Bučna marmelada - ena žlica navdušenja

Sladkost lahko pripravite iz katere koli vrtne ali zelenjavne letine. Takšen kulinarični rezultat je bučna marmelada. Brez napora, minimalni stroški, samo združite celulozo jagodičja s sladkorjem in, voila, pol litrskim kozarcem užitka na mizi. 90% bučne sestave je voda, kar pomeni, da odlično absorbira sok in aromo vseh bližnjih sestavin. Zato lahko bučo uspešno zapremo z različnim sadjem in jagodami. Recept za bučno marmelado vam bo pomagal pri obdelavi surovin z običajno posodo ali multivarkom, če je na voljo.

Kultura melon je skozi in skozi nasičena s koristnimi elementi. Ko ga uvajate v svojo prehrano, se ne osredotočajte le na njegov prijeten okus. Buča pozitivno vpliva na vid, prebavo, krvni obtok in imunost. Pektini, ki tvorijo sadje, odstranjujejo holesterol, toksine in celo radioaktivne snovi. Vitamini A, B, C, D, PP, T, železo, kalij, kalcij in druge snovi napolnijo telo z energijo in normalizirajo presnovo. Vsekakor morate pojesti vsaj eno bučno jed, vključno z marmelado.

Klasična bučna marmelada

Tisti, ki se vprašajo: »Kako narediti marmelado iz buč?« Dobimo natančen preprost recept brez nečistoč in zapletov. Sestavine vsebujejo 1 kilogram buča in sladkor, pa tudi 1,5 skodelice vode.

Priprava:

1. V vreli vodi raztopite sladkor in tako dobite sirup za vrenje sadja.
2. Bučo olupite in semena zavrzite.
3. Celulozo narežemo na 2 cm velike kocke.
4. Rezine vlijemo v sirup in kuhamo do mehkega..
5. Vročo bučno zmes nalijte v sterilne kozarce in dobro zaprite. Ni treba zaviti in obrniti. Samo ohladite in ga dajte v shrambo, pozimi pa okusite sladko kašo s čajem.

Pripravljenost marmelade določa njena rjava barva.

Bučna marmelada v počasnem štedilniku

Zakaj ne bi izkoristili sodobne kuhinjske opreme za lažje kuhanje? Bučna marmelada v počasnem kuhalniku je plod take kulinarične kreacije. Potrebovali boste 800 gramov buče, kilogram granuliranega sladkorja. Pol žličke ingverjevega koreninskega prahu, nekaj gramov citronske kisline in velika žlica vode bodo pomagali nasičiti z nenavadnostjo. Kuhanje v počasnem štedilniku ni težko, zato lahko dodate jabolko ali drugo sadje, za marmelado iz buč in jabolk pa eno jabolko.

Priprava:

1. Jabolko operemo, narežemo na kocke in odstranimo semena. Olupka vam ni treba odstraniti, ker vsebuje veliko uporabnih elementov. Sadje damo v skledo multivarka.
2. Buči odstranite lupino in semena, narezane na srednje velike kocke. Prelijte jih čez jabolko in prelijte s sladkorjem.
3. Sestavine premešajte, dodajte limono in ingver. Dajte 1 uro časa, da se v tem stanju kuha za prihodnjo bučno marmelado.
4. Takoj, ko je v mešanici veliko tekočine, nastavite časovnik na 1 uro s postavko "Gašenje". Če je buča po strukturi gosta, jo med dušenjem premešajte. Če so jagode v tem času premalo kuhane, je treba čas podaljšati še za 20 minut..
5. Vzemite ga iz multivarka in uživajte v sladkosti. Vročo mešanico buč in jabolk lahko damo v kozarce in zapremo za zimo..

V tem receptu lahko vzamete poljubno količino sladkorja, začenši z lastnimi željami, glavna stvar je, da ne pretiravate s citronsko kislino.

Bučna marmelada s pomarančami

Sladek, sladkast okus buče lahko razredčimo z agrumi. Bučna marmelada s pomarančo in limono je neprimerljiv čajni napoj. Za 1 kilogram gre 1 pomaranča in 1 limona. 800 gramov sladkorja vam bo pomagalo spremeniti surove sestavine v marmelado. Poleg pridobitve nove okusne veje se poveča tudi uporabnost marmelade. Obilna prisotnost vitamina C, askorbinske kisline, vlaknin, antioksidantov, beta-karotena napolni posodo s še več koristmi.

Priprava:

1. Polispermično, prijetno rumeno jagodičje, da se znebite semen in lupine. Celulozo narežemo na srednje kocke.
2. Pomarančo olupite, odstranite semena in drobno nasekljajte. Naredite enako z limono, samo lupino pustite.
3. Sestavine zmešajte in čez noč prelijte s sladkorjem.
4. Zjutraj dajte bodočo bučno marmelado s pomarančami in limona na štedilniku med mešanjem vremo 40 minut.
5. Vročo marmelado zapakirajte v kozarce in dobro privijte s pokrovi. Ne obračajte in zavijte.

Bučna marmelada s suhimi marelicami

Bučna marmelada s suhimi marelicami je recept za najbolj okusno zdravilo, za ustvarjanje katerega potrebujete 1 kilogram bučne kaše in 0,3 kilograma suhih marelic. Kilogram sladkorja bo pomagal oživiti marmelado.
Priprava:

1. Operite, olupite bučo. Razdelite na polovico in zavrzite semena. Naribajte celulozo.
2. Suhe marelice spremenite v tanke slamice.
3. Sestavine bučne marmelade zmešajte in nekaj ur pokrijte s sladkorjem.
4. Takoj, ko se sprosti obilna količina soka, lahko tinkturo pošljemo na štedilnik na majhnem ognju. Med mešanjem sestavin zavremo. Izklopite ogenj in počakajte, da se bučna mešanica sama od sebe ohladi, nato ponovno zavremo. Postopek ponovite dvakrat..
5. Vročo marmelado položite v kozarce in zavijte.

Buča velja za pripravljeno, če se je začela spreminjati v mešanico pire..

Video recept za bučno marmelado z ingverjem

Nekaj ​​nasvetov za konzerviranje bučne marmelade

1. Preden začnete z delom, steklene kozarce operite s sodo. Ne čistite jih z detergenti, če niso popolnoma izprani, bodo preostali delci v prihodnosti vplivali na shranjevanje živil..
2. Sledi faza sterilizacije posod. Ta postopek je potreben za odpravo bakterij, ki lahko povzročijo botulizem. Sterilizacija se izvede na običajni način, tako da kozarec postavimo na kotliček. Ko so izpostavljeni vročim temperaturam, vsi mikrobi umrejo, dovolj je 5-minutno zdravljenje. Sodobne metode ponujajo sterilizacijo steklenih posod z uporabo peči in mikrovalovnih pečic. Te možnosti so tudi učinkovite in sprejemljive v vseh družinah..
3. Vsako konzerviranje ima dve možnosti: kuhanje sestavin pred vstopom v kozarec in kasnejše steriliziranje kozarcev z vsebino sestavin. Prva metoda bučo spremeni v kašasto snov, kar je prav dobro za marmelado. Če želite ohraniti na kocke narezano bučno pulpo v svoji obliki, potem je bolje, da se zatečete k drugi možnosti - steriliziranju kozarcev z vsebino.
4. No, in zadnja faza: zvijanje pokrova. Tudi v zadnjem desetletju so tesnjenje izvajali samo s kositrnimi pokrovi s šivalnim strojem. Zdaj obstaja veliko oblik in vrst kozarcev z grlom s spiralami za sukanje istih pokrovov. Shranjevanje v teh posodah ni nič manj zanesljivo kot pri običajnih pokrovih in je najbolj primerno za konzerviranje marmelade.

Bučna marmelada za zimo velja za obvezno pripravo. Konec koncev je buča poceni in cenovno ugodna jagodičja. V kulinariki slovi kot enostavno predelano sadje ne glede na jed. Nastala marmelada na njeni osnovi z drugim sadjem je tako okusna in aromatična, da se boste po njenem poskusu vsako leto vrnili vsako leto..