadežev. Za njegovo pridelavo grah poparimo v vroči vodi, da očistimo poper in pospešimo delo snovi, ki prispevajo k zatemnitvi plodov..

Nato se posušijo na sončni svetlobi ali v posebnih strojih. Suho sadje dobi skrčen videz in črno barvo. Ta poper ima oster okus in močno aromo..

Bela

Ta vrsta popra je zrel sadež grma, s katerega je odstranjen plodovnik. Da bi to naredili, jih 5-7 dni namakajo v vodi, nato pa se perikarp enostavno odstrani in semena posušijo.

V velikih obratih lahko ta postopek izvedemo z uporabo mehanskih, bioloških ali kemičnih metod čiščenja. Za to vrsto začimb je značilen nežnejši okus in močna aroma. Preberite več o koristnih lastnostih in gojenju belega popra v Ljubljani Ta članek.

Zelena

To vrsto začimb dobimo tudi iz nezrelih sadežev., kot črni poper. V tem primeru so plodovi obdelani tako, da se njihova barva pri sušenju ne spremeni..

Najpogostejši načini takšne obdelave so uporaba žveplovega dioksida ali suho sušenje. Pri suhem sušenju poper najprej zamrznemo in nato postavimo v vakuumsko okolje, kjer se rastlinski material še naprej sublimira. Aroma takšne začimbe je svetla in okus zelena paprika - začinjeno in sveže.

Kako raste in kako raste

Kot semena takšne rastline lahko uporabite običajna zrna črnega popra, kupljena v trgovini. Za to je najbolje izbrati najbolj privlačen in največji grah. Dan pred sajenjem jih je treba namočiti v vodi..

To rastlino morate posaditi v mešanico, ki jo sestavljajo 1 del peska, 1 del humusa, 2 dela listnate zemlje in 4 deli trate. Poskrbeti morate tudi za drenažo. Najboljši čas za sajenje jagod malabar je konec maja ali začetek junija..

Prvi poganjki kalijo v 20 - 30 dneh.

Ta rastlina je vlažna in zato potrebuje toploto v hladnih predelih ga ni mogoče gojiti na prostem. Ko gojimo v zaprtih prostorih, je bolje, da rastlinski lonec postavimo na paleto, napolnjeno s šoto ali navlaženo ekspandirano glino.

To bo pomagalo rastlini zagotoviti vlago, ki jo potrebuje. Ne pozabite tudi, da ga redno pršite z vodo, ki naj bo sobne temperature. Ugotovite lahko, ali ima rastlina dovolj vode glede na njeno stanje. Če se konice listov obarvajo rjavo, zalivanje ni dovolj. Zavedati pa se moramo tudi, da lahko odvečna vlaga tudi uniči rastlino. Če ga je preveč, potem listi popra porumenijo in odpadejo..

Za dobro rast in visoke donose izbrati morate kraj, kjer bo grm rasel. Najbolje je, če gre za svetlo mesto, ki ni izpostavljeno neposredni sončni svetlobi. Za to so najprimernejša okna, obrnjena proti zahodu ali vzhodu.

Če so stebla popra dolga in z majhnim številom listov, potem to pomeni, da ga je treba predstaviti na svetlejšem mestu. Ko gojimo poper na južni strani, moramo okno zatemniti.

Medtem ko grm aktivno raste, potrebuje temperaturo zraka vsaj 20 stopinj, pozimi je lahko dovoljeni minimum 16 stopinj. V hladni sezoni ga morate postaviti na okensko polico, poleti pa ga lahko odnesete na svež zrak, na primer na balkon ali na zelenjavni vrt.

V prvem letu lahko paprika zraste do 2 metra. Cveti začne konec aprila ali v začetku maja. Sadje lahko dobimo v drugem letu.

Oglejte si video na temo:

Nega

Ta kultura je dobra tudi zato, ker ne zahteva posebne nege, ampak kot vse rastline potrebuje naslednje postopke:

1. V zalivanju. V topli sezoni jo je treba obilno zalivati ​​vsakič, ko se zgornja plast začne izsuševati, pozimi pa jo lahko zalivamo manj.
2. Pri hranjenju. Enkrat na 3-4 tedne lahko grm hranite z majhno količino mineralnih gnojil.
3. Pri prenosu. Mlado papriko je treba presaditi vsako pomlad, nato pa lahko ta postopek opravimo vsaki 2 leti..

Pepper grah je vodilni med vsemi začimbami. Prijeten okus in nežno aromo imajo radi mnogi. Na naši spletni strani vam bomo povedali o štirih vrstah te začimbe:

• črna;
• dišeča (jamajška);
• belo;
• zelena.

Korist in škoda

Da bi se človek sam odločil, ali mora saditi poper doma ali ne, mora vedeti o koristih in nevarnostih te začimbe. Te informacije bodo koristne za tiste, ki imajo radi to začimbo..

Čeprav mnogi verjamejo, da so začimbe zelo škodljive, vendar poprova zrna pozitivno vplivajo na številne telesne sisteme, in sicer:

1. Za prebavo. Ta začimba lahko poveča proizvodnjo klorovodikove kisline in s tem izboljša prebavo. Poleg tega normalizira delovanje črevesja, preprečuje drisko in zaprtje. Znana je tudi sposobnost zrn popra, da odstranjuje toksine iz telesa..
2. Na koži. Ta začimba spodbuja proizvodnjo encima, kot je melanin, ki je bistvenega pomena za preprečevanje številnih kožnih bolezni, vključno s kožnim rakom. Zato ni presenetljivo, da se ta naravni antioksidant nahaja v številnih kremah in maskah..
3. Na dihalni sistem. Ta začimba se pogosto uporablja v obliki decokcij ali tinktur za boj proti prehladu. Pepper grah se učinkovito bori proti okužbam, spodbuja izločanje sluzi in čiščenje sluznice, kar olajša dihanje.
4. Na duševne sposobnosti. Znanstveniki so opazili, da ima ta začimba sposobnost izboljšanja spomina in koordinacije, zato mnogi zdravniki priporočajo uživanje, da bi preprečili razvoj Alzheimerjeve bolezni. Takšen poper je koristen tudi za starejše, saj omogoča zakasnitev staranja možganov in povečuje aktivnost možganske aktivnosti..
5. Na stanje zob. Dezinfekcijske lastnosti začinjenega graha ščitijo zobe pred škodljivimi bakterijami in s tem zmanjšujejo verjetnost kariesa. Mnogi opažajo tudi sposobnost lajšanja zobobola.
6. Stanje las. Delci graha so dodani številnim šamponom proti prhljaju. Poleg tega ta začimba zmanjša maščobo las in jim povrne kislinsko-bazično ravnovesje..
7. Na kardiovaskularni sistem. Uživanje takšne začimbe vam omogoča redčenje krvi, preprečuje nastajanje krvnih strdkov in uničuje tudi holesterolski plak.

Toda takšna začimba je lahko škodljiva. Negativne lastnosti popra so njegova pekočina..
Uporaba te začimbe je kontraindicirana pri ljudeh, ki imajo:

• akutne bolezni prebavil;
• holelitiaza;
• akutna ledvična bolezen.

Paprike je treba med nosečnostjo in dojenjem uporabljati previdno. Po operaciji ni priporočljivo dodajati te začimbe hrani..

Zrna popra so pogosta začimba, ki jo hrani po vsem svetu dodajajo. Njegov okus krasi številne jedi, njegove prednosti pa se poznajo celo v medicini. Prednost zrn popra je v tem, da ga je enostavno gojiti doma..