Pravilno shranjevanje jabolk doma

Na svojem vrtu že dolgo gojim jablane. Danes bom delil svoje skrivnosti, kako pravilno hraniti sadje doma..

Kakovost jabolk je odvisno predvsem od sorte. Vse razpoložljive sorte so glede na ohranjanje kakovosti razdeljene v naslednje skupine:

1. Zgodnja zima je tista, ki se bo dobro obdržala, vendar največ do januarja. Najbolj priljubljene sorte v tej skupini: Antonovka, Pobeditel, Pepin Shafranny in druge.
2. Zima - ležala bo pod ugodnimi pogoji do februarja in marca. Te sorte vključujejo Idared, Red Delicious, Sinap Orlovsky in druge.
3. Pozno pozimi lahko leži zelo dolgo - do aprila in junija. Pozno pozimi sorte so Bananovoe, Verbnoe, Olesya in številne druge..

Žetev

Sorta ni edina, ki igra pomembno vlogo pri shranjevanju jabolk. Pri tem igra pomembno vlogo tudi žetev sama. Navsezadnje lahko rečemo, da je nabiranje jabolk prva faza v postopku priprave sadja na dolgotrajno skladiščenje. Če nabirate jabolka naključno, jim tudi posebnosti sorte ne bodo pomagale, da bodo dlje ohranili svojo predstavitev. Pri nabiranju jabolk z dreves morate upoštevati naslednja pravila:

1. Za nabiranje jabolk morate izbrati suho, mirno vreme..
2. V nobenem primeru drevesa ni treba pretresati - jabolka, ki padejo z višine, so močno poškodovana in ne more biti govora o kakršnem koli skladiščenju, zlasti dolgotrajnem. Tudi če na površini padlega jabolka vizualno niso vidne napake, to še ne pomeni, da jih ni znotraj. Poleg tega na tleh lahko na jabolka pridejo škodljivi mikroorganizmi, ki znatno skrajšajo obdobje zorenja..
3. Pletene košare se najbolje obnesejo pri nabiranju jabolk. Če ga morate še vedno zbirati v kovinski posodi, ga morate od znotraj odpustiti z vrečko. Vse posode je treba očistiti in obrisati do suhega..
4. Plodove nabiramo vedno najprej s spodnjih vej. Ta način obiranja zmanjša število odpadlega sadja..
5. Za shranjevanje so izbrana samo tista jabolka, na katerih je pecelj. Da ga ne bi pustili na veji, se jabolko ne odtrga od njega, ampak kot da se odvije v nasprotni smeri urnega kazalca.
6. V postopku nabiranja je treba biti še posebej previden pri cvetenju voska, ki je prisoten na vseh jabolkih. On je tisti, ki bo med dolgotrajnim skladiščenjem zaščitil plod. Zato se jabolka ne trgajo z golimi rokami, ampak se uporabljajo bombažne rokavice..
7. Odstrel je zelo pomemben del letine. Izvaja se sproti in preprečuje, da bi nezdravi sadeži prišli v košare z dobrimi. Vse deformirani plodovi, poškodovani, brez stebel, črvivi se zavržejo - odstraniti jih je treba v ločeni posodi. Razvrščati je treba tudi po sortah, saj jabolk različnih sort ni mogoče dolgo hraniti skupaj.
8. Po razvrščanju in sortiranju jabolka položimo v škatle, obložene s papirnatim papirjem. Plodovi morajo biti v eni plasti..
9. Sadja, sveže odstranjenega z drevesa, nikoli ne shranjujte dolgoročno. Zanje je zelo pomembno, da se ohladijo. Če želite to narediti, se škatle s sadjem 2-3 dni postavijo na hladno. Po tem lahko še enkrat razvrstite plodove - v teh dneh še nekatere razvajene.
10. Velikost plodov je pomembna tudi med skladiščenjem. Običajno so izbrana jabolka srednje velikosti.

Shramba

Seveda mora biti prostor, v katerem bodo shranjena jabolka, pripravljen in zasnovan prav za to. Najpomembnejše zahteve so:

1. Prostor mora imeti kakovostno prezračevanje.
2. Temperatura zraka ne sme biti pod 0 in ne sme presegati +7 stopinj.
3. Optimalna vlažnost zraka v kleti je 85-95%.
4. Najboljša embalaža so lesene škatle, primerne pa so tudi plastične in kartonske, pletene košare.
5. Pred vsako novo letino je treba prostore obdelati z raztopino gašenega apna (1,5 kg na vedro vode). Tla obdelamo z raztopino bakrovega sulfata (150 g na vedro). Vse posode za jabolka operemo s sodo. Pazite, da glodalce sanirate.

Zabojnik

Vsak poletni prebivalec in vrtnar prilagodi nekakšno posodo za shranjevanje jabolk. Najpogostejše možnosti so:

1. Lesene škatle so zelo priročne in lahko ste prepričani, da so prezračevane. Pomembno je le, da jih ne polnite s sadjem zelo močno in jih nastavite tako, da jabolk ne zdrobite z zgornjimi škatlami, ki ležijo spodaj.
2. Kartonske škatle. Prav tako je dobra možnost, toda v stenah škatel morate narediti okna za prezračevanje in okrepiti rebra s trakom.
3. Plastične rešetkaste škatle. Vse stranske reže so obložene s kartonom in po njih lahko v njih položite pridelke.

Enostavno oblikovanje

To pomeni polaganje stebel sadja navzgor. Dovoljeno je narediti 2-3 plasti, več ni potrebno, zato ne boste videli tistega sadja, ki se bo začelo slabšati. Dolge peclje je dovoljeno nekoliko skrajšati, da ne motijo ​​in poškodujejo sosednjih jabolk.

Ta metoda ne bo zagotovila najdaljšega prostora za shranjevanje, vendar bo dovolj za nekaj časa. Pomembno je, da ne dovolite širjenja gnilobe - iz enega jabolka zelo hitro začne okužiti sosednja. Zato boste s takim zaznamkom pogosto morali razvrstiti sadje..

Zavijanje papirja

Je veliko bolj učinkovit. V tem primeru je plod izoliran od drugih. Če na začetku izberete zdrava jabolka, vsaka zavijete v tanek papir ali preprost papirnat prtiček in jih položite s peclji navzgor, potem lahko letino obdržite še dolgo. Gnila in črviva jabolka v celotni masi ne smejo biti.

Prepletanje

Za to se na dno posode za jabolka vlije plast suhega peska, pomešanega s pepelom. Nato pride plast jabolk, nato spet plast peska. Tako bo posoda vsebovala 2-3 plasti jabolk, posuta s peskom. Vendar so žagovina in ostružki (ne pa iglavci!), Čebulne lupine, mah, šota, suho listje, lupine primerni tudi kot material za vmesno plast. Imajo vlogo izolacijske snovi, jabolka se, ne da bi se dotikala, hranijo zelo dolgo. Tako lahko celo počakate na pomlad.

V plastičnih vrečkah

Pakiranja so dovolj velika, da se prilega 2-4 kg jabolk. Narediti morajo drobne luknje za zrak in jih, če dajo plodove notri, dobro zavezati. V tej obliki so jabolka shranjena pri -1–1 stopinjah.

V tleh

Ta metoda je uporabna, če ni kletne sobe. Tukaj morate izkopati majhen jarek, njegova globina je 40-50 cm. Na dno položite smrekove ali brinove veje - to ne samo, da jabolka izolira pred mrazom, ampak jih tudi ščiti pred glodalci. Ko se prve zmrzali začnejo na -5-7 stopinj, je čas, da položite jabolka. Dajo se v tla v pakiranjih po 5-7 kg..

Od zgoraj se vse spet premakne z istimi vejami in pokrije z zemljo. Treba je opozoriti, kje se nahaja takšna shramba, ker je ne bo pred pomladjo. Za največjo izolacijo lahko na vrh položite še odpadlo listje.

Obdelava plinov

To je tudi eden izmed načinov shranjevanja. Ogljikov dioksid se iztisne v vrečko z izbranimi jabolki. Nato morate skrbno zapreti nastalo luknjo in jabolka so pripravljena za shranjevanje. Po izkušenih vrtnarjih ta metoda spodbuja dolgo skladiščenje.

UV obdelava

Da bi za vsako ceno ohranili letino, so vrtnarji prišli na idejo, da bi jabolka obdelali z ultravijolično svetilko z baktericidnim učinkom. To se naredi v 20-30 minutah. Jabolka iz svetilke naj bodo na razdalji 1,5 m. V tem obdobju je treba jabolka enkrat obrniti. Po navedbah očividcev se zaradi takšne predelave na jabolkih v celotni zimi ne pojavi niti en trulež..

Dodatni nasveti

1. Pesek za vlivanje jabolk mora biti čim bolj suh (z vsebnostjo vlage največ 5%), sicer je zagotovljeno gnitje plodov.
2. Ni vsem všeč način, ko je sadje preplaščeno z različnimi materiali - pravijo, da jabolka zaradi takšnega shranjevanja dobijo neprijeten vonj.
3. Sadja ni treba zaviti v papir, dovolj je, da izrežete kartonske predelne stene. Plodove popolnoma izolirajo drug od drugega..
4. Tista jabolka, ki so bila nabrana iz preveč pognojenih dreves, ne bodo nikoli dolgo dobro shranjena..
5. Da ne bi zmanjšali ohranjanja kakovosti plodov, med zorenjem pridelka drevesa samega ni priporočljivo obilno zalivati..

Zaključek

• Varnost pridelka jabolk je odvisna od sorte, skupine gojenja in načina shranjevanja.
• Obiranje pred skladiščenjem mora biti zelo nežno..
• Pri skladiščenju je pomembno tudi pravilno namestitev in odlaganje jabolk..
• Obstaja več načinov, kako ohraniti sadje sveže do pomladi..