Skrivnosti pridelave vina iz regrata

Le malo ljudi ve, a dišeče regratovo vino lahko naredimo iz preproste divje rastline. Izkušeni vinarji so radi pripravljeni na to. Pijača slovi po svoji dišeči aromi in zlati barvi. Mnogi ga imenujejo sončno vino. Preprosti recepti vam bodo pomagali pripraviti zares okusno pijačo z nizko vsebnostjo alkohola.

Zdravilne lastnosti in nasveti

Vino iz regrata pripravljamo poleti in ga ne uporabljamo le na prazničnih praznikih, temveč tudi v medicinske namene. Rastlina vsebuje vitamine skupine A, magnezij, kalij in kalcij. Blagodejno vpliva na živčni sistem in pomaga pri obvladovanju nespečnosti. Pijača pomaga tudi pri kašljanju, za to se zaužije pol kozarca enkrat na dan.

Zdravilne lastnosti vina so odvisne tudi od dodatnih sestavin, ki so vključene v sestavo. Poleg regrata lahko dodate zelišča, sadje in ljubica. Te komponente oskrbujejo pijačo s koristnimi vitamini..

Pred uporabo se prepričajte, da na sestavine, vključene v sestavo, ni alergijskih reakcij. Otroci ne smejo piti pijače!

Nekaj ​​koristnih nasvetov za izboljšanje okusa vina:

1. Za kuhanje morate uporabiti cvetne liste rastline. V klasičnem receptu so dovoljena cela socvetja, toda ob dodajanju se bo okus pijače izkazal za pekoč.
2. Regratova stebla in listi se ne dodajajo vinu. Ta del rastline vsebuje veliko soka in ima grenak okus..
3. Najboljši čas za nabiranje cvetja je konec maja in začetek poletja. V sušnih dneh rastline venejo in vsebujejo manj vitaminov.
4. Regrat morate nabirati čez dan, ko so njihova socvetja maksimalno razkrita. Zjutraj in zvečer so cvetovi zaprti; v tej obliki jih ni priporočljivo uporabljati za pripravo vina.
5. Tudi po dežju ne nabirajte rastlin. Mokri cvetovi izgubijo obliko in se hitro sesujejo.
6. Uporabiti morate zrele regrate, v katerih se cvetni listi zlahka ločijo. Premlado cvetje ne bo delovalo, v končani pijači bo grenkega okusa.
7. Sladkor v receptih lahko v celoti nadomestimo z medom. Tako bo vino še bolj zdravo in okusno..
8. Namesto rozin je dovoljena uporaba vinskega kvašenega testa. Ta metoda je manj naravna, vendar bolj učinkovita..

Klasičen recept

Obstaja veliko receptov za pripravo regratovega vina. Klasika je preprosta in ne zahteva veliko časa za priprave. Posebnost takšne pijače je v sladko-trpkem okusu in svetlo bogati aromi..

Za kuhanje potrebujete najmanj sestavin:

• cvetovi kamilice - približno en kilogram;
• voda - 1,5 l;
• sladkor - 1 kg;
• rozine - 15 gramov.

Uporabiti morate neoprane rozine. To je potrebno za naravno fermentacijo pijače..

Obdobja:

1. Najprej morate pripraviti rastlino. Za to rože operemo in prepustimo skozi mlin za meso. Namesto tega lahko uporabite mešalnik..
2. Zdrobljen regrat položite v globoko posodo. Bolje je, če je steklo.
3. Nastalo kašo prelijte s polovico sladkorja in pustite, da se infuzira dva dni. Po tem času bo rastlina dala sok.
4. Rože je treba nabiti z žlico. Na prazen prostor dodajte preostali sladkor.
5. Nalijte 500 ml vode in dobro premešajte. Vztrajajte še en dan.
6. Mešanico precedite skozi sito. S preostalim vodo razredčimo sladki cvetni sok, dodamo rozine in nalijemo v kozarce.
7. Namestite vodno tesnilo in pustite, da fermentira.
8. Pred uporabo precedite.

V povprečju fermentacija traja približno dva meseca, nato pa je vino pripravljeno za uporabo. Izkušeni vinarji pa svetujejo, da vino pivate vsaj tri mesece. Po njihovem mnenju se na ta način bolje razkrije okus pijače. Regratovo vino hranimo tri leta.

Regratovo vino z limono in medom

Ta pijača je še posebej koristna pri prehladu. Zdravilne lastnosti limona in medu je pravo skladišče koristnih vitaminov. Vino se izkaže za sladko, rahlo kiselkastega okusa.

Potrebno je:

• regrat - en litrski kozarec;
• voda - 3 l;
• rozine - en kozarec;
• sladkor - 600 gramov;
• med - 500 gramov;
• 2 veliki limoni.

Obdobja:

1. V tem receptu ne boste potrebovali samega cvetja, temveč njegove cvetne liste. Predhodno jih odrežemo in speremo pod tekočo vodo s pomočjo sita.
2. Nato morate v posodo dodati rastlino in vliti liter vode.
3. Mešanico zavrite, nato pustite, da počasi na počasnem ognju vre pol ure.
4. Končano juho precedimo in vlijemo v globoko posodo.
5. Dodamo sladkor, med, rozine in limonin sok.
6. Nalijte dva litra vrele vode. Dobro premešajte.
7. Stekleničite in namestite tesnilo za vodo.

Po tem se pijača infundira več mesecev. Potem je priporočljivo vino precediti, preliti v steklenice in postaviti v temen prostor. Pijača je že pripravljena za pitje, vendar bo čez nekaj mesecev postala res okusna. Rok uporabnosti največ tri leta.

Recept za pripravo regratovega vina z meto in meliso

Vino z dodatkom teh zelišč ne bo samo okusno, ampak tudi zdravo. Napitek deluje sproščujoče in pomirja živčni sistem.

Za njegovo pripravo potrebujete:

• regratovi cvetni listi, Melissa in meta - v enakih količinah 300 gramov;
• voda - 1,5 l;
• sladkor - 1 kg;
• rozine - 35 gramov.

Bolje uporabiti svežo meto in meliso. Dovoljena je uporaba suhih zelišč, vendar bo pijača manj aromatična..

Obdobja:

1. S cvetnimi listi sperite sito.
2. V lonec nalijemo vodo, dodamo regrat in zelišča.
3. Vre nekaj minut, nato pa še 4 minute vrejte.
4. Dodamo pol kilograma sladkorja, dobro premešamo in pustimo na ognju še nekaj minut.
5. Po tem juho precedite, dodajte ji preostali sladkor in rozine. Premešajte.
6. Vino je pripravljeno za infuzijo. Po fermentaciji ga je treba pred jedjo filtrirati..

Vinski napitek z meliso in meto je treba infundirati najmanj pet mesecev. Tako bodo zelišča bolje razkrila svoje lastnosti. Pripravljeno vino lahko hranite neodprto največ tri leta.

Vino z regrati in pomarančami

To vino je res sončno. Regrat v kombinaciji s pomarančami daje končni pijači sočen okus in bogato svetlo barvo. Vredno ga je poskusiti enkrat skuhati in postal bo eden vaših najljubših..

Potrebno je:

• regratovi cvetni listi - 1,5 kg;
• voda - 4 l;
• sladkor - 1 kg;
• rozine - pol kozarca;
• štiri glavne oranžna.

Obdobja:

1. Rastlino prelijemo z litrom vrele vode, dodamo pomarančno lupinico. Vztrajati dan.
2. Juho precedimo, pristavimo na štedilnik in zavremo.
3. Odstranite z ognja in dodajte sladkor. Popolnoma se mora raztopiti.
4. V prihodnje vino vlijte sveže iztisnjen pomarančni sok, dodajte neoprane rozine.
5. Med nameščanjem vodnega tesnila nalijte v pločevinke.
6. Pustite, da fermentira v temnem prostoru.
7. Pred uporabo precedite.

Zaradi vsebnosti več agrumov lahko takšno vino hranimo do dve leti. Vztrajati mora vsaj dva meseca..

Recepti za pripravo vina iz regrata niso zapleteni, obvlada jih lahko vsak. Na voljo so vse potrebne sestavine, posebna orodja niso potrebna. Če je pijača pripravljena v skladu s tehnologijo in ji pustite, da se pravilno skuha, se bo izkazala za okusno, penečo in aromatično.