Kompot iz borovnic: vitamini v kozarcu

Neverjetna barva, sladka aroma z ostrimi notami in neprecenljivimi koristmi - vse to je kompot iz borovnic. Majhne jagode se vse pogosteje uporabljajo ne samo na policah z zdravili, temveč tudi pri kuhanju in konzerviranju..

Sezona poletne trgatve se zelo hitro konča, zato se gorečim gospodinjam mudi pripraviti borovnice za prihodnjo uporabo, da bi svojo družino razvajale z vitamini. Konec koncev modra jagoda vsebuje celo vrsto hranil, kot so magnezij, fosfor, železo, kalij in druga. Borovnice so priporočljive za zdravljenje črevesnih motenj, pomagajo obnoviti vid, med prehladi pa delujejo protivnetno..

Kompotne prazne plošče vam omogočajo, da ohranite največ vitamina, saj so jagode krajše toplotne obdelave. Postopek kuhanja ne traja veliko časa, recepte za borovničev kompot za zimo pa lahko izberemo za vsak okus - tako s sterilizacijo kot brez nje..

Da se kompot ne bi izkazal za moten, je bolje izbrati zrele, a goste jagode, ki med predelavo ne razpadejo.

Pred uporabo je treba borovnice razvrstiti, razvrstiti nagubane, pokvarjene in razpokane jagode, nato pa jih dobro sprati v več vodah ali pod pipo. Če želite odcediti odvečno vodo, jo dajte v sito ali cedilo in pustite stati 10 minut.

Borovnice je bolje razvrstiti z rokavicami, saj se njihov sok hitro in trajno vpije v kožo rok.

Borovničev napitek z dvojnim prelivanjem

Ta preprost recept za kompot iz borovnic za zimo bodo obvladali tudi začetniki v ohranjanju. Ker obdelovanec ne bo steriliziran, je najbolje uporabiti večje posode, na primer 3-litrsko steklenico. Dlje ohranijo toploto in jagode bodo imele čas, da se dobro ogrejejo med prvim nalivanjem.

Steklene posode je treba sterilizirati ali hraniti nad paro. Jagode položite takoj, ne da bi čakali, da se kozarci ohladijo.

Za pripravo dveh trilitrskih steklenic kompota:

1. 1,5 kg oprane borovnice enakomerno razporedimo po kozarcih.
2. V vsako steklenico nalijte 500 g sladkorja.
3. Jagode prelijte z vrelo vodo (za eno pločevinko potrebujete približno 2,5 litra), pokrijte in pustite, da se kuha 15 minut.
4. Nežno odcedite vodo v skupni lonec in jo zavrite.
5. Pripravljen sirup vlijemo v kozarce in jih takoj zapremo.
6. Kompot zavijte v toplo odejo in pustite čez noč.

Sterilizirani kompot iz borovnic

Za pripravo napitka so primerni litrski kozarci, ki jih dobro operemo. Kompot sam pripravimo na naslednji način:

1. V posode razporedite 1 kg čistih posušenih borovnic in jih napolnite do polovice.
2. Če želite ugotoviti, koliko vode je potrebno za sirup, nalijte jagode v kozarec s hladno vodo, nato pa jih odcedite in izmerite prostornino.
3. Če želite narediti sirup: nastalo količino vode vlijte v ponev, pustite, da zavre in dodajte sladkor s hitrostjo 350 g za vsak liter tekočine. Vremo 5 minut, da se sladkor popolnoma raztopi.
4. Borovnice prelijemo z vrelim sirupom in kozarce pokrijemo s pokrovi.
5. Na dno večje ponev ali kotline položite brisačo ali gazo, zloženo v več plasti. Na vrh postavite posode z borovničevim kompotom za zimo.
6. Sterilizirajte 20 minut, nato zavijte in zavijte.

Jabolčno-borovničev kompot

Kompot iz borovnic z jabolki je zelo okusen. Antonovka bo pijači dala rahlo kislost; za bolj sladko pijačo morate izbrati nekisle sorte jabolk. Obstaja več možnosti šivanja jabolčni kompot in borovnice. V nekaterih napitek steriliziramo, v drugih skuhamo kot navaden kompot v ponvi, nato pa v pločevinkah.

Najlažji in najhitrejši način priprave kompota je naslednji:

1. Kilogram borovnic sperite in malo posušite.
2. Pol kilograma jabolk olupite in z lupino narežite na rezine.
3. Sadje in jagode v plasteh položite v kozarce in prelijte z vrelo vodo. Pustite stati največ 10 minut.
4. Vodo odcedite v ponev in dodajte sladkor s hitrostjo 1 žlica. za vsak liter tekočine. Zakuhajte sirup.
5. V kozarec nalijte vroč sirup, zavijte in zavijte.

Če so za kompot uporabili kisla jabolka, morate dati več sladkorja (1,5 žlice).

Izbor borovnic in ribeza

Lahko pa naredite kompot iz borovnic in ribez. Vrtna jagoda je nekoliko slajša od borovnic in brez trpkega okusa, zaradi česar bo pijača slajša in manj zabavna. Sestavine so navedene v 1 trilitrski pločevinki.

Da se ribez ne "izgubi" v ozadju temnih borovnic, lahko vzamete bele in rdeče sorte.

Olupite in operite borovnice in ribez. Postavite v steklenico in napolnite približno do polovice. Lahko vzamete 1 žlica. jagod, za bogatejši okus pa še malo.

V ponev nalijemo 2,5 litra vode, pustimo, da zavre in vlijemo 1,5-2 žlici. sladkor (odvisno od števila jagod). Sirup kuhamo 5 minut.

Kozarec napolnite z vrelim sirupom. Dobro zamašite in zavijte. Ko se kompot popolnoma ohladi, ga odnesite v klet na shrambo.

Borovničevi napitki so edinstveni po svojem okusu in koristih za zdravje. Kompot iz borovnic je še posebej koristen za otroka - v hladni zimi bo rešil pred prehladi in podpiral še vedno krhko otroško imunost. Tudi odrasli ne bolijo, če bi zapolnili zaloge vitaminov v telesu. Pripravite si zdravo konzervo, uživajte v njej in - ne zbolite!