Recept za jabolčno marmelado v različnih različicah

Kaj storiti z dobro letino jabolk, pridelanih na vašem vrtu brez uporabe kemikalij? Poiščite svoj najljubši recept za jabolčno marmelado in pripravite sladico za vso družino. Možnosti za pripravo dobrot je veliko, mi pa vam bomo predstavili najbolj priljubljene in cenovno ugodne.

Jabolka se dobro ujemajo z drugim sadjem in jagodami z vašega vrta. Dodatek citrusov bo obdelovancu dal nove okuse. Skladnost marmelade je lahko različna ne samo po okusu in sladkosti, temveč tudi po konsistenci.

Recept za jabolčno marmelado v pečici

Klasični recept za okusno, gosto jabolčno marmelado vključuje uporabo samo dveh sestavin. Potrebujemo 1,8 kg sladkih jabolk in 500 g sladkorja. Dobroto bomo skuhali v pečici v širokem in ne preglobokem pekaču.

Če se za marmelado uporabljajo jabolka sladko-kislih sort, količino sladkorja pomnožite z 1,5.

Postopek kuhanja:

1. Sladka jabolka dobro operemo pod tekočo vodo, posušimo, narežemo in odstranimo semena. Po osebnih željah plodove enake velikosti narežemo na kocke ali rezine, debelejše od 5 mm. Kot rezultat postopka bo za marmelado ostalo le 1,5 kg jabolk..
2. Na pekač položite jabolka in jih enakomerno prelijte s sladkorjem. Vode ne bomo dodajali ali mešali vsebine pekača..
3. Segrejte pečico in nastavite temperaturo na 250 ° С. Postavite pekač z jabolki za 20 minut.
4. Izvlecite posodo z jabolki in preverite, kako se sok sprošča iz plodov. Ko je dno pekača popolnoma prekrito s sokom, sadje temeljito premešajte. Suh sladkor ne sme ostati v posodi..
5. Zmanjšajte temperaturo pečenja na 220 ° С in nadaljujte s kuhanjem marmelade.
6. Po 10 minutah ponovno zmešajte narezana jabolka in okusite. Če se vam zdijo nesladkane, lahko dodate še sladkor. Čas priprave sladice 40-50 min.

Takoj, ko sok popolnoma izpari in jabolčne rezine pokrije pena, je poslastica pripravljena. Čas je, da marmelado damo v kozarce in zapremo pokrove.

Pekača z jabolki ne hranite predolgo v pečici. Namesto marmelade dobite jabolčno karamelo.

Recept za jabolčno marmelado v počasnem kuhalniku

Pripravo jabolčne marmelade v počasnem štedilniku je enostavno in enostavno. Poleg jabolk in sladkorja potrebujemo še nekaj vode. Za 2 kg zrelih sadežev pripravite 1 kg sladkorja in 200 ml vode ali jabolčne juhe.

Koraki za pripravo sladice:

1. Jabolka olupite in narežite. Pripravljeno sadje damo v skledo multivarka.
2. Jabolčno lupino prelijemo z 250 ml vode in vremo 10 minut. Nekoliko ohladimo in juho precedimo.
3. V skledo multivarka nalijte sladkor in prilijte jabolčno juho.
4. Nastavite način "Gašenje" in multivarko zaženite 60 minut.
5. Odprite pokrov in marmelado dobro premešajte.
6. Izberite način "Peka" in nadaljujte s kuhanjem poslastice še 40 minut. Med kuhanjem 3-krat premešajte.
7. Po končanem postopku kuhanja marmelado razporedite v predhodno pripravljene suhe kozarce. Zavij jih.

Jabolčna marmelada brez sladkorja

Pri diagnosticiranju diabetesa mellitusa je treba drastično zmanjšati uživanje živil, ki vsebujejo sladkor, ali pa popolnoma opustiti sladkarije in sladice. Kaj storiti z veliko letino jabolk in kako iz njih pripraviti okusno in zdravo sladico.

100 g jabolčne marmelade brez sladkorja vsebuje le 38 kcal, beljakovin in maščob sploh ni.

Kuharski koraki:

1. Za marmelado izberite zrela sladka jabolka. Tudi sadje, ki je padlo na tla, bo uspelo.
2. Jabolka je treba temeljito oprati, odstraniti lupine, jedra in odstraniti vsa poškodovana mesta. Pomembno je, da umazanija in gniloba ne prideta v sladico..
3. Narezano sadje damo v ponev z debelim dnom. Prilijte malo vode.
4. Čas vrenja jabolk 15 minut z rednim mešanjem.
5. Pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi in temeljito podrgnite skozi sito.
6. Nadaljujte s kuhanjem jabolčne omake, dokler se na majhnem ognju ne zgosti. Ne pozabite mešati z leseno lopatico.
7. Kuhan pire damo v predhodno sterilizirane kozarce in pasteriziramo v pečici 20 minut, pri čemer nastavimo temperaturo na 100 ° С.

Velika količina pektina v jabolčni marmeladi brez sladkorja pomaga pri izpiranju škodljivih snovi.

Recept za jabolčno marmelado za zimo za pite in pite

Marmelada, pripravljena za ta recept, se izkaže, da ni le okusna, ampak tudi gosta. Prav ta poslastica je kot nalašč za pripravo pit in pite.. Potrebujemo 2 kg že olupljenih jabolk, sredico in repi ter 500 g sladkorja.

Pripravljena jabolka zmeljemo z mlinom za meso ali z uporabo ribeža. Jabolčno maso damo v globoko skledo ali ponev in kuhamo brez dodajanja vode.

Vsebina bazena se med nenehnim mešanjem postopoma segreva, dokler koščki ne postanejo prozorni. Jabolka še enkrat zmeljemo, tokrat z mešalnikom.

Masi dodajte sladkor, ogenj zmanjšajte na najnižjo in še naprej dušite še 40 minut. Gosto in rahlo zatemnjeno marmelado damo v kozarce in zapremo. Sladica je shranjena v običajnih pogojih.

Jabolka s pomarančami

Okus jabolčne marmelade se povsem drugače razkrije, ko ji dodamo pomarančo. Vonj in okus poletja in zime sta združena v eno celoto.

Sestavine za sladico:

• trdo jabolko - 2 kg;
• srednje oranžna - 2 kos.;
• kilogram granuliranega sladkorja.

Kuharski koraki:

1. Za marmelado izberite gosta zrela jabolka brez sledi gnitja. Lupina in sredica. Narežemo na srednje kocke.
2. Pomaranče temeljito operite in posušite. Odstranite pecelj in z lupino razrežite na več kosov. Odstranite semena in celulozo pomaknite v mlin za meso.
3. Sestavine marmelade položite v skledo z debelim dnom. Zavremo. Maso premešajte in kuhajte 50 minut.
4. Marmelada je pripravljena, ko sirup skoraj ne odteče iz lopatke.
5. Ko je vroče, marmelado razporedite po kozarcih in zaprite. Poslastica je shranjena v hladilniku.

Recept za marmelado iz jabolk in marelic

Za pripravo takšne marmelade je treba pripraviti sladko-kisla jabolka in zrele sočne marelice. Sladkor bo potreben bolj kot pri pripravi običajne jabolčne marmelade.

Za dolgotrajno skladiščenje marmelade mora biti pakirano v pločevinkah vroče.

Za 1 kg jabolk in 0,5 kg marelic bo potrebnih 1,6-1,7 kg sladkorja.

Zrela jabolka dobro operite, sredico, lupino. Marelice operemo, posušimo in odstranimo. Sadje nasekljajte z nožem kuhinjskega robota.

Sesekljano sadje damo v ponev z debelim dnom, zavremo in kuhamo 20 minut. Za mešanje uporabite leseno lopatico. Kuhano maso zmeljemo z mešalnikom. V jabolčno-marelični pire nalijte sladkor.

Dobro pregnetemo, marmelado še naprej kuhamo na zmernem ognju 25 minut. Pripravljeno vročo poslastico razporedite v sterilne suhe kozarce.

Jabolčna marmelada s kondenziranim mlekom

Ste že poskusili jabolčno marmelado iz kondenziranega mleka? Ne? Čas je torej, da skuhate in poskusite nenavadno dobroto.

Operite in posušite pet kilogramov zrelih jabolk. Odstranite kožo in semena. Olupljeno kašo narežemo na srednje velike koščke.

Zdrobljeno sadje damo v posodo z debelim dnom in dodamo 200 ml vode. Dajte na ogenj in zavrite. Kuhajte obdelovanec 40 minut. V tem času bodo jabolka zavrela in se spremenila v pire krompir.

Če izberete sladko sorto jabolk, potem je dovolj, da pireju dodate 100 g sladkorja. Pri kislih sortah se količina sladkorja lahko poveča, vendar ne veliko. Ne smemo pozabiti, da se bo kondenzirano mleko še vedno uporabljalo po receptu..

Za pripravo jabolčne marmelade uporabite samo kondenzirano mleko iz naravnega mleka.

Pire krompir premešamo s sladkorjem in zavremo. Odprite pločevinko kondenziranega mleka in dodajte jabolčni omaki. Temeljito premešajte in še enkrat zavrite.

Z mešalnikom zmeljemo jabolčno marmelado za bolj gladko konsistenco. Počakajte, da se poslastica ohladi na sobno temperaturo in jo prestavite v čiste, suhe kozarce. Takšne sladice ni mogoče dolgo hraniti, zato posodo z marmelado pošljite v hladilnik za shranjevanje.

Recept za jabolčno marmelado z limono in ingverjem

Jabolčna marmelada z ingverjem in limono ni le okusna, ampak tudi zdravilna sladica.

Sestavine za marmelado:

• sladko-kisla jabolka - 3 kg;
• žlička sesekljanega ingverja;
• 500 ml čiste vode;
• 2 žlički limonina lupina;
• 75 ml limoninega soka;
• sladkor - 2 kg.

Postopek priprave sladice:

1. Cela, nepoškodovana jabolka dobro operite in posušite.
2. Sadje položite v globoko ponev in dodajte vodo.
3. Na zmernem ognju kuhamo 20 minut, da se zmehča.
4. Ko se plodovi ohladijo, jih podrgnite skozi sito.
5. V jabolčno omako nalijte sladkor, dodajte preostale sestavine. Dobro premešaj.
6. Marmelado kuhamo na zmernem ognju pol ure.

Marmelada je gotova, ko se vsebnost ponev zmanjša za ¼ in pire postane prozoren.

Poleg možnosti jabolčne marmelade, ki smo jih predlagali, obstaja še veliko drugih receptov. Jabolka se dobro ujemajo s hruškami, bučami, bučkami, bananami. Iz začimb dodamo marmeladi cimet, vanilin, nageljnove žbice, piment, baziliko.

Video recept za jabolčno marmelado