Klasični načini nabiranja hrušk za zimo

To izvrstno sadje odlikujejo sladek okus, prijetna aroma in številne koristne snovi, od katerih se ne želite dolgo ločevati. Zato kulinarični strokovnjaki na različne načine nabirajo hruške za zimo, da bi vse leto uživali ob svojem najljubšem sadju. Vsak od njih ima svoje značilnosti in načelo priprave. Zaradi tega hruške dobijo prefinjen in edinstven okus..

Dišeče sadje vsebuje veliko količino kalija. Zato ga je koristno jesti za tiste, ki imajo težave s srcem..

Načini obiranja hrušk za zimo: nasveti, triki, recepti

Pred nekaj stoletji je hruška samo divja. V nekaterih državah je bilo prepovedano jesti njegove plodove brez posebne toplotne obdelave. Dolgo časa pred uporabo so sadje polivali z vrelo vodo. Potem so začeli pariti ali v vodi. In ko so gojili sorte, je sadje osvojilo srca resničnih poznavalcev vitamina. Trenutno kulturo gojijo skoraj v vseh državah z zmernim podnebjem. Razmislite o najpomembnejših načinih nabiranja hrušk za zimo, ki vam omogočajo, da ohranite njene koristne elemente.

Brezčasne tradicije babic - sušenje

V tistih časih, ko so hrano kuhali na lesu in ni bilo steklenih kozarcev, so ljudje poskušali nekako pripraviti sadje za zimo. Ena najlažjih možnosti je sušenje. Tako so ga uporabljale naše babice že pred nekaj desetletji. Dobro so vedeli, kako hruške konzervirati za zimo in ne izgubiti niti enega dragocenega vitamina..

Pozimi suho sadje dodamo kefirju, skuti ali ovseni kaši. Naredijo vitaminski napitek in čudovit nadev za pite..

Za pripravo visokokakovostnega izdelka so izbrani precej zreli plodovi z zrnato maso gostega značaja. Včasih se uporabljajo tudi nezrele različice.. Ko poberejo plodove in hostesa ve, kako hruške sušiti doma, opravi naslednje postopke:

• plodove temeljito opere s tekočo vodo;
• po popolnem sušenju se razreže na majhne rezine;
• širok pekač pokrijemo s papirjem;
• nanjo položi pripravljene rezine sadja, da se ne dotikajo.

Babičina metoda nabiranja hrušk za zimo velja za prebivalce podeželskih hiš, saj je pekač postavljen na podstrešje ali verando. Poleg tega mora biti v prostoru stalno kroženje zraka. Celoten postopek običajno traja približno 7 dni, sadje pa je treba redno obračati.

Nabiranje suhega sadja v pečici

Sodoben pristop k poslovanju omogoča pospešitev postopka, ne da bi škodljivo vplival na sadje. Čudovit način je sušenje hrušk v električni pečici. Za to pripravljeno sadje razporedimo na pekač v enem nivoju. Nato se pošlje v omarico, ogreto na 60 stopinj. Ko mineta približno 2 uri, se temperatura poveča na 80 ° C. Sadje ostane v njem še približno 20 ur..

Vsakih 30 minut je treba sadje obrniti, da se temeljito posuši.

Donosni prihranek časa - električni sušilni stroj

V zadnjem času so podjetne gospodinje začele široko uporabljati sodobne stroje za obiranje sadja za zimo. Sušenje hrušk v električnem sušilniku se začne s pripravo naprave na delovanje. Najprej se pobere v skladu z navodili, nato pa se obravnavajo plodovi:

• izberite kakovostne kopije;
• dobro umijte pod pipo;
• vsako sadje obrišite s papirnato brisačo;
• narežemo na enake koščke;
• lepo zložen v posodi enote;
• sušilnik zaženite 15 ali 19 ur.

Zahvaljujoč preprostemu receptu posušena hruška ohrani svoje koristne elemente, aromo in odličen okus.. Končane plodove lepo zložimo v steklene kozarce, zamašimo z najlonskimi pokrovi in ​​nato postavimo na varno mesto. V idealnem primeru naj bo čim bolj suh, dobro prezračen in po možnosti temen..

Posušene hruške se aktivno uporabljajo za pripravo vitaminskih napitkov in želeja. Sadje dodamo nadevu za pite, ga zjutraj damo v ovseno kašo in namesto sladkarij žvečimo surovo.

Popolna poslastica vseh časov - posušene hruške

Ob zimskih večerih, ko je zunaj srhljiv mraz in tema, si zares želim pojesti nekaj okusnega. Mogoče kakšno sladkarijo? A to ni vedno koristno. Modre gospodinje o tem razmišljajo vnaprej. Doma kuhajo posušene hruške, ki zlahka nadomestijo vsako sladkobo. Poleg tega so izključno naravni izdelek..

Tako pripravljene plodove lahko uporabimo kot okras torte, nadev za pite in izvirno naravno sladico..

Tehnologija kuhanja suhih hrušk je sestavljena iz preprostih postopkov.

Zrelo sadje temeljito operemo pod tekočo vodo in ga prerežemo na polovico. Nato se kosti in jedro odstranijo. Pecelj ostane, tako da je pozimi primerno takšno sladico jesti. Na plodu z ostrim nožem naredimo več prebodov. Posledično postanejo veliko bolj sočni. Nato sadje damo v globoko posodo, pokrijemo z granuliranim sladkorjem in hranimo približno 30 ur.

Naslednji korak je vlijemo sok v ponev in zavremo. Nato tja razširijo sadje in kuhajo približno 10 minut. V tem času se bodo popolnoma nasičili z aromatičnim sirupom. Končane hruške prenesemo v cedilo. Ko soka ni več, ga prestavite v skledo, da se ohladi..

Nato jih položimo na paleto električnega sušilnika, nastavimo temperaturo na 60 stopinj in zaženemo enoto. Čas, potreben za sušenje, je odvisen od sorte in velikosti hrušk. Na primer, veliki primerki se bodo sušili približno 15 ur. V tem primeru se enota občasno izklopi, dokler se popolnoma ne ohladi, tako da plodovi absorbirajo sladkor in dobijo prijeten videz.

Preprosti načini za obdelavo hrušk doma

Izkušeni kuharji poznajo veliko različnih možnosti za pripravo teh dišečih sadežev za zimo. Nekdo jih je sušil, komu je bilo všeč suho sadje iz hrušk, nekateri pa so ga konzervirali, vložili, izdelali marmelado ali marmelado. Poleg tega se sadje čudovito ujema s takimi izdelki:

• jagode;
• grozdje;
• agrumi;
• Rowan;
• ingver;
• nageljnove žbice;
• kardamom.

Eden od načinov za predelavo hrušk doma je priprava okusne marmelade. Če želite to narediti, vzemite naslednje sestavine:

• zrele hruške (2 kg);
• sladkor (1 kozarec);
• limona (polovica);
• vode.

Sladkorni sirup najprej pripravimo v globoki posodi. Nato narežemo na rezine hrušk in rezine limone skupaj z lupino razporedimo tja. Ko zmes zavre, jo odstranimo z ognja in pokrijemo s čisto brisačo. Po enem dnevu marmelado spet zavre in odstavimo. Ta postopek se izvede 4 ali 6-krat, odvisno od želenega rezultata..

V zadnjem času je modno shranjevati poletno sadje v zamrzovalniku, da ga kasneje postrežemo kot dišečo sladico. Ali je mogoče hruške zamrzniti za zimo, ne da bi pri tem izgubili hranila za sadje. Praksa kaže, da se to splača poslovati. Navsezadnje lahko tako prihranite dragocen čas, ki ga vedno primanjkuje..

Za zamrzovanje so izbrani precej zreli srednje veliki plodovi. Morali bi imeti trdno meso. Najprej hruške operemo, nato narežemo, strgamo in posušimo na papirnatih brisačah. Nato se kosi položijo na rezalno desko in postavijo v zamrzovalnik. Ko se posušijo, jih položite v plastične vrečke in shranite pri -18 ° C. Izdelek se uporablja za pripravo kompotov in kot dišeče polnilo za pite ali torte. Ni nič bolj okusnega od naravnih izdelkov, ko je zunaj sneg in piha hladen veter.

Kandirane hruške - video