Preprost recept za brusnično marmelado za zimo in njene različice

Jesenska sezona je bogata z različnimi jagodami in sadjem, ki se v rokah gospodinj spremeni v zimske pripravke. Preprost recept za marmelado iz brusnic za zimo je enostaven za izvedbo, a sladice ne more narediti vsak. Prebivalci severnih regij imajo neverjetno srečo, kjer na grmih v gozdovih rastejo majhni grmi s svetlo rdečimi pogrinjki. Lingonberry ni le zelo okusen, ampak tudi zdrav. Nabiramo ga lahko svežega za zimo, pripravimo marmelado ali hranimo v sladkem sirupu. Obstaja veliko receptov, ki jih lahko naredite doma.

Lingonberry, pretlačen s sladkorjem

Z vitamini bogata jagodičja lahko postane prava domača lekarna. Ko je svež, se ne le dobro ohrani, ampak tudi ne izgubi svojih uporabnih lastnosti. Lingonberry zaradi svoje bogate sestave pogosto imenujejo "jagodičje nesmrtnosti". Te sposobnosti jagodičja ni mogoče zamuditi, zato jo je treba hraniti svežo..

Lingonberry, pretlačen s sladkorjem, vsebuje veliko vitaminov A, B, C, E, PP. Lahko se uporablja kot prijetna poslastica ali kot zdravilo proti prehladu..

Za pripravo obdelovanca je potrebna predhodna priprava. Jagode operemo in posušimo na brisačah. Kozarci in pokrovi se sterilizirajo nad vrelnikom ali na drug običajen način.

Sestavine:

• 3 kg brusnic;
• 3 kg sladkorja.

Ker je brusnica kislo jagodičje, zahteva veliko sladkorja. Če želite poslastico narediti sladko, morate sestavine vzeti ena na ena.

Dobro oprane in posušene jagode damo v globoko skodelico.

Za kuhanje potrebujete mešalnik, predelovalec hrane ali mlin za meso:

1. Jagodičje je zdrobljeno na kakršen koli možen način. Če nimate ročnega mešalnika, lahko uporabite mlin za meso. Lingonberries bi morali postati homogena masa.
2. Po sekljanju jagod se v skodelico vlije sladkor. Obe komponenti morate previdno premešati..
3. Skodelica s prazno ostane 10 ur. Sladkor se mora popolnoma raztopiti
4. Pred vlivanjem v sterilizirane kozarce marmelado še enkrat dobro premešamo.

Pokrovi morajo biti dobro zaprti. Ta obdelovanec ni toplotno obdelan. Takšna marmelada iz brusnice za zimo, katere najpreprostejši recept ne zahteva kuhanja, lahko v primernih pogojih stoji eno leto ali več.

Kozarce s plastičnimi pokrovi lahko hranite samo v hladilniku. Pod pločevino - v hladnem prostoru.

Lingonberries v sirupu za zimo brez kuhanja

Drug način priprave svežih brusnic je, da jih prelijemo s sirupom. Ko bo jagodičje napolnjeno, bo postalo sladko in dobilo osvežujoč okus. Lingonberries v sirupu za zimo brez vrenja so pripravljene iz kakovostnih jagod. Vnaprej pokvarjene in pokvarjene se odstranijo. Jagodičje operemo in položimo v sterilizirane kozarce.

V tem receptu je glavna stvar pravilno pripraviti sirup. Jagodičje lahko prelijete z ohlajeno in vročo tekočino..

Lingonberry je dober v vseh sortah. Popolnoma je svež, v marmeladi pa nič slabši. Kuhati morate začeti s pripravo jedi in surovin. Banke je treba sterilizirati nad paro ali v pečici. Jagodičje mora biti dobro, oprano, tako da ni razloga za fermentacijo.

V ponev nalijemo 500 ml vode in jo zavremo.

300 g sladkorja dodamo sirupu in limonin sok. Vse moramo kuhati, dokler se vsa zrna popolnoma ne raztopijo.

Jagode lahko vlijemo takoj ali potem, ko se tekočina ohladi.

Nujno je, da sirup prekrije brusnice in doseže vrat. Prevleko je treba uporabiti z gostim najlonom ali kositrom. Kozarec mora biti dobro zaprt. Obdelovanec shranite na hladnem.

Preprost recept za brusnično marmelado za zimo

Kljub temu, da imajo sveže jagode sladko-kisel okus z rahlo grenkobo, se po toplotni obdelavi spremeni. Recept za limonovo marmelado za zimo vam omogoča, da ohranite občutljivo aromo. Tudi jagodičje ne izgubi pikantnosti. Grenkoba zapusti, ostane sladko-kiselkast priokus.

Sestavine za 2 litra marmelade:

• 1 kg brusnic;
• 1200 g sladkorja;
• 250 ml vode.

Kuhanje ne traja dolgo. Jagodičje je predhodno oprano in razvrščeno. Pokvarjeno sadje je treba odstraniti. Odvečno vodo odstranite s cedilo in brisačo. Banke je treba sterilizirati.

Za pripravo marmelade iz brusnice za zimo, preprost recept za katero ne zahteva veliko časa, morate imeti pri roki veliko ponev:

1. Vanjo damo vodo in jo zavremo.
2. Jagode za 2 minuti potopimo v vrelo vodo. Te manipulacije vam omogočajo odstranitev grenkobe s sadja..
3. 250 ml vode vlijemo v ponev in vlijemo 1200 g sladkorja. Sirup med stalnim mešanjem segrejemo do vrenja. Ogenj je treba zmanjšati in ponev na njem držati še 5 minut.
4. Jagodičje vlijemo v sirup in celo maso zavremo.
5. Da poberejo jagode, morajo nekaj ur stati pod pokrovom..
6. Marmelado kuhamo drugič 15 minut. Potem ga je treba pustiti, da se infuzira čez noč..
7. Tretjič, ko priboljšek kuhamo 20 minut in ga nalijemo v sterilizirane kozarce. Dobro ga je treba zapreti s tesnimi pokrovi in ​​položiti pod odejo, dokler se ne ohladi..

Pomembno je, da obdelovanec shranite v hladnem in temnem prostoru, da ne izgubi svetle barve in okusa..

Marmelado lahko skuhamo v ponvi na štedilniku ali v počasnem štedilniku. Jagoda je v zimi popolnoma ohranjena v steriliziranih kozarcih. Sveže ga zamrznemo tudi v hladilniku, ga podrgnemo s sladkorjem ali prelijemo s sirupom. Ne glede na to, kako je brusnica kuhana, ohranja svoj neponovljiv okus in zdravilne lastnosti..

Preprost recept za marmelado iz brusnic za zimo - video