Vitaminski kompot iz marelic za zimo

Domači pripravki so odličen nadomestek sokov, kupljenih v trgovini, saj so veliko bolj zdravi in ​​okusni. Marelični kompot, zvit za zimo z lastnimi rokami, ni nobena izjema. Marelice so bogate z različnimi koristnimi elementi, kot so vitamini B1 in B2, vitamin C, baker, kobalt, mangan in železo. Po količini kalija je marelica med prvih pet: sveže sadje vsebuje 305 mg, suhe marelice pa kar 1710 mg.

Preberite članek v temi: recept za marmelado iz rezin marelice.

Pri pomanjkanju vitaminov in boleznih srca je koristno marelice vključiti v dnevno prehrano. Tudi pomarančno sadje je priporočljivo uživati ​​med dieto..

Skoraj vsaka gospodinja ve, kako pripraviti marelični kompot. Za tiste, ki se šele učijo, kako konzervirati, lahko poskusite zviti vitaminski kompot po spodnjih receptih.

Za pripravo kompota je bolje vzeti zrele, a čvrste marelice: nezreli plodovi bodo kompotu dali grenak okus, prezreli pa bodo motni..

Sadje iz kompota lahko uporabimo za okrasitev kulinaričnih mojstrovin ali za sadne solate.

Marelični kompot z vlivanjem

Foto-recept za marelični kompot za zimo, v katerem so po korakih prikazane vse faze priprave.

Sestavine za trilitrsko posodo:

• granulirani sladkor - 200 g;
• voda - 2,5 l;
• zrele marelice - 800 g.

Kuharska tehnologija:

1. Sadje dobro sperite, razdelite na dva dela in odstranite semena.
2. Posodo za konzerviranje kompota predhodno sterilizirajte.
3. Marelice dajte v kozarec, dodajte vrelo vodo in pustite, da se kuha 15 minut.
4. Nežno odcedite vodo iz kozarcev, dodajte sladkor in pripravite sirup.
5. Marelice prelijemo s sirupom.
6. Zavijte, postavite pločevinke na glavo, zavijte.

Marelični kompot z dvojnim polnjenjem

Ta recept za marelični kompot ne zahteva sterilizacije. Druga značilnost je, da sladkor damo neposredno v kozarec, ne da bi naredili sirup..

Sestavine za en 3L lahko:

• marelice - 0,6-0,7 kg;
• sladkor - 200 g;
• voda - 2,5 l.

Kuharska tehnologija:

1. Marelice operemo, odstranimo koščice in damo v predhodno sterilne kozarce do 1/3 njihove prostornine.
2. Na marelice v kozarec stresemo sladkor.
3. Kozarce prelijte z vrelo vodo. Pustite, da se kuha 15 minut, ne več, sicer se bo steklena posoda ohladila. Sirup odcedimo in za še en preliv na ogenj pristavimo lonec z vodo.
4. Ko voda zavre, dodajte kozarec do vrha vrelo vodo. Sirup skuhamo iz vsake pločevinke posebej.
5. Kompot zvijemo, obrnemo in zavijemo.

Koncentrirani marelični kompot

Ker bo kompot zelo sladek in bogat, ga lahko pred uporabo zvijete v litrske kozarce in po okusu razredčite z vodo po okusu. Količina sladkorja za pripravo sirupa je odvisna od količine vode. V povprečju bo en litrski kozarec potreboval 350 g pripravljenega sirupa.

Sestavine:

• marelice - 600 g;
• sladkor - s hitrostjo 500 g na liter vode;
• voda - v količini, ki je potrebna za popolno polnjenje kozarca.

Kuharski koraki:

1. Operite zrele marelice, narežite in izberite semena. Dajte v litrske kozarce, razrežite.
2. Skuhamo sladkorni sirup, ga vlijemo v marelične kozarce in pokrijemo s pokrovi.
3. Na dno široke ponve položite staro brisačo. Na vrh damo kozarce s kompotom, v ponev nalijemo toplo vodo in pustimo, da zavre.
4. Nato zmanjšajte toploto in kompot sterilizirajte 20 minut.
5. Pločevinke previdno izvlecite, zaprite s ključem za šivanje in jih postavite na glavo. Pokrijemo z odejo in pustimo, da se ohladi.

Marelični kompot z olupljenimi koščicami

Preden marelični kompot zvijete s semeni za zimo, morate okusiti jedrce. Za uživanje so primerni samo sladki jedrci. Če imajo grenak okus, je bolje, da jih zavržete.

V jedrih mareličnih koščic je prisotna cianovodikova kislina, ki se med dolgim ​​skladiščenjem kopiči in lahko škoduje telesu. Takšnih kompotov ni mogoče dolgo hraniti, najprej jih je treba odpreti..

Sestavni deli:

• trde marelice - približno 3 kg;
• voda - 1 l;
• granulirani sladkor - 0,9 kg.

Kuharska tehnologija:

1. Marelice operemo, odstranimo semena.
2. Zlomite kosti in odstranite jedrca, tako da ostanejo cela. Olupite jedrca iz tanke lupine. Za lažje odstranjevanje je priporočljivo, da jedrca napolnite z vročo vodo in pustite stati 15 minut.
3. Marelice dajte v pripravljene čiste kozarce (razrezane) in jih prestavite z olupljenimi jedrci. Banke ne smejo biti sterilizirane, saj bo ta postopek podvržen samemu kompotu..
4. Naredite sirup in ga napolnite s sadnimi kozarci do samega vratu.
5. Takoj zavijte in šele nato zvite pločevinke 10 minut sterilizirajte.
6. Nežno vzemite pločevinke, obrnite in zavijte.

Pikant olupljen marelični kompot z rumom

Pikantni priokus mareličnega kompota za zimo lahko damo tako, da v kozarec tik pred valjanjem dodamo malo ruma. Če je ni, jo lahko nadomestimo s konjakom..

Sestavine kompota:

• trde marelice - 3 kg;
• voda - 1,5 l;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• rum - po okusu (približno žlica na liter kompota).

Kuharska tehnologija:

1. Sadje operemo in damo v cedilo. Sadje 3 minute blanširajte v vreli vodi, nato pa ga takoj potopite v ledeno vodo.
2. Previdno, da ne poškodujete kaše, odstranite kožo z marelic. Izrežite jih z nožem in izvlecite kosti.
3. Olupljene marelice damo v 1-litrske posode, predhodno sterilizirane.
4. Naredite sirup in prelijte po sadnih kozarcih. Na koncu pod pokrov dodajte v vsak kozarec malo ruma.
5. Zavijte, obrnite se in zapustite.

Marelični kompot z utrjenim okusom - video

Marelični kompot z medenim sirupom

Preprost recept za marelični kompot za zimo z uporabo medu namesto sladkorja ne bo pustil ravnodušnega sladkosneda. Kompot ni za vsakogar, saj ima sladko-sladek okus. Po želji jo pred uporabo razredčite z vodo..

Sestavine:

• sadje - 3 kg;
• voda - 2 litra;
• svež med - 0,75 kg.

Kuharski koraki:

1. Marelice operemo, razdelimo na dva dela, odstranimo koščico.
2. Marelice položite v sterilizirane kozarce.
3. Iz vode in medu skuhajte medeni sirup in prelijte marelice.
4. Kompot zvijemo in damo na sterilizacijo 10 minut.
5. Izvlecite pločevinke, jih obrnite, pokrijte in pustite en dan.

Celoten marelični kompot z jabolki

Mareličnemu kompotu lahko dodamo drugo sadje, ki mu bo dalo različne okuse. Tako na primer iz celih marelic in jabolčnih rezin dobimo zelo okusen in zdrav kompot.

Sestavine za trilitrsko pločevinko:

• 0,5 kg jabolka in marelice;
• voda - 2,5 litra;
• granulirani sladkor - 400 g.

Kuharski koraki:

1. Sadje razvrstite in temeljito operite.
2. Jabolka osredite, narežite na kline.
3. Sadje damo v sterilizirano posodo in na vrh prelijemo z vrelo vodo, da se ogreje 20 minut.
4. Nežno odcedite vodo iz kozarcev in na njej skuhajte sladkorni sirup.
5. Kozarce napolnite s pripravljenim sirupom in takoj zavijte. Kompot zavijte in pustite en dan.

Pri pripravi mareličnega kompota za zimo ni nič težkega. Za to je potreben samo sadež in malo časa. Toda z nastopom dolgih zimskih večerov bo tako lepo razveseliti ljubljene z vitaminskimi pripravki, narejenimi z ljubeznijo in skrbjo zanje..

Video: kompot iz marelic in jabolk (preprost recept)