Kuhanje aromatične marmelade iz melone za zimo po priljubljenih receptih

Zimsko skladiščenje omogoča ne samo ohranitev koristnih vitaminov, temveč tudi uživanje sadja in jagodičja v času, ko je njihova sezona končana. Okusna marmelada iz melone za zimo bo prinesla aromo preteklega poletja in telo napolnila s koristnimi snovmi.

Neverjetno, da melona vsebuje več vitamina C kot pomarančni citrusi in 17-krat več železa kot mleko. Poleg tega ta jagoda vsebuje kalcij, natrij, kalij, klor. Nutricionisti priporočajo uporabo melone pri boleznih jeter in ledvic, pa tudi pri revmi, protinu in anemiji.

Velika količina vlaknin aktivira prebavne procese in pomaga zniževati povišan holesterol. In silicij, ki je vključen v sestavo, izboljša stanje kože in las.

Za marmelado izberejo dobro zrele, predvsem pa aromatične melone. Ker je melona sama zelo sladka, marmeladi dodamo limonin sok ali citronsko kislino - tako okus ne bo preveč sladkan. Izkušene gospodinje priporočajo kuhanje v majhnih delih, saj pri veliki količini izdelkov obstaja nevarnost prebave melone.

Da bi marmelada postala gosta, med kuhanjem praktično ne dodajamo vode.

V nadaljevanju je predstavljenih nekaj najbolj priljubljenih receptov marmelade za zimo..

Zanimiv članek: recept za jabolčno marmelado!

Dišeča marmelada iz melon (koščki) z ingverjem

Za kuhanje potrebujete melono in sladkor v razmerju 1: 1. Melono narežemo, izberemo semena, olupimo in narežemo na majhne koščke.

Koščke melone prelijte z 0,5 kg sladkorja in pustite čez noč, da pusti sok.

Nastali sirup (skupaj s koščki melone) zavrite na majhnem ognju, dodajte še 0,5 kg sladkorja, sok ene limone ali 1 čajno žličko. citronska kislina. Na koncu dodajte eno svežo naribano korenino ingver.

Kuhamo do mehkega eno uro, občasno premešamo, da marmelada ne zažge. Končana poslastica se ne sme širiti, če jo spustite na krožnik.

Ko uporabljate sočno melono, ki daje veliko soka, se marmelada v eni uri kuhanja morda ne zgosti. Nato se čas kuhanja podaljša, na koncu kuhanja pa se doda ingver in limonin sok.

Vročo marmelado dajte v predhodno sterilizirane kozarce. Počakajte 10 minut, da para uhaja, zavijte in pokrijte s toplo odejo.

Melona in limonina marmelada

Ta foto-recept za melonovo marmelado se po doslednosti razlikuje od prejšnjega. V njej preostale koščke sesekljamo v mešalniku, tako da je marmelada homogena. Ta sladica je idealna kot nadev za palačinke..

Melono v količini 2 kilograma, da se očistijo vsi odvečni deli in narežemo na koščke.

Eno večjo limono narežemo na polovice, izberemo semena in narežemo na pol obroče ali rezine. Olupka vam ni treba odrezati..

Da bi odstranili grenkobo iz limonine lupine, jo je treba 3-5 minut blanširati v vroči vodi. (kot celota).

Koščke melone prelijte z enim kilogramom sladkorja in nanje položite rezine limone. Pustite 5-6 ur za sok.

Kuhajte obdelovanec pol ure in dodajte cimetovo palčko.

Marmelado zmeljite z mešalnikom, dokler ni gladka (pred tem odstranite cimetovo palčko).

Na počasnem ognju maso dušimo še 10-15 minut in zavijemo v sterilizirane kozarce.

Sladica iz melone, kuhane v sirupu

Okusno marmelado iz melon za zimo dobimo, če jo skuhamo v treh prehodih. Če želite to narediti, eno veliko limono prelijte z vrelo vodo, odstranite lupinico z rezalnikom zelenjave in jo na tanko narežite na trakove.

Iz limonine kaše iztisnite sok.

Pripravimo sladkorno-limonin sirup: dodamo limonin sok 50 ml vrele vode, damo narezano limonino lupino in dodamo 700 g sladkorja. Počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi.

Dodamo narezano melono (1 kg) in zavremo. Izklopite kuhalno ploščo in pustite obdelovanec čez noč (12 ur).

Postopek ponovimo še dvakrat, nato marmelado nalijemo v posode in zvijemo.

Recept za hitro marmelado iz melone

Če nimate časa ali želje, da bi se zmešali s pripravo melone, lahko uporabite pospešeni način priprave dinje iz dinje za zimo.

Pripravimo sirup: 50 g sladkorja vlijemo v 0,5 l vode. En kilogram olupljene in sesekljane melone namočite v sirup, 15 minut blanširajte.

Meloni dodajte še 1,5 kg sladkorja in kuhajte, dokler se marmelada ne zgosti. Na koncu dajte 1 žličko. citronska kislina in malo vanilin. Končano poslastico zvijemo.

Melonina marmelada v počasnem štedilniku

Recept je nekoliko podoben prejšnjemu, saj melona ni prekrita s sladkorjem, ampak je takoj kuhana v sirupu. Melonovo marmelado pripravite v počasnem štedilniku, kot sledi:

1. Melona 1 kg, olupite in sesekljajte ali mešajte.
2. Odstranite lupino ene limone in iztisnite sok.
3. Na počasnem štedilniku izberite način "Kuhanje na pari", v posodo vlijte limonin sok, dodajte sesekljano lupino in 1 kg sladkorja. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Nalijte melonino maso in preklopite multivark v način "Dušenje". Nastavite časovnik na 1,5 ure.
5. Po signalu iz aparata lahko marmelado za zimo zvijemo ali damo v hladilnik.

Marmelada iz melone in jabolk

Namesto limone za marmelado iz melone lahko uporabite kisla jabolka, ki popestrijo sladko-sladek okus jagodičja..

Melona in jabolka lupine in semena ter narežemo na koščke. Neto teža same kaše mora biti:

• za melono - 1,5 kg;
• za jabolka - 750 g.

Sestavine damo v kotel in med občasnim mešanjem kuhamo 30 minut.

Vroči obdelovanec zmeljemo z mešalnikom, dodamo 1 kg sladkorja in kuhamo še eno uro, nato pa ohladimo.

V ohlajeno marmelado damo 1,5 žličke. mletega cimeta, še enkrat zavremo, ogenj prižgemo na minimum in dušimo pol ure. Zavihamo.

Marmelada iz melon in banan

Za tiste, ki imajo radi zelo sladke pripravke, je primeren recept za marmelado iz melon in banan:

1. Melono olupite in nasekljajte. Neto teža brez lupin in semen mora biti 850 g. Dodajte 800 g sladkorja in pustite 8-9 ur..
2. Iz ene limone iztisnite sok in ga vlijte v prazno melone. Kuhajte pol ure.
3. Opečemo še eno limono z vrelo vodo in narežemo na kolobarje.
4. Tri banane, prav tako narezane na kolobarje.
5. V ponev dodajte limono in banane ter kuhajte do mehkega..
6. Marmelado ubijemo z mešalnikom in zavremo do želene debeline.

Razveselite svojo družino in jim pripravite okusno marmelado iz melon. Tako odrasli kot otroci ga bodo imeli radi že od prve žlice. Dober tek!

Video recept za marmelado iz melon in lubenic