Poletni vonj ali kompot iz rumene slive

Eden od živih opomnikov na preteklo poletje, shranjen na policah v shrambi, je kompot iz rumene slive. Konzerva pijače tople, sončne barve bo estetski okus navdušila le s svojim videzom. Dišeč, sladek kompot ne samo, da bo popolnoma odžejal žejo, ampak bo tudi postal vitaminska ovira na poti do pomanjkanja vitaminov.

Za razliko od pijač iz modrega sadja rumena sliva daje kompotu bolj sladek okus, zato ne smete dajati veliko sladkorja.

Napitek iz slive

Eden najpreprostejših in najbolj zapletenih receptov za kompot iz rumene slive za zimo je enkratno prelivanje sadja s sladkornim sirupom. Kljub temu, da pijača ni nadaljnje sterilizirana, je kljub temu popolnoma shranjena, saj imajo slive lastno kislino.

Za pripravo dveh pločevink kompot s prostornino 3 litre boste potrebovali:

• zrele, vendar ne zelo mehke slive - 1 kg;
• sladkor - 600 g;
• voda - 5 l.

Korak za korakom priprava kompota iz rumene slive:

1. Sterilizirajte steklenice.
2. Sadje razvrstite, odrežite repove in operite. Pustimo, da se malo posuši.
3. Kremo razdelite po kozarcih in jih razdelite po enakih mestih.
4. V srednjo ponev nalijte vodo za približno 2,5 litra pločevinke. Z maržo lahko vzamete malo več. Ko zavre, dodamo sladkor. Med mešanjem sirup kuhamo 5 minut.
5. Slive prelijemo z vrelim sirupom, zvijemo in pokrijemo s toplo odejo za samo sterilizacijo.
6. Ko se pločevinke s kompotom popolnoma ohladijo, jih shranite v klet ali klet.

Kompot iz rumene slive je priporočljivo hraniti največ 1 leto. Nadaljnje shranjevanje le-tega je lahko zastrupljeno s hrano zaradi posebnih snovi, ki se sproščajo iz kosti.

Kompot iz slive z dvojnim prelivanjem

Načelo priprave pijače je skoraj enako kot v prejšnjem receptu. Za en trilitrski kozarec pripravite 1 kg zrelih rumenih sliv s trdo kašo.

Prezrelo, mehko sadje je najbolje pustiti za pripravo marmelade in marmelade. Ob stiku z vrelo vodo lahko lupina takšnih sliv poči - to bo za zimo uničilo videz kompota iz rumene slive in mu dalo motno barvo.

Slive damo v kozarec in zalijemo z vrelo vodo (približno 2,5 litra). Pokrijte s pokrovom in pustite obdelovanec pol ure. Priporočljivo je, da vrh pokrijete z brisačo.

Ohlajeno vodo vlijemo v ponev in na njeni osnovi skuhamo sladkorni sirup ter dodamo 250-300 g sladkorja.

Vroč sirup znova prelijte čez kozarec s sadjem, zavijte in zavijte.

Olupljen kompot iz rumenih sliv

Izkaže se, da ima ta pijača zelo bogat okus zaradi visoke koncentracije sadja in sladkorja. Za pripravo je priročno uporabiti litrske kozarce - na polici bodo zavzeli manj prostora. Toda iz enega takega kozarca lahko naredite nekaj litrov kompota.

Koncentrirani kompot iz sliv lahko po želji razredčimo s kuhano vodo tik pred uporabo.

Recept se nekoliko razlikuje od želejevskih kompotov:

1. Operite tri kilograme sladko rumenih sliv, z nožem razrežite na dve polovici in odstranite semena.
2. Olupljeno sadje damo v predhodno sterilizirane kozarce in jih napolnimo do vrha.
3. Iz 750 g granuliranega sladkorja in 1,5 litra vode zavremo sirup in prelijemo slive.
4. Na dno v veliko široko ponev ali kotlico položite staro brisačo in na vrh položite kozarce s sadjem, ki jih pokrijete s pokrovi. V lonec nalijte vročo vodo, jo zavrite in od tega trenutka kompot sterilizirajte 25 minut.
5. Previdno odstranite stekleno posodo, zavijte in zavijte.

Kompot iz sliv brez sladkorja steriliziran

Rumene slive imajo precej sladek okus in jih je mogoče konzervirati brez dodanega sladkorja..

Slive operemo v količini 700 g na litrski kozarec, damo v cedilo in najprej speremo z vrelo in nato hladno vodo. Ko izteče vsa tekočina, jih dajte v kozarce in prelijte z zahtevano količino vrele vode.

Kozarce postavite v široko ponev, pokrijte s kovinskimi pokrovi in ​​sterilizirajte 10 minut.

Zavijte kompot iz sliv brez sladkorja za zimo, kozarce obrnite na glavo in zavijte.

Kompot iz slive brez sladkorja, kuhan v ponvi

Značilnost te pijače ni le odsotnost sladkorja, temveč tudi način njegove priprave. Za razliko od prejšnjega recepta so slive predhodno kuhane.

Operite goste zrele slive v količini 500 g, odrežite jim rep. Ne odstranjujte kosti.

V ponev nalijemo 2,5 litra vode. Ko se malo ogreje, dodamo rumene slive. Zavremo, 1-2 minuti blanširamo in nato previdno, ne da bi raztrgali kožo, sadje odstranimo iz vode in damo v steklenico..

Vodo, v kateri so se kuhale slive, ponovno zavremo in jo vlijemo v steklenico s slivami. Zaprite in zavijte.

Otrokom bo všeč predvsem kompot iz rumene slive, saj gre za pijačo dva v enem: odžejate se lahko in prigriznite s sadjem. In če slive ostanejo, bodo naredile odlično slivovo pito. Na splošno proizvodnja brez odpadkov! Zato nekaj (ducat) dodatnih kozarcev zagotovo ne bo škodilo.