Postopni recept za klasično kuhano vino

Jesenski in zimski čas je pravi čas za ogrevanje z dišečo začinjeno pijačo. O klasičnem receptu kuhanega vina bomo podrobneje razpravljali spodaj. Pijača je pripravljena na osnovi rdečega vina in začimb. Je izvrstno in okusno sredstvo za krepitev imunosti. In kar je najpomembneje, lahko ga skuha vsak, ne bo trajalo veliko časa in truda.

Potrebne sestavine

Naučili se bomo kuhati vino doma. Sestavine za pripravo napitka najdete v skoraj vsaki trgovini..

Vino za pripravo kuhanega vina

Glavna sestavina je rdeče vino. Ni treba izbrati dragega izdelka. Glavna stvar je, da je vino suho ali polsuho. Sladka ali sladica bo naredila okus končne pijače preveč oster. Če se vino izkaže za preveč kislo, lahko med pripravo dodate granulirani sladkor, 1-2 žlici.

Količina je odvisna od tega, za koliko porcij je kuhano vino namenjeno. Ena 750 ml steklenička zadostuje za štiri obroke.

Ne smete jemati močnih vin: pijača z jakostjo 7-8% bo idealna za kuhano vino.

Začimbe

Po receptu klasično kuhano vino zahteva dodajanje naslednjih začimb:

1. Cimet. Lahko vzamete tla, vendar je bolje v palicah. Dovolj bo 1-2 palčki.
2. Nagelj Dovolj je 5-7 kosov.
3. Muškatni orešček. Spet lažje in bolj priročno bomo pripravili cel oreh, 1 kos.

Mlete začimbe niso priporočljive: tudi pri pasiranju bodo v pijači ostali premajhni delci, zaradi česar bo motna. Poleg tega bo pri uporabi prišlo do neprijetnega občutka.

Druge začimbe

Po želji lahko omenjene začimbe nadomestite z drugimi. Uporaba:

• zrna črnega popra;
• tla ingver;
• Lovorjev list;
• koriander;
• žafran;
• janež in druge začimbe po želji.

Kuhanega vina ni priporočljivo preobremeniti z vsemi vrstami začimb: njihove aromatične lastnosti ne bodo razkrite, če ena začimba zamaši drugo. Dovolj je 2-3 vrste.

Dodatne sestavine

vina in začimbe v kuhanem vinu dodajte sestavine, kot so lupina pomaranč in limon, mandarine, koščki jabolk, ljubica, majhna količina močnega alkohola (konjak, viski, žganje). To ni obvezno za klasično pijačo in je narejeno po okusu..

Klasičen recept kuhanega vina

Poglejmo si torej standardno sorto pijač.

Sestavine:

• suho vino, 750 ml;
• 1-2 palčki cimeta;
• 5 kosov nageljnovih žbic;
• 1 muškatni orešček;
• 150 ml vode;
• 2 posodi: za začimbe in vino.

Zdaj več o tem, kako kuhati kuhano vino:

1. Začeti morate kuhati z začimbami. V zajemalko, ponev ali manjšo ponev damo začimbe, nalijemo 150 ml vode. Čakamo, da voda zavre
2. Odstranite s toplote, zaprite posodo s pokrovom, pustite, da se piva.
3. V lonec nalijte dovolj lonca z zadostno prostornino, dajte na srednji ogenj. Po potrebi dodajte sladkor, temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Takoj, ko iz vina odide para in se pojavi bela pena, jo odstranite z ognja.
5. Vinu dodajte začimbe, pokrijte s pokrovom, pustite 10 minut.
6. Pijačo filtriramo, vlijemo v steklene kozarce ali posebne vrčke in postrežemo vroče.
7. Okrasimo s cimetovo palčko in rezino pomaranče. Primerneje je piti skozi slamico.

Vina ne segrevajte do vrelišča. Prvič, na ta način se kuhano vino izkaže za neokusno, drugič pa bo izgubilo krepitvene lastnosti. Segreti morate na temperaturo, ki ni višja od 65-70 ° C.

Še ena možnost kuhanja

Če nočete ali nočete izgubljati časa za ločeno pripravo začimb, jih lahko dodate v ponev hkrati z vinom. Ker pa bo nekaj minut na ognju, se med kuhanjem začimbe ne bodo imele časa odpreti. V idealnem primeru jih torej pripravite vnaprej.

To je najpreprostejši recept kuhanega vina. Tudi začetniku ga ne bo težko kuhati. Pijača pa ima več različic..

Belo kuhano vino

Zanimiva sorta je belo kuhano vino. Ne sledite grogovski poti, ki ji običajno dodamo rum ali vodko. Recept za belo kuhano vino je skoraj enak klasičnemu. Razlika je v tem, da se za kuhanje ne uporablja rdeče, temveč belo suho ali polsuho vino. Pijača ima prijetno svetlo zlato barvo. Tudi med mu je tradicionalno dodan in jabolko.

Kuhano vino s sokom

Klasična pijača vključuje uporabo alkohola. Še ena zanimiva različica pa je recept za kuhano vino s sokom in vinom..

Za pripravo klasične pijače z rdečim vinom, grozdjem, granatnim jabolkom je primeren češnjev sok. Če pripravljate belo kuhano vino, dajte prednost jabolčnemu, pomarančnemu in hruškovemu soku. Količina je individualna: lahko dodate 100-200 ml ali do polovice prostornine vina.

Torej v receptu za klasično kuhano vino ni nič zapletenega. Dišeča, okusna in zdrava juha vas bo v slabem vremenu ogrela, razveselila in zaščitila pred prehladi.

Video o receptu za klasično kuhano vino