Domače marmeladno vino po preprostih receptih

Vsaka hiša ima v zabojih stare pripravke za sadje in jagodičevje. Da jih ne zavržejo, varčne gospodinje doma iz marmelade delajo vino. Obstaja veliko število receptov za hitro kuhanje, zato lahko vsakdo izbere način kuhanja, ki mu je najbolj všeč. Da pa bi domača pijača dolga leta ohranila svoj okus, morate poznati splošna načela priprave in upoštevati nasvete vinarjev.

Načela kuhanja

Za pripravo vina iz marmelade doma so primerni kandirani gredice iz malin, jagod, sliv, jabolk, ribeza. Za nepozaben okus, barvo in aromo ni mogoče mešati različnih vrst marmelade.

Splošna načela:

1. Za izdelavo domačega vina se uporabljajo voda, marmelada in sladkor..
2. Namesto vinskega kvasa lahko uporabite rozine ali riž. Vsebujejo fruktozo in postopek fermentacije je hitrejši..
3. Vino se proizvaja samo v steklenicah, saj alkohol med pripravo vstopi v kemično reakcijo s plastiko in po zaužitju lahko povzroči zdravstvene težave.
4. Za odvajanje plinov morate uporabiti vodno tesnilo ali gumijasto rokavico.

Vino lahko naredite iz fermentirane marmelade, glavna stvar je, da na površini ni plesni. Spore gob dajejo vinu neprijeten priokus in lahko telesu povzročijo nepopravljivo škodo..

Domače marmelado, najboljši recepti

Za pripravo vina je treba vložiti malo truda in časa. Ob upoštevanju določenih pravil in upoštevanja recepta lahko dobite čudovito, okusno vino z močjo 10-15%.

Malinovo vino

Malinov džem je skoraj v vsakem domu. Kaj pa lahko storimo, če marmelada fermentira? Vse je zelo preprosto, tako da obdelovanec ne bo vržen iz njega, lahko pripravite okusen, aromatičen napitek.

Sestavine:

• marmelada - 1 kg;
• voda - 2,5 l;
• riž - ½ žlice.

Priprava:

1. Slepo jagodičevje damo v čisto 3-litrsko steklenico in natočimo vodo. Vse temeljito premešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
2. Zaspite riž.
3. Na kozarec se položi rokavica ali vodni pečat. Če uporabljate medicinsko rokavico, se naredijo majhne luknje za sproščanje plinov.
4. Steklenico postavite v temen kot za 1 mesec.
5. Če je rokavica izpraznjena, je postopek kuhanja končan in pijačo lahko filtriramo skozi gazo ali sito.
6. Razlito vino se zamaši in odstrani še en teden.

Pred uporabo vino filtriramo drugič.

Vino iz jagodne marmelade doma

Domače marmeladno vino je čudovite barve, prijetnega okusa z jagodnimi notami.

Boste potrebovali:

• marmelado - 1 l-
• tekočina - 2 l;
• rozine brez koščic - 250 g.

Priprava:

1. Steklenice speremo z raztopino sode.
2. Damo marmelado in jo napolnimo s toplo vodo.
3. Nalijte rozine in vse temeljito premešajte.
4. Na vrat nataknemo prebodeno rokavico in jo za 2 tedna položimo na zatemnjeno mesto.
5. Po koncu tvorbe plinov vino odtočimo in natočimo v čiste steklenice.

Pripravljeno vino se zamaši in 1,5 meseca hrani v temnem prostoru..

Jabolčno vino

Pijača združuje prijeten vonj in sladko-kisel okus. Odlično se poda k mesnim jedem in sladicam.

Potrebni izdelki:

• marmelada - 1,5 l-
• voda - 3 l;
• alkoholni kvas - 20 g.

Kako narediti vino iz marmelade:

1. Kvas raztopite v kozarcu tople vode.
2. Jabolčni pripravek se položi v steklenico, doda kisli testo in ga odstrani v temen kot.
3. Dan po začetku razvoja plina dodajte vodo.
4. Na steklenico je nameščen vodni zaboj, ki ga 30 dni odstranjujemo v temnem prostoru.
5. Po koncu fermentacije vino filtriramo in natočimo v ločene steklenice.
6. Če je pripravljena pijača rahlo grenka ali kisla, lahko na liter izdelka dodate 50 g sladkorja.
7. Pred uporabo ponovno filtrirajte.

Vino hranite na hladnem.

Domače domače marmelado vino brez sladkorja

Hiter recept za kuhanje. Končno pijačo lahko okusite v 1,5 mesecih.

Za pripravo vina iz stare marmelade doma boste potrebovali:

• poljubna fermentirana marmelada - 3 l;
• tekočina - 5 l;
• riž - 250 g.

Način kuhanja:

1. Vodo vlijemo v ponev in postavimo na majhen ogenj, dokler ne zavre.
2. Dodamo sladki košček in vremo 5-10 minut.
3. Po raztapljanju sladkorja se tekočina vlije v pripravljeno posodo..
4. Vlijemo riž, na vrat nataknemo rokavico.
5. Taro postavijo v temen kot.
6. Končano poslastico vlijemo v ločene posode skozi sito ali gazo.

Dišeče vino iz stare marmelade

Gospodinje pogosto ne uporabljajo stare marmelade pri kuhanju. Zaman, saj naredi okusno, aromatično poslastico, ki se lepo poda k mesnim jedem in sladice.

Izdelki:

• marmelada - 1 kg;
• voda - 1 l;
• rozine - 100 g.

Proizvodna tehnologija:

1. Trilitrski kozarec speremo z raztopino sode in steriliziramo.
2. Voda je kuhana in ohlajena.
3. Marmelado vlijemo v steklenico, dodamo vodo.
4. Vse temeljito premešamo in postavimo v temen kot.
5. Po enem tednu se kaša loči od pivine..
6. Na steklenico se nanese gumijasta rokavica in jo za 1,5 meseca odstrani v temnem kotu za fermentacijo.

Po koncu priprave vino vlijemo v sterilne steklenice in za nekaj mesecev odstranimo v hladen prostor..

Kljub dolgemu času priprav se vino iz marmelade doma izkaže okusno, čudovite barve in nepozabne arome..

Marelično vino

Okusno utrjeno vino z občutljivo, nežno aromo.

Potrebni izdelki:

• marelična marmelada - 1 l;
• voda - 1 l;
• sladkor - 100 g.

Izdelava:

1. V čisto posodo damo marmelado, nalijemo tekočino in dodamo sladkor.
2. Ko se sladkor popolnoma raztopi, steklenico zapremo s pokrovom in postavimo v temno sobo..
3. Po 2 tednih, ko vsa kaša naraste, napitek filtrirajte in dodajte 50 g sladkorja.
4. Na vrat nataknite rokavico, nalijte 50 g sladkorja in se vrnite na prvotno mesto.
5. Po 90 dneh se končana pijača pretoči in postavi v hladilnik.

Domače vino iz marmelade je močan, aromatičen izdelek, ki se dobro poda k mesu in ribam.

Za pospešitev kuhanja lahko uporabite vinski kvas, riž ali rozine.

Končana pijača je shranjena v steklenici v hladnem prostoru..

Video recept za pripravo vina iz marmelade