Recepti za kompot iz rajskih jabolk

Divje jabolka se po okusu praktično ne razlikujejo od navadnih. Zato kompot iz nebeških jabolk po okusu nikakor ni slabši od kompota iz navadnih jabolk. Ta čudovita jabolka imajo premer največ pet centimetrov. Zaradi zelo apetitnega in estetskega videza, ki ga obdržijo tudi v »preobratih«, jih pogosto uporabljajo kot okras za sladice. Lahko pa jeste jabolka in jih samo jeste kot samostojno dobroto, v kompotu postanejo mehka, namočena v sirupu, ne izgubijo arome.

Sort takšnih jabolk ni toliko. Zgodovinsko se je razvilo, ko so gojili velikoplodne sorte, potem so bila majhna jabolka nezasluženo pozabljena. Gojimo le tri sorte divjih jabolk - sibirsko, kitajsko in ranetko. Mimogrede, ime njegovih - "nebeških" - jabolk je dobilo od botanikov, ki so ga, potem ko so izpostavili eno od vrst premajhnih jablan, imenovali "raj", torej nebeško, se je ime prijelo in postopoma razširilo na vse majhna jabolka. Slaba stran takšnih jablan je, da niso odporna proti zmrzali. Zato jih najdemo bolj v južnih regijah Rusije. V severnih regijah in na srednjem pasu so zasajeni hibridi. Vrtnarji cenijo ta drevesa zaradi njihovega videza - dišeče cvetje spomladi, svetlo sadje jeseni, čudovita oblika krošnje in okusni plodovi, ki se pogosto uporabljajo v domačih pripravkih..

Uporabne lastnosti divjih jabolk

Rajska jabolka so bogata z vitamini in minerali. Vsebujejo veliko pektina, koristnega za črevesje. 28 elementov v sledovih, vključno z minerali, kot so magnezij, fosfor, jod, kalcij, železo. In seveda, kot pri vseh jabolkih, obstaja cel seznam vitaminov - C, E, A, B1, B2, PP. So čudoviti antioksidanti, čistijo črevesje, lajšajo dizenterijo in kolitis zaradi visoke vsebnosti vlaknin. V njih so snovi, ki normalizirajo tlak, odstranijo odvečni holesterol, toksine, toksine. Plodovi so koristni pri revmi, boleznih ledvic in jeter, kožnih težavah. Polifenol, ki ga najdemo v jabolkih, preprečuje pojav rakavih celic. Vsebujejo desetkrat več biološko aktivnih snovi kot navadna velika jabolka in to skladišče koristnosti lahko shranite v konzervirani hrani, če kompot za zimo zaprete iz nebeških jabolk..

Preprost recept za kompot iz divjih jabolk

Postopka konzerviranja divjih jabolk ne moremo imenovati zapleten ali dolgotrajen, vse poteka zelo preprosto. Korak za korakom razmislite o preprostem receptu za jabolčni kompot.

Za en 3-litrski kozarec kompota boste potrebovali:

• nebeška jabolka - 700 gramov;
• sladkor - pol kilograma;
• voda - 2,5 litra.

Jabolčni kompot, konzerviranje v fazah:

1. Pripravimo kozarce in pokrove - operemo, steriliziramo na običajen način.
2. Obdelujemo jabolka - jih operemo, posušimo, odrežemo "palčke" in "repove". Po želji lahko tudi peclje pustite, če nameravate za okrasitev sladic uporabiti jabolka, potem pa jih je treba lepo obrezati.
3. V vsak kozarec damo 700 gramov jabolk.
4. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup - vodo segrejemo do vretja, nato v njej raztopimo sladkor in vremo 2-3 minute.
5. Jabolka napolnite s sirupom.
6. Kozarec postavite v lonec za sterilizacijo. Na njegovo dno morate položiti mehko krpo, tako da kozarec ne pride v neposreden stik z dnom ponve, na vrh posode nalijte toplo vodo in kuhajte dvajset minut. Primerna je dokaj globoka ponev, tako da voda v njej doseže približno obešalnik kozarca.
7. Odstranite kozarec iz vode, zavijte s pripravljenim sterilnim pokrovom.
8. Kozarec postavite na pokrov in ga zavijte z nečim toplim. Pustite v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato lahko nebeški kompot iz jabolk premaknete na kraj za dolgotrajno shranjevanje.

Da plodovi v kompotu ne počijo, ampak ohranijo čudovit videz, morate na stopnji njihove priprave vsako jabolko na več mestih preboditi z zobotrebcem.

Recepti za kompot iz divjih jabolk z dodatki

Nekateri ljudje mislijo, da je kompot iz jabolk lep, nima bogatega okusa in raje jabolčni kompot dela z dodatki. Tudi za kompot majhnih jabolk za zimo je to mogoče..

Divje jabolka lahko kombinirate s cimetom in nageljnovimi žbicami, tako da naredite kompot po zgornjem receptu, dodate začimbe po okusu (v klasični različici 3 popki nageljnovih žbic, cimetovo palčko na 3-litrski kozarec), dodati pa boste morali tudi 1 žličko citronske kisline v kozarec. Za okus dodajte tudi meta, vaniljev sladkor.

Okusne kompote dobimo s kombiniranjem jabolk z glogom, grozdjem, hruškami. Te jagode in sadje dozorijo v istem obdobju kot nebeška jabolka. Razmislite o receptu za kompot iz nebeških jabolk z glogom, to je precej uspešna kombinacija tako po okusu kot po videzu. Plodovi so po velikosti blizu in se po barvi dobro ujemajo. In kompot, ki ga vlijemo pred zimo, se izkaže za zelo dišečega in okusnega.

Bistvo recepta je, da kompot doseže svoj največji okus, ko se ohrani, ki ga hranijo vsaj nekaj mesecev..

Za recept potrebujete en liter vode:

• 150 gramov gloga;
• 50 gramov jabolk;
• 150 gramov sladkorja;
• 0,5 čajne žličke citronske kisline.

Kompot iz rajskih jabolk za zimo, recept po korakih:

1. Pripravite kozarce in pokrove - operite, sterilizirajte.
2. Pripravite jabolka in glog. Jagode razvrstite in operite, jabolka prerežite na pol in odstranite sredico s semeni.
3. Sadje dajte v kozarce.
4. Naredite sirup z vodo, sladkorjem in citronsko kislino.
5. Sterilizirajte v ponvi, na način, ki je naveden v prejšnjem receptu, 3-litrski kozarec - 20 minut, 2-litrski kozarci - 15, litrski kozarci - 12-13 minut.
6. Zavijte s sterilnim pokrovom.
7. Pustite toplo na pokrovu, dokler se popolnoma ne ohladi.

Majhni kompoti iz jabolk bodo všeč vam in vašemu gospodinjstvu. Naredite lahko več različnih možnosti konzerviranja, tako da po poskusu sami izberete najboljšo kombinacijo okusov, jabolka s cimetom, meto, glogom ali kompotom iz čistega jabolka. Uživajte v okusu in si priskrbite naboj vitaminov in drugih koristnih snovi, s katerimi je to sadje bogato.

Kuhanje kompota iz rajskih jabolk za zimo - video