Ohranjanje češenj v lastnem soku

Bogata letina češenj samo zahteva kozarec. Na tem seznamu bodo poleg ohranjanja konzerv tudi kompot, marmelada, češnje v lastnem soku odlična sorta. Za tak pripravek je treba češnje skrbno razvrstiti, da ne bo gnilih jagod. Celo en kos lahko uniči celoten obdelovanec. Samo zrelo in sveže sadje je primerno za shranjevanje v lastnem soku. Po strukturi so češnje bolj goste kot češnje; ob izpostavljenosti vročim temperaturam ne bodo izgubile oblike. Zato ga pred konzerviranjem kot češnje ni treba kratek čas hraniti v hladni vodi..

Češnje v lastnem soku, zaprte za zimo, so kot nalašč za slastne pite ali pite. V ta namen je priporočljivo jagode konzervirati brez sladkorja. Za kuhanje vzemite češnje belih, roza, rdečih sort, jih do vrha nabijte v kozarce in v ponvi sterilizirajte 10-15 minut. Nato hermetično zaprti in poslani v skladišče.

Povezani članek: koščice češnjeve marmelade!

Bele češnje v lastnem soku s semeni

Za recept za češnje v lastnem soku za zimo bele sorte boste potrebovali litrske kozarce. Ena taka posoda bo vzela približno 700 gramov srednje velikih češenj. Sladkor je treba vzeti tako, da zavzame ¼ prostornine posode (približno 200 gramov). Ta recept predvideva postopek sterilizacije kozarcev s češnjami v notranjosti.

Priprava:

1. Sterilizirajte litrsko stekleno posodo po vaši izbiri. Enega lahko obdelamo z vročo paro z grelnikom vode, če pa nameravate zapreti veliko serijo sadja, je ta postopek najbolje narediti v pečici ali mikrovalovni pečici.
2. Nalijte nepopoln kozarec sladkorja.
3. Češnje operite, znebite se pokvarjenih, odstranite listje in peclje.
4. Kozarec do vrha napolnite z jagodami. Češnjevo gredico čez ramena prelijemo z vrelo čisto vodo. Vrata ni treba dolivati, med postopkom sterilizacije bo prazen prostor zasedel dodeljeni češnjev sok.
5. Na dno posode položite čisto brisačo, dodajte vodo in rahlo segrejte. Kozarce češenj položite v ponev, tako da topla voda seže do ramen. Začnite s sterilizacijo, ki traja 30 minut.
6. S posodami nežno odstranite živila iz ponve, tesno privijte pokrove, obrnite in zavijte, da se ohladijo. Naslednji dan se vrnite v običajni položaj in postavite v shrambo.

Če po sterilizaciji kozarcev s češnjami soka ne pustijo dovolj in ostane prazen prostor do roba, ga je treba napolniti z vrelo vodo. Šele po tem lahko zatesnite s pokrovi.

Češnjevo roza, črne sorte v lastnem soku s sterilizacijo

Češnjeve nalepke za zimo, katerih recepti niso posebej raznoliki, vendar kljub temu pri njihovem ohranjanju zahtevajo upoštevanje določenega vrstnega reda. Za kuhanje boste potrebovali 700 gramov srednje velikih češenj, ki naj bodo v litrskem kozarcu ali dveh pollitrskih. 100 gramov sladkorja bo pripravilo premalo sladko, kar vam bo v prihodnosti omogočilo uporabo jagod za peko. Sirup bo porabil 0,5 litra vode.

Priprava:

1. Znebite se ruševin, repov in umijte jagode.
2. Čist sterilni kozarec pokrijemo s češnjami. Prelijemo s sladkorjem.
3. Zavremo vodo in jo nalijemo v kozarec.
4. Pošljite kozarec za 10-minutni postopek sterilizacije.
5. Tesno zaprite s kositrnimi pokrovi. Za en dan obrnite. Ohlajeno hrano damo v shrambo.

Pred sterilizacijo je treba dno posode prekriti s tanko krpo, da se prepreči razpoke v stekleni posodi pod vplivom vroče temperature.

Češnje v lastnem soku brez sterilizacije

Češnje v lastnem soku za zimo brez sterilizacije poskrbi za njegovo skladiščenje brez jam. Za recept boste potrebovali 2 skodelici češenj in 1 skodelico sladkorja. Ohranjanje bo zagotovilo 1 čajno žličko citronske kisline. Plodove take hrane lahko jemo pozimi, ne da bi skrbeli za semena..

Priprava:

1. Odtrgajte repove, listje z oskubljenih jagod, temeljito sperite. Postavite v cedilo in odcedite vso vodo.
2. Odstranite semena in jih pošljite v čiste, predhodno sterilizirane kozarce.
3. Pokrijte s sladkorjem in citronsko kislino. Sestavine prelijte z vrelo vodo. Nalivati ​​je treba previdno, v tankem toku, da steklena posoda ne poči..
4. Po polnjenju ga takoj tesno zapremo s kositrnim pokrovom. Zavijte ga, ni ga treba obračati.

Prekoncentriran sok iz jagod zahteva redčenje s kuhano vodo v razmerjih, ki ustrezajo vašemu okusu.

Klasične recepte za konzerviranje češenj lahko spreminjate tako, da dodate druge jagode ali sadje ali pa dodate različne začimbe, ki bodo okus nasičile z določenimi notami. Okusne jagodičja za vas!

Preberite tudi članek: češnjev kompot za zimo!