Granatno jabolčno marmelado s semeni je okusna in zdrava poslastica

Okusna poslastica z granatnim jabolkom pomaga upreti se boleznim med izbruhom virusnih okužb pozno jeseni ter spomladi in pozimi. Trp sladko-kisel okus zrelega sadja se ohrani v marmeladi granatnega jabolka in ohrani njegove uporabne lastnosti. Nenehna uporaba sladice v majhnih delih bo telo napolnila z manjkajočimi vitamini in mikroelementi.

Zakaj je granatna marmelada koristna?

Sveže sadje vsebuje veliko količino vitaminov B, kalija, vitamina C, veliko železa. Granatno jabolko priporočljivo za visok krvni tlak in anemijo. Uživanje svežega sadja obnavlja imunski sistem, pomaga pri preprečevanju raka in aterosklerotičnih bolezni. Uporabne lastnosti se po toplotni obdelavi ohranijo, vendar v manjših količinah. Omake, marmelade, marmelade so pripravljeni iz sadja. Granatno jabolčno marmelado dobimo z nenavadnim okusom in aromo. Najpogosteje naravno poslastico najdemo na mizah kavkaske regije, na mestih, kjer granatno jabolko raste naravno. Zrele plodove dobre kakovosti je povsem mogoče pridobiti v drugih regijah, zlasti v času trgatve..

Izbira izdelkov in jedi za marmelado

Samo zreli plodovi se jemljejo brez poškodb. Ob vizualnem pregledu je njihova koža temno rdeča, enakomerno obarvana. Ne sme biti nobenih udrtin ali temnih lis. Trdna na dotik.

Sok granatnega jabolka naj bo naraven. Bolje, da ga skuhate sami. Za to bo treba dvakrat več sadja kot v receptu..

Uporaba sladkorja v obliki peska, kock ali prahu za kuhanje je po presoji gostiteljice. Prednost sladkorja v prahu je, da se v sirupu hitro raztopi.

Glede na recept boste morda potrebovali limonin sok, ki ga prav tako najbolje iztisnete sami..

Recepte za marmelado iz granatnega jabolka lahko popestrite z jabolki, kutino, orehi, limonina lupina.

Priporočljivo je kuhati marmelado v nizki široki ponvi ali posodi. Izberite posodo iz emajliranega ali nerjavečega jekla.

Med kuhanjem z leseno žlico premešajte.

Kuharske lastnosti

Glede na recept in želje se pripravi marmelada iz granatnega jabolka s semeni ali brez njih. Semena so po ohladitvi mehka, po okusu spominjajo na češnjo.

Da se okus semen ne čuti, se doda oreh.

Marmelade ni mogoče prekuhati, bolje je, da je ne kuhamo malo. V nasprotnem primeru bo temen in žilav kot lepilo iz gume. Po strjevanju mora biti končna poslastica dosledno podobna svežem medu..

Kuhanje marmelade iz granatnega jabolka je sestavljeno iz več izmenjav vrenja na močnem ognju in naravnega ohlajanja mase na sobno temperaturo. Tako se ohrani prosojnost in barva. S to metodo kuhanja se vitamini ne uničijo toliko in sirup manj gori.

Marmelado na ognju je treba nenehno mešati, sicer pride do neenakomernega zgoščevanja in pojavijo se grudice.

Granatno jabolčno marmelado s semeni

Sestavine:

• naraven sok granatnega jabolka - 200 g,
• neolupljene granate - 1 kg,
• limone - 400 g,
• sladkor -600 g,

Priprava:

1. Ločite semena od kože in predelnih sten. Daj v skledo.
2. Iz limon iztisnite sok, precedite. Nalijte v skodelico.
3. V loncu zavremo naravni sok.
4. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se na majhnem ognju popolnoma ne raztopi.
5. Posodo odstavite z ognja in počakajte, da se ohladi.
6. Na močnem ognju sirup trikrat zavrite in ohladite.
7. V tekočino, ohlajeno na sobno temperaturo, dodajte jagodičja granatnega jabolka in limonin sok.
8. Na močnem ognju zavrite, zmanjšajte plamen in med nenehnim mešanjem kuhajte še 12-15 minut. Pomiri se.
9. Na močnem ognju zavremo in kuhamo do mehkega.
10. Vroče vlijemo v pripravljene sterilizirane kozarce in zapremo.

Po ohlajanju se sirup spremeni v gosto želejasto maso s prijetno rubinasto barvo.

Na podoben način pripravimo marmelado brez semen, iz zrn iztisnemo le sok.

Video recept za marmelado iz granatnega jabolka