Kakšna je razlika med timijanom in slanim

Zaradi podobnih imen so pikant in timijan povezani z isto rastlino, kar povzroča zmedo med ljubitelji začinjenih rastlin. Toda razlika med timijanom in slanim še vedno obstaja. Pripadajo isti družini Yasnotkov, vendar imajo številne značilnosti..

Značilne lastnosti timijana

Timijan je talno trajna trajnica, ki tvori plazeča ali pokončna stebla. Drugo ime timijana je plazeči timijan. Botanični opis:

• višina grma do 30 cm;
• lignified stebla;
• listi so ovalni, rahlo podolgovati, nasprotni;
• socvetja so glavasta, podolgovata;
• majhni cvetovi roza-vijolične vrste.

Plodovi nastanejo septembra in tvorijo škatlo s 4 oreščki v notranjosti. Zaradi grenkega okusa se uporabljajo v kulinariki. Liste in neosvetlene vrhove poganjkov nabiramo na začetku cvetenja. Razlike med pikantom in timijanom so povezane predvsem z zunanjim videzom.

Vrtni timijan je vrsta divjih trajnih timijanov, prekritih z belimi cvetnimi glavicami in značilnim vonjem. Je dobro znano zelišče, ki cveti skozi celo poletje in tvori svetlo in aromatično preprogo..

Sestava in uporaba v medicini

Kemična sestava vključuje visok odstotek eteričnih olj, vitamina C, flavonoidov, karotena ali provitamina A, taninov in organskih kislin, saponinov, biološko aktivnih spojin. Obstaja tudi kompleks mineralov: magnezij, kalcij, kalij.

Zdravniki so zelišče že dolgo "posvojili". Timijan je koristen kot izkašljevanje, antibakterijsko sredstvo in se uporablja pri zdravljenju prehlada bakterijske narave. To je dober antispazmodik z analgetičnim učinkom. Timijanov čaj ima pomirjujoče lastnosti, ki so koristne v našem stresnem življenju.

Uporaba pri kuhanju

Razlika med timijanom in slanim sega tudi na kulinarično področje. Zaradi prisotnosti eteričnih olj v sestavi so to priljubljene začimbe z različnimi aromami. Timijan ima oster in močan vonj ter začinjen, grenak okus. Tako sveži kot posušeni listi rastline se uporabljajo kot začimba za jedi..

Zaradi prisotnosti timijana v jedeh se njihov okus obogati, nastane dodatna aroma s kančkom grenkobe. To je začimba za solate, drugi tečaji, marinade, omake. Ljubitelji tega pikantnega vonja čaju dodajo suh piknik.

Začinjeni timijanovi listi se vnesejo v posodo v začetnih fazah priprave, slani - pred pripravljenostjo. Timijan je koristna začimba za mastno hrano, ki pomaga absorpciji, ne da bi povzročala nelagodje.

Vrtna dekoracija

Zaradi kompaktnosti grmovja, ki ne rastejo v širino, timijan uporablja se pri oblikovanju vrtov. In čeprav posamezne rastline niso posebej dekorativne, je njihova množična zasaditev videti zanimiva..

Timijan je zasajen:

• kot rastlina, ki pokriva preproge in tla na odprtih prostorih;
• v skalnjaku kot dodatna barvna lisa;
• vzdolž roba cvetličnega vrta, ki mu daje končane oblike;
• skupaj vrtne poti ali masivno - za okrepitev pobočja.

Nezahtevna rastlina zapolni vsa prosta območja in njena nezahtevnost do rastnih pogojev je všeč pridelovalcem cvetja in pomaga urediti spletno stran brez večjih težav.

Slane lastnosti

Kaj je to slano in v čem se razlikuje od timijana? Slana ali poperna trava je zelnata enoletna rastlina. Njegov videz odlikujejo naslednje značilnosti:

• višina 40-50 cm;
• linearni listi s sivkastim odtenkom;
• ravno, rahlo razvejano steblo;
• razporeditev cvetov v pazduhah kolutov;
• cvetovi od bele do lila.

Cvetenje poteka od julija do avgusta, septembra pa nastanejo rjavi oreščki. Čast nabiramo v zdravilne in kulinarične namene na koncu cvetenja.

Sestava in zdravilni učinek

Glavna sestavina slanega je eterično olje, ki daje rastlini trpko, balzamično aromo. Vitaminska sestava vključuje karoten in vitamin C. Prisotnost fitoncidov določa antibakterijske lastnosti zelišča, tanini pa imajo adstringenten učinek. Rastlina je bogata z minerali.

Razlika med timijanom in slanim je v koristnih lastnostih infuzij, pri slanih pa so naslednje:

• uničuje ektoparazite;
• čisti kri z odstranjevanjem strupenih spojin;
• čisti ledvice in jetra pred toksini;
• normalizira raven sladkorja v krvi;
• pomaga pri tahikardiji in drugih težavah s srcem.

Je antiseptično, spazmolitično, diuretično in anestetično zelišče "v eni steklenički". Ima izkašljevalni in diaforetični učinek, ki blaži simptome prehlada.

Če je žuželka ugriznila, je treba na mesto rane privezati pikanten list, ki bo lajšal bolečino in očistil.

Dodatek jedem za kuhanje

Uporaba v kulinariki je povezana s posebno svetlo aromo slanega in z okusom pekoče paprike, ki se organsko prilega zelenjavnim in ribjim jedem ter daje pikantnim in ostrim notam slaščicam. Posušena začimba začinjena zajčje meso, perutnina, govedina.

Zeleni se uporabljajo sveži, pa tudi suhi, nasoljeni ali vloženi. V kakršni koli obliki ohrani svoj okus.

Slana ni pogosta okrasna rastlina, običajno jo gojimo na zdravilnih vrtovih ali začinjenih gredicah.

Včasih se rastlina uporablja kot robnik, ki ga sadimo ob robovih poti, ulic, poti.

Podobnosti in razlike med timijanom in slanim

Dve rastlini, ki sta po imenu soglasni, imata nekaj podobnosti. Povezan je ne samo z imeni, ampak tudi z namenom: slano in timijan sta uvrščena med začinjena zelišča. Najdemo jih v naravi in ​​se dobro ukoreninijo v poletnih kočah. Cenjen predvsem zaradi arome, nato pa zaradi dekorativnosti. To so odlične medonosne rastline. Zaradi velikega spektra koristnih snovi se uporabljajo v medicinske namene. In glede na pripadnost vsem Yasnotkovom, jih je zelo enostavno zamenjati.

Rastline imajo različen izvor. Timijan v starodavnem Egiptu je bil pomemben sestavni del balzamiranja trupel pomembnih oseb. Prebivalci antične Grčije pa so hrani dodali slano kot začimbo.

Kakšna je razlika med slanim in timijanom z botaničnega vidika? Videz rastlin je bistveno drugačen, kot je razvidno iz fotografije in opisa. Slano odlikujeta višina in oblika grmovja, timijan pa je krajši in bolj cvetoč grm. Timijan plazi po tleh in tvori cvetlično preprogo. Tudi oblika listov, cvetov, njihova razporeditev je različna.

Slana ima ostrejši in intenzivnejši vonj, timijan pa ima svetle in sveže odtenke, kar pomeni uporabo teh začimb pri pripravi različnih jedi, eksperimentiranju in iskanju novih in zanimivih kombinacij izdelkov in zelišč.

Obe rastlini sta bogati z eteričnimi olji in se pogosto uporabljata v kulinariki ter imata izrazit baktericidni učinek, zaradi česar ju lahko uporabimo kot dodatno sredstvo za zdravljenje okužb..

Zdaj, ko je razlika med slanim in slanim jasna, jih ni težko posaditi na vaše spletno mesto, katerega del je namenjen za "zdravilni vrt". Vedno jim bodo na dosegu roke in ne samo, da bodo vključene v dnevni meni in bodo dodatek vašim najljubšim jedem, ampak bodo pomagale tudi kot ljudsko zdravilo v boju proti številnim boleznim, hkrati pa bodo ostale varuh zdravja in dolgoživosti..