Začinjene slive so primerne za kraljevski prigrizek

In kaj postreči za prigrizek? Slive in zelje. Dobro se bodo ujemali z vloženimi kumarami in vloženim paradižnikom. Pod kozarcem obogatene pijače bo takšna "družba" prava najdba. Sadje, marinirano v začimbah in sladkornem sirupu, ima izviren okus. Težava je le v tem, da se bodo gostje, ko so jih enkrat poskusili, za vedno odrekli ostalim prigrizkom..

Za kuhanje jemljejo samo emajlirane jedi: ponev in skledo. Med drugim sta dva pollitrska kozarca skupaj s pokrovi predhodno sterilizirana.

Temeljita priprava

Približno 800 g sliv je skrbno izbranih, da nimajo poškodb ali drugih napak. Vzeti morate 200 g več kot v receptu, kajti po ožganju lahko nekateri od njih počijo. Sadje damo v skledo in jim dodamo:

• 6 do 10 lovorjevih listov;
• enaka količina zrn črnega popra in piment z njim;
• nageljnove žbice - do 8 kosov;
• janež z dvema zvezdicama.

Posodo s hrano odstavimo in pripravimo sirup. V loncu zavremo 500 ml vode. Nato vlijemo 300 g sladkorja. Sladki sirup naj v tej sestavi vre 7 minut. Nato vlijemo 8 žlic. l. jabolčni kis. Druga ne bo delovala. Vse temeljito premešajte. Ko edinstvena slanica vre sedem minut, dodajte 4 žlice. l. kateri koli konjak.

Izračun je naslednji: za 1 kozarec pripravljenih okrepčevalnic potrebujete 4 žlice kisline.

Ponavljanje je mati učenja

Zdaj opravijo postopek, ki ga bo treba ponoviti trikrat. Nalijte vreli sirup slive. Posodo pokrijemo s tesnim pokrovom in jo zavijemo v brisačo. Uro kasneje tekočino vlijemo nazaj v ponev in postavimo na ogenj, nato pa sladko kumarico pošljemo nazaj k sadju. Posledično bi morali biti taki klici trije..

Zadnjič izpraznite škrlatni kompot in ga zavrite. V tem času slive zapakirajo v banke in nato natočijo. Začimbe pustimo v skledi. V tem primeru si je treba sadje ogledati, da ne poči. Potem bo ta predjed razveselila še prefinjene sommelierje..