Značilnosti gojenja univerzalne začimbe - piment (jamajški) poper

Rastlina, katere suho sadje smo poznani pod imenom piment (ali celo jamajčanski poper), se pravzaprav imenuje Pimenta officinalis (latinsko Pimēnta diōica) ali Pimenta officinālis (latinsko Pimenta officinālis). Več o gojenju pimentov..

O rastlini

Razmislite, kaj je piment in kje je njegova domovina.
Po nekaterih virih otoki veljajo za rojstni kraj zdravilnega pimenta in njegovih sort. Karibi. Drugi viri imenujejo Srednjo in Južno Ameriko in celo Indijo. Kakor koli že, v vseh zgoraj navedenih geografskih regijah uspešno raste in se goji.

Azteki so piment uporabljali tudi kot začimbo in iz njega pili čaj za izboljšanje prebave. In od časa Kolumb se je ta rastlina razširila po Evropi in postala priljubljena. Obstajalo je celo ime "Angleški poper", kar je pomenilo tudi piment.

REFERENCA! Pimenta officinalis je velika zimzelena rastlina in lahko doseže višino 10 metrov ali več.

V državah, kjer gojijo pimento officinalis, ga gojijo na posebnih nasadih. Sadje nabiramo ročno pred zorenjem.

Dejstvo je, da ko dozorijo, hitro izgubijo aromo. Nato jih sušimo v sušilniku ali na soncu 5-10 dni. V tem času se barva plodov spremeni iz modro-zelene v rjavo, temno rjavo. In grah postane podoben znanemu, znanemu pimentu.

Na zadnji stopnji predelave plodove očistimo in razvrstimo. Nadalje grah pimentov pade na police trgovin v celoti ali v tleh.

Kako raste, si lahko ogledate na spodnji fotografiji:

Kakšne so razlike od črnega popra?

REFERENCA! Črni poper je trta.

Razmislite, kaj je piment črni poper.

Upoštevajte, da dišeča in črna nista imeni istih, ampak povsem različnih rastlin. Črna (lat. Piper nigrum) - liana podobna rastlina iz Indije, pripada družini Poper. Pimenta pa družini Mirta. Zrna črnega popra majhna, nagubana.

Piment iz graha velik. Če jih nežno stresete, lahko zaslišite semena, ki v notranjosti šeleste. Sama semena so temno rjava. Podobno kot semena paprike, vendar veliko večja. In največja razlika med črno in piment je v okus in aromo.

Dišijo drugače. Poleg tega ima črni poper pekoč, oster okus. In dišeči je manj oster, bolj svež in zdi se, da vsebuje celo kombinacijo začimb: začutijo se note cimeta, nageljnovih žbic, muškatnega oreščka. Zato piment velja za univerzalno začimbo in ima širšo uporabo pri kuhanju..

Gojenje doma

Preidimo na vprašanje, kako gojiti piment doma.

Seveda je iz graha, izvlečenega iz vrečke začimb, izredno težko gojiti..

Je že suho. Nakup morate semen, ki jih lahko kupite v vrtnarskih trgovinah ali na sejmih.

Najbolje je, da to rastlino posadite spomladi, v Marec-april, pa tudi druge sadike. Za en dan jih morate predhodno namočiti v topli vodi (približno 50 stopinj). Ker imajo semena močno lupino, obstaja celo stališče, da je treba lupino preboditi s škarjami za nohte, da se izboljša kalivost.

Nato posejte v pesek za kalitev. Pesek mora biti nenehno moker. Optimalna temperatura zraka: 20 -28 stopinj. Ko kalijo semena, jih je treba presaditi v ločeno posodo s hranljivo zemljo..

Lahko je mešanica vrtne zemlje, šote in zemlje s humusom. Lahko pa kupite že pripravljeno zemljo. Ker pa posebne zemlje za mirto skorajda ne najdemo, lahko kupite zemljo za palme. Saditi morate do globine 2-3 centimetra. Če sadite v eno posodo, mora biti razdalja med sadikami najmanj 10 cm.

Rastlina v resnici ne mara mraza, posodo morate vstaviti toplo in lahkotno mesto. Na vrh lahko položite košček stekla ali plastike, da ustvarite učinek tople grede. Ne pozabite na redno zalivanje.

Če konice listov postanejo črne, to pomeni, da zalivanje ni zadostno. In če porumenijo, potem nasprotno presežek ali v tleh ni dovolj hranil ali pa je zrak presuh. Za hranjenje je povsem primerno univerzalno gnojilo za notranje cvetje..

Kasneje lahko piment posadimo v tla. To je treba storiti tudi spomladi, da ima rastlina čas, da se v tleh strdi pred vročimi poletnimi dnevi..

Ker je to termofilna rastlina, jo je bolje gojiti v rastlinjaku ali na zastekljeni loži.

Te rastline ne smete saditi na podeželju ali na vrtu, če se temperatura zraka pozimi spusti pod 10 stopinj, ker je pimenta Južni gost.

Temperatura zraka pri izkrcanju mora biti najmanj 20. stopinj. Razdalja med sadikami sladkega graha - ne manjša 14. glejte Repot rastline skupaj z zemljo, v kateri je rasla. To bo pomagalo prilagajanju.

Nevarnost predstavljajo škodljivci: žuželke, bele muhe, listne uši in vsem "najljubša" pršica. Toda na srečo obstajajo načini za boj proti tem škodljivcem, ki so že dolgo dokazani..

Lahko so tako ljudska zdravila (na primer infuzija lupine čebule) kot tudi kemikalije iz vrtnarskih trgovin.

Pimenta ne potrebuje pri obrezovanju. Vendar je treba odstraniti odcvetela socvetja, ko začnejo cveteti. Rastlina ljubi svetlobo, toploto in svež zrak, vendar je neposredna sončna svetloba lahko škodljiva. Kot senca.

Nekateri vrtnarji priporočajo presaditev zrelih rastlin. vsaka 3-4 leta. Ali vsaj enkrat letno nadomestite zgornjo plast zemlje.

Piment se razmnožuje s semeni. Zrela semena so rdeča.

O lastnostih

Spodaj so koristne lastnosti pimenta.

Piment v grahu vsebuje veliko esencialna olja. Vsebuje vitamine A, B1, B2, C- minerale, kot so kalcij, magnezij, cink, selen.

Vendar je pri pimentu možna alergijska reakcija. In kar je najpomembneje, je pekoča začimba. Zato je ne smete zlorabljati v velikih količinah..

Kar se tiče uporabe pri kuhanju, piment, mleti ali v obliki graha, dodajamo različnim jedem, od cmokov in juh do ocvrtega mesa, rib, marinad. In v majhni količini lahko piment dodamo slaščicam, sadnim kompotom, pudingom..

V romanih priljubljene romanopiske Joan Harris Chocolate and Lollipop Shoes omenjamo dodajanje pimentov v posebnih čokoladnih receptih, ki mu dajejo edinstven okus in "čarobne" lastnosti..

Piment pomaga pri napenjanju in revmi.

Suhoma piment se v medicini uporablja za ustvarjanje antiseptikov, v kozmetični industriji, pri proizvodnji parfumov in mil.

Piment se pogosto zamenja z zrnom popra, več o drugem pa lahko izveste v naslednjih člankih:

• Vse o poper v zrnu.
• Črni poper: značilnosti gojenja, pa tudi koristi in škode priljubljene začimbe.
• Gojenje Beli poper grah doma.
• Pripravljena začimba na okenski polici - zelena paprika.

Piment se razlikuje od drugih vrst popra in je izdelan iz posebne rastline iz družine Myrtle. Ima edinstvene lastnosti, ki jih lahko izkušen vrtnar prideluje sam..