Vrtnarski vodič: katere zimske sorte jabolk lahko gojimo do pomladi?

Dejstvo, da lahko domača jabolka uživamo sveža celo zimo, zagotovo vedo mnogi.

Skrivnost je v tem, da morate izbrati pravo sorto, ustvariti ugodne pogoje skladiščenja in tudi skrbno odstraniti plodove z drevesa, ne da bi jih poškodovali.

Razkrili bomo skrivnost, kako zimska jabolka shraniti doma v kleti, izvedeli boste tudi več o sortah, primernih za zimsko skladiščenje..

Lastnosti:

Kot veste, se jabolka razlikujejo ne samo po svojih okusnih lastnostih, temveč tudi glede zorenja in shranjevanja. Zimske sorte jabolk, shranjene do pomladi, po njihovem imenu pomenijo pozno zorenje.

Taka sadje je primerno za uživanje v 4-5 mesecih po trgatvi. Za razliko od poletnih sort jabolk, ki jih lahko pojemo takoj, ko sadje poberemo z drevesa, zimska niso primerna za takojšnjo porabo..

Da dobijo svoj značilen okus, barvo in vonj, morajo plodovi nekaj časa ležati. Zimska drevesa običajno nabiramo od sredine do pozne jeseni..

Primerno za dolgotrajno skladiščenje

Iz neznanega razloga je splošno sprejeto, da so uvozna jabolka najprimernejša za zimsko polaganje. Vendar so naši rejci vzredili kar nekaj vrst zimskih jabolk, ki lahko preživijo zimo in ohranijo nespremenjen okus..

Za skladiščenje so primerne le pozne sorte, ki jih nabiramo jeseni bližje zimi.. Plodovi poznih sort zdržijo dlje kot pri jesenskih in poletnih jablanah.

Ta jabolka se ne pokvarijo več mesecev. Poleg tega se njihov okus sčasoma le izboljša..

Sadje, ki bo trajalo do marca-maja

Naštejmo najpogostejše in najbolj priljubljene zimske sorte jabolk, ki lahko trajajo do pomladi:

1. Welsey in Lobo - shranjeno do februarja.
2. Spartan - ohranijo svoj okus do aprila.
3. Vityaz - najbolj zrela jabolka, njihov okus ostane do maja.
4. Snow Calvin - sadje je pripravljeno za obiranje konec septembra.
5. Renet šampanjec - začne rojevati pri 6-8 letih. Se razlikuje po visoki storilnosti.
6. Zimska banana - ima nizko odpornost proti zmrzali in slabo prevoznost. Shranjeno do maja-junija.
7. Prikubanskoe jabolko - shranjeno do maja, poleg tega pa je odporno na bolezni in daje obilo letine.
8. Zimska pljučnica in Rossiyanka - imajo odličen okus in so odporne proti zmrzali, vendar imajo te jablane majhne plodove.
9. Sorte srednjega pasu - Antonovka, Severni Sinap, Orlovskoe zima, Zhigulevskoe, Mayak, Melba, Kortland.
10. Južne sorte - krimska Aurora, Jonathan, Olympic, Renet Simirenko, Golden itd..

Usposabljanje

Priprava jabolk za polaganje ni lahka naloga.

Sadje lahko ohranjate sveže in apetitne 3 do 6 mesecev. Treba se je držati nekaterih pravil:

1. Izberite primerno sorto.
2. Pravilno trganje sadja z drevesa.
3. Pomembno je tudi razvrščanje jabolk.

podrobna navodila

Pogoji

Za pripravljeno sadje ima ustvarjanje ustreznega okolja pomembno vlogo:

• Mesto. Klet ali drugo sobo, v kateri bo potekalo skladiščenje, je bolje razkužiti: stene prebelite s sveže pripravljeno mešanico apna in bakrovega sulfata (1,5 kg apna + 150 g bakrovega sulfata na 10 litrov vode) - obdelajte tla v kleti z raztopino železovega sulfata (450-500 g na 10 l vode).
• Posoda za shranjevanje. Parametri, kot so velikost, oblika, oblika in material, iz katerih so škatle izdelane, ne igrajo posebne vloge. Čistoča in trdnost sta glavni zahtevi posode.

  Posode je treba temeljito sprati in razkužiti, če so sadje ali zelenjava v njih že postarali.

• Temperatura. Običajno se temperaturni režim za polaganje jabolk giblje od -1 ° C ... + 1 ° C. Toda območje + 2 ° C ... + 4 ° C bo ugodno za sadje.
• Vlažnost. Optimalna raven za shranjevanje jabolk je 85-95%. Nizka vlažnost ogroža venenje.

Raznolikost

Izbira sorte je pomembna stopnja, ki je odgovorna za čas shranjevanja letine.. Vsako jabolko ne more dolgo ohraniti hranilnih in hranilnih lastnosti..

Kako streljati?

Da jabolka ostanejo v naravni obliki, je pomembno upoštevati pravila iz samega zbiranja plodov. Rok uporabnosti bo odvisen od tega..

1. ko se zrelo sadje začne drobiti 5-6 kosov na dan, lahko začnete zbirati;
2. obiranje je možno le v suhem vremenu;
3. ne odtrgajte peclja;
4. jabolk ne brišite (to bo prekinilo voščeni premaz - naravna zaščita);
5. jabolk ne morete metati, le previdno jih dajte v posodo;
6. bolje je začeti zbirati s spodnjih vej in se pomakniti na zgornje.

Razvrščanje

Pred tem postopkom je sadje za nekaj tednov bolje postaviti v hladen prostor.. Med časom, ki ga preživite v mrzlici, se lahko pojavijo napake, če kateri. Nato morate storiti naslednje:

1. za shranjevanje izberite samo zdrave plodove brez "odrgnin", po možnosti s peclji;
2. ločite različne sorte za shranjevanje;
3. umerite po velikosti: velika, srednja in majhna ločeno;
4. ne umivajte in ne brišite jabolk!

Po natančnem razvrščanju lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo..

Styling

Jabolka razporedite s peclji navzgor v 2-3 sloje. Dolge peclje je treba skrajšati, to bo sosednje plodove rešilo pred morebitnimi poškodbami. Jabolka niso zložena.

Tako bo med skladiščenjem enostavno zaznati gnilobo, če se bodo plodovi začeli slabšati. Metoda vam omogoča, da položite veliko večje število jabolk.

Metoda je dobra, vendar ne najboljša. Če se pojavi vsaj eno žarišče razpada, potem okužba takoj preide na ostale plodove. Zaznamke boste morali redno preverjati, kar je vedno priročno.

Zavijanje papirja

Preprost in cenovno ugoden način, sestavljen iz preprostih korakov:

1. Vsako jabolko zavijte v papirnato brisačo, prtiček itd..
2. Postavite v škatlo v vrstice, peclji navzgor.

Sadje bo dobro preživelo, če bo nepoškodovano.

Nalivanje

Na dno škatle (plast približno 3 cm) vlijemo mešanico izpranega in posušenega peska in pepela. Pomembno je, da pesek operemo in posušimo, njegova vsebnost vlage pa ne presega 5%, sicer lahko plodovi začnejo propadati..

Nato se jabolka zložijo tako, da se med seboj ne dotikajo. Od zgoraj so popolnoma prekriti z isto sestavo. Dovoljenih je več plasti. Pesek s pepelom lahko nadomestimo z drugimi suhimi in razsutimi materiali:

• Oluščena ajda.
• Posteljnina.
• Čebulna lupina.
• Husk.
• Šota.
• Mah.
• Listi dreves (suhi).
• Ostružki iz trdega lesa.
• Žagovina.

Jabolka, ločena med seboj, popolnoma prenašajo zimo in celo pomlad, trajanje skladiščenja pa je omejeno le z ohranjanjem kakovosti sort.

Plastične vrečke

Za prezračevanje naredite 4-5 vretenc v vrečki. Vanjo dajte 2-4 kg enoprsnih jabolk in zavežite. Shranjujte pri temperaturah med -1 ° C ... + 1 ° C. Ta metoda je dobro delovala..

Zemlja

Če kleti ni, lahko jabolka shranjujete v tleh. Vnaprej morate izkopati luknjo ali jarek globoko 40-50 cm. Z nastopom hladnega vremena (približno -5 ° C ... -7 ° C) zapakirajte jabolka v plastične vrečke po 5-6 kg in jih položite jih v luknjo.

Da glodalcem preprečite vstop, je priporočljivo, da na dnu jarka in na vrhu vreč pokrijete veje smreke ali brina. Vse pokrijemo z zemljo. Pozimi bo bolj priročno iskati svoj "zaklad", če pustite pečat v obliki palice ali zastave.

Jabolka so popolnoma shranjena pod zemljo do pomladi. Da zaščitite zaznamek pred zmrzovanjem, lahko potresete odpadlo listje na površino jame.

Obdelava z ogljikovim dioksidom

Obstaja še en način, kako pridelek dolgo hraniti v vrečah. CO2 se počasi črpa v vrečo s pomočjo sifona za karbonizacijo vode. Na koncu postopka je luknja zatesnjena.

Ultravijolično

Iznajdljivi vrtnarji zdravijo jabolka z razkuževalno ultravijolično svetilko (BUF-60) na razdalji 1,5 metra za 20-30 minut. Za enakomerno obsevanje so jabolka položena v eno plast in obrnjena samo enkrat. Ta metoda preprečuje pojav gnilobe na plodu..

Če bi šlo kaj narobe

Če so izpolnjeni vsi pogoji za shranjevanje zimskih jabolk, vendar se jabolka pokvarijo. Sorta je dobra in plodove nabiramo pravočasno, vendar ne ležijo pravočasno.

Če je klet ali klet dobra z vzpostavljenim prezračevalnim sistemom, kaj je razlog, da jabolka gnijejo? Verjetno so jabolka pokvarjena zaradi okužbe s fiziološkimi in parazitskimi boleznimi..

Razlog so lahko tudi presnovne motnje pri sadju, pri katerih obstaja tveganje za razvoj bolezni plodov že med skladiščenjem. Poleg tega sortne značilnosti pogosto vplivajo na naravo kvarjenja jabolk..

Kvarjenje zimskih jabolk med skladiščenjem lahko preprečimo z upoštevanjem kmetijskih tehnik, časom zalivanja in gnojenja, normami razdalje in postavitvijo sadnih dreves na lokaciji. Svetujemo vam, da že obrana jabolka obdelate s 4% raztopino kalcijevega klorida in nato shrani.

To bo povečalo varnost sadja za 30%. Med ljudskimi zdravili za zaščito jabolk pred kvarjenjem med skladiščenjem lahko svetujete timijan, ki se uporablja za premikanje jabolk v škatlah.

Zaključek

Ohranjanje svežine jabolk za celo zimo ni enostavno, a tudi ne tako težko, če odgovorno sprejmete zgornja pravila. Plodovi, nabrani v sezoni, bodo samo koristili vašemu zdravju. In vaše telo ne bo izpostavljeno kemikalijam, ki so pogosto prisotne v sadju, ki se prodaja v supermarketih v hladni sezoni..