Hitro zamrzovanje jabolk za zimo

Za tiste, ki želite prejemati polnopravne vitamine tudi v najhujših zmrzalih in občutiti okus poletja, morate vedeti, kako zamrzniti jabolka za zimo. To ni težaven postopek, s katerim se zna spoprijeti celo otrok. V tem članku bomo delili skrivnost shranjevanja svežih jabolk v zamrzovalniku in vam natančno povedali, kako ohraniti videz sadja in vse koristne lastnosti..

Sorte jabolk, najbolj primerne za zamrzovanje

Najboljše od vsega je, da se v zamrzovalniku ohranijo zimske in jesenske sorte jabolk, katerih okus je predvsem sladko-kisel. Sem spadajo "Slava zmagovalcem", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden".

Prednosti zamrznjenih jabolk:

1. Več vitaminov. V zamrznjenem sadju ostane enaka količina koristnih lastnosti kot pri svežem, saj zanje nizke temperature niso uničujoče. Zato ta način nabiranja pridobiva vse večjo priljubljenost med gospodinjami..
2. Varnost. Domač izdelek je veliko bolj verodostojen kot izdelek, kupljen v trgovini. Sveža jabolka s police v supermarketih so morda mamljiva, vendar lahko vsebujejo nevarne kemikalije. Pogosto sadje obdelamo s podobnimi sredstvi, tako da ga dlje shranimo..
3. Priročnost. Zamrznjena jabolka in jagode hranimo v zamrzovalniku in jih uporabimo po potrebi. Zato ste lahko prepričani, da bo izdelek ohranil vse uporabne lastnosti in se ne bo poslabšal niti v enem letu..

Za zamrzovanje jabolk v hladilniku je primerno le čisto in sveže sadje, na površini katerega ni napak ali gnilobe.

Če želite sladicam dodati jabolka, potem je za te namene bolje uporabiti sadje sort "Fuji" in "Gala". V primerjavi z drugimi vrstami ohranijo sladkost tudi, če so zamrznjene..

Zamrzovanje jabolk za zimo: 6 najlažjih načinov

Jabolka lahko celo zamrznete na različne načine. Vsaka metoda ima svoje užitke.

Hitro (šok) zamrzovanje

Jabolka je treba oprati, posušiti in sesekljati. Nato v enem sloju položite folijo in jo pošljite v zamrzovalnik z nastavitvijo najnižje temperature. Po dveh urah odstranite rezine in jih zapakirajte v nepredušne vrečke. Nato pošljite nazaj v zamrzovalnik in hranite pri temperaturi -10⁰ C. Tako zamrznjena jabolka shranjujemo približno eno leto.

Cela jabolka lahko tudi zamrznete.

Zamrznjena jabolka v citronski kislini

To je ena izmed znanih metod, ki se uporabljajo po vsem svetu. In to ni presenetljivo, ker sadje popolnoma ohrani svoje lastnosti več mesecev..

Postopek:

1. Jabolka operemo in narežemo na majhne koščke.
2. Za 15 minut rezine potopite v raztopino vode s citronsko kislino (2 litra vode in 2 žlički citronske kisline).
3. Po 15 minutah morate nežno dobiti jabolka in jih posušiti na papirnati prtiček.
4. Nato sadje položimo v zaprte vrečke ali posode, spustimo zrak in jih pošljemo v zamrzovalnik.

Takšna jabolka se hranijo od šestih mesecev do 9 mesecev..

Jabolka v sirupu

Ta metoda se uporablja za kisla jabolka. Sladkor je treba uporabiti, da je sadje nežno in okusno..

Zaporedje:

1. 1,5 kg jabolk je treba oprati in sesekljati.
2. Naredimo sirup. V 3 l. vode morate raztopiti 2 žlici. sladkor in kuhamo 10-15 minut.
3. Jabolka potopite v končni sirup in jih hranite približno 5 minut.
4. S pomočjo sita vzamemo jabolka in počakamo, da vsa tekočina odteče.
5. Nato sadje položimo v vrečke ali posode in jih pošljemo v zamrzovalnik.

Priporočljivo je shranjevanje jabolk v sirupu 12 mesecev..

Zamrznjena jabolka v sladkorju z limono

Ta pripravek je kot nalašč za čaj. Tudi jabolka lahko uporabimo za pripravo sladkih sladic..

Pripraviti morate:

• 1-1,5 kg jabolk;
• 2 limoni;
• 250 g sladkorja.

Limone operemo pod tekočo vodo. Nato odrežite lupinico, celulozo razdelite na polovico in iztisnite sok. Obe sestavini damo v globoko skledo. V to maso damo narezana jabolka in dobro premešamo. Rezine razporedimo v posode ali pakete in jih pošljemo v zamrzovalnik.

Takšen slepi material se hrani največ eno leto..

Zamrznjena jabolčna omaka

Če želite to narediti, morate sadje oprati in olupiti. Nato sesekljajte in jih pošljite v aluminijast ali emajliran lonec. Rezine dušimo, dokler masa ne postane gosta. Morali bi imeti pire krompir, ki ga morate prenesti v posodo in dati v zamrzovalnik..

Cela jabolka

Majhne plodove lahko zamrznemo cele. Če želite to narediti, izberite zrela jabolka, jih operite in posušite. Vsako sadje je treba zaviti v plastično folijo in šele nato postaviti v zamrzovalnik.

Cela jabolka hranimo v zamrzovalniku približno 9 mesecev.

Kuhanje iz odmrznjenih jabolk

Marsikdo ne ve, kaj lahko naredimo iz zamrznjenih jabolk. Pravzaprav gre za edinstven izdelek, ki je primeren za pripravo različnih jedi. Primerni so za kompoti, izdelava kolačkov, tort, želeja, jabolčni zavitek, šarlote, enolončnice kot nadev za palačinke.

Kisla jabolka lahko uporabimo kot dodatek mesnim jedem, pa tudi v različnih omakah in omakah. Zamrznjena jabolka lahko pire tudi za dojenčka.

Charlotte je priljubljena zamrznjena jabolčna jed

Najprej jabolka vzamemo iz zamrzovalnika in jih nekaj časa pustimo na sobni temperaturi. Vodo, ki se je pojavila, bo treba izsušiti.

Za pripravo testa boste potrebovali:

• kozarec moke;
• kozarec sladkorja;
• 5 jajc;
• vanilin;
• pecilni prašek.

Če imate zamrznjene jabolčne rezine, jih po odmrzovanju preprosto dodajte v testo. Celo sadje je treba olupiti in narezati na majhne koščke.

Po mešanju testa z jabolki ga vlijemo v kalup in pošljemo v ogreto pečico. Pečemo približno 30 minut.

Jabolčni mousse

Za kuhanje morate vzeti tri majhna jabolka, sladkor, vodo, vrečko vaniljevega sladkorja, 1 žlica. l. vabe.

Najprej je treba odmrzniti jabolka. Nato jim morate odstraniti lupino in semena. Vstavite pripravljena jabolka mešalnik in premagajte do gladkega. Pireju dodajte vodo v količini 2/3 mase jabolk, vanilije, žit, pecilnega praška in sladkorja. Vse zmešajte in skuhajte, kot navaden zdrob.

Zamrzovanje je odličen način, da sadje ostane nedotaknjeno. Če je na vrtu zraslo preveč jabolk, ki jih nimate časa predelati, potem bi bila najboljša rešitev, da jih pošljete v zamrzovalnik..

Dva načina za zamrznitev jabolk - video