Konzerviranje češnjevega kompota za zimo

Odlična pijača za praznične jedi bo češnjev kompot za zimo. Pijača, pripravljena z lastnimi rokami doma, vas bo navdušila s svojim neprekosljivim rezultatom. Iz nje boste lahko črpali celo vrsto koristnih snovi, ker bo nastali češnjev nektar brez konzervansov in kakršnih koli drugih škodljivih dodatkov. Ta naravni izdelek bo vaše telo napolnil z bistvenimi vitamini in minerali, ki so pozimi tako potrebni.

Preberite tudi članek: koščice češnjeve marmelade!

Pozitivne lastnosti češenj

Vitamini, jabolčna, citronska in elaginska kislina, ki jih najdemo v češnjah, blagodejno vplivajo na telo. Uporabno ni le meso češnje, temveč tudi njeni listi in celo deblo drevesa. Dlesen iz lubja se predela v zdravila za zdravljenje želodca in črevesja. V ljudski medicini so češnje zaslovele kot antipiretik. Češnjev sok z veliko količino vitamina C, krepi imunski sistem, ima protivnetne lastnosti. Zato morate vsekakor za zimo skuhati preprost češnjev kompot ali iz njega dobiti sok za nadaljnjo vsakodnevno uporabo. Elementi v sledovih železo, magnezij in baker delujejo posebej na krvotvorni sistem. Sadeže je priporočljivo uporabljati tudi pri bolečinah v grlu, želodcu in črevesju..

Ljudem z visoko kislostjo v želodcu ni priporočljivo jesti češenj..

Zapiranje kompota doma

Za tiste, ki si želijo pripraviti svoj češnjev kompot za zimo, je spodaj na voljo preprost recept za to pijačo. Kompot lahko konzerviramo na dva načina: s sterilizacijo in brez sterilizacije. Ne glede na to, katero metodo izberete, to ne bo vplivalo na kakovost shranjevanja. Možnost steriliziranja kozarcev s češnjami zagotavlja dodaten čas za ta postopek. Trajanje toplotne obdelave je odvisno od prostornine steklenih posod: 1-litrska pločevinka bo trajala 10 minut, 1,5-litrska - 15 minut, 3-litrska posoda pa zahteva 20-25 minut sterilizacije. Čas, porabljen za sterilizacijo, nadomesti čas, prihranjen pri vrenju sladkornega sirupa v ponvi. Izbira je vaša, vendar na splošno ohranjanje češenj s katero koli metodo traja do ene ure.

Sodobne metode konzerviranja ponujajo še eno možnost kuhanja češnjevega kompota za zimo v multivarku ali kuhalniku sokov. To bo znatno zmanjšalo zahtevnost postopka konzerviranja..

Češnjev kompot za zimo v počasnem štedilniku

Češnje vestno operite, odstranite vso zelenico. Če želite, lahko kosti odstranite s strojem brez kosti.

V skledo multivarka nalijte jagode in jih pokrijte s sladkorjem. Nato nalijte hladno vodo. Izberite način "Gašenje" in nastavite čas - 1 ura.

Sterilizirajte kozarce s pokrovi. Postopek sterilizacije lahko izvedemo z grelnikom za vodo, pečico, mikrovalovno pečico ali loncem.

Kuhan kompot vlijemo v pripravljeno posodo in takoj privijte pokrove. Zavijte v toplo in odstavite, dokler se ne ohladi.

Okusna sladko-kisla pijača je pripravljena!

Sestavine lahko vključujejo meto, med in limono.

Češnjev kompot za zimo brez sterilizacije

Izberite zrelo češnje, pokvarjen zavreči. Operite v tekoči vodi, ne odstranjujte semen. Češnje je bolje oprati tako, da jih damo v sito. Tu boste zagotovo prepričani, da bo vsa umazanija in škodljive snovi odplaknjena.

Konzerve operite s sodo in sterilizirajte.

Posodo napolnite s češnjami za 1/3 prostornine. Polnost kozarca je odvisna od tega, koliko želite dobiti koncentrirano pijačo.

Vodo iz pipe zavremo in jo nalijemo v kozarec, vrat pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut.

Vodo z okusom brez češenj odcedite nazaj v ponev, dodajte 300 gramov sladkorja, če je kozarec 3 litre. Zmes zavremo.

Kozarce prelijte z vrelim sirupom in zavijte pokrove. Zavijte en dan.

Naslednji dan je pripravljen češnjev kompot s kostjo.

1/3 pločevinke bo dalo prijeten sladko-kisel okus z rahlo rdečim odtenkom, pol pločevinke češenj bo bogata aromatična pijača, 2/3 jagod za celotno prostornino posode pa bo nasičilo kompot s temno rdečo barvo.

Češnjev kompot za zimo s sterilizacijo

Češnjam odstranite peclje in sperite. Sterilizirane kozarce napolnite z jagodami do vrha.

Naredite sirup: 400 gramov sladkorja v 1 litru vode. Kozarce češenj prelijemo s hladno raztopino.

Ponev napolnite z vodo in vanjo položite prihodnjo hrano za sterilizacijo. Sterilizirajte 10-15 minut (odvisno od njihove prostornine) pri temperaturi vode 85 stopinj.

Po prejšnjem postopku izvlecite kozarce, zavijte pokrove in odstavite, da se ohladijo.

Češnjev kompot za zimo je pripravljen!

Kompot brez češenj je treba hraniti največ 3 leta.

Kompot brez češenj za zimo s sterilizacijo

Operite jagode, odstranite peclje in semena.

Češnje damo na vrh kozarca ali na 2/3 prostornine.

Zakuhajte sirup, sestavljen iz 400 gramov sladkorja in 1 litra vode.

Češnje prelijte z vročo raztopino sladkorja in jih pošljite v postopek sterilizacije, ki traja vsaj 10 minut. Voda v ponvi mora segati do ramen pločevink, sicer bo ta postopek brez pomena.

Koncentriran češnjev kompot pripravljen!

Našteti podrobni opisi s fotografijami, kako kuhati češnjev kompot za zimo, precej natančno opisujejo postopek konzerviranja. Toda češnjev kompot lahko kuhamo z dodatkom drugih sestavin: jagod, ribeza, jabolk, malin.

Preberite tudi članek v temi: češnjev kompot za zimo!

Faze priprave kompota bodo podobne, toda tukaj se mora količina sladkorja spreminjati glede na okus. Mimogrede, češnjev kompot za zimo je zaprt po istih receptih.

Včasih zamudite čas trgatve češenj in želja po uživanju kompota iz tega jagodičja ne zapusti. V takih primerih lahko zamrznjeno sadje kupite v trgovinah. Točke za pripravo zamrznjenega kompota iz češenj za zimo ostajajo enake, samo v ospredju je odtajanje jagodičja z mikrovalovno pečico ali postopoma pri sobni temperaturi.