Najenostavnejši in najbolj okusni recepti marmelade iz kutin

Sredi zime si vedno želite razvajati sebe in bližnje z nečim, kar spominja na preteklo poletje in je okusno. Poskusite marmelado iz kutin. Ta dišeč in sladek pripravek vas ne bo razveselil le s svetlo sončno barvo, temveč tudi okrepil imunski sistem, obogatil telo z vitamini in drugimi koristnimi snovmi, ki jih je v kutinah veliko. Japonska kutina ali chaenomeles vsebuje rekordno količino askorbinske kisline. Ni čudno, da se temu sadju reče severna limona. Axorbinka daje zrelim sadežem močan kiselkast okus. Zato sadje chaenomeles redko jemo surovo, običajno ga kuhamo z dodanim sladkorjem, marmelada iz kutin pa velja za eno najbolj okusnih sladic..

Preberite tudi članek: okusna marmelada iz kutin!

Upoštevajte več možnosti za njegovo pripravo.

Kako pripraviti kutine za marmelado

Za slepe obloge so primerni plodovi katere koli kakovosti, tudi rahlo zastareli. Glavna stvar je, da so popolnoma zrele. Potem kutine bo popolnoma razkril vaš okus. Sadje operemo in s čopičem odstranimo puh na lupini. Menijo, da draži grlo in glasilke. Sadje posušite, razdelite na štiri dele in pokvarjena mesta odrežite.

Kutina marmelada brez lupine bo bolj homogena, z lupino pa bo zadržala več vitaminov.

Olupite sadne četrtine semen in semenskih komor, sperite s čisto vodo in odcedite. Zdaj je naša kutina pripravljena za nadaljnjo predelavo.

Kutinova marmelada v počasnem kuhalniku

Zdaj ima vsaka zaposlena gospodinja multivarko, ki bistveno prihrani čas in olajša življenje. Poskusimo v njem pripraviti marmelado iz kutin. Potrebujemo naslednje izdelke:

• kutine - 1 kg;
• sladkor - 0,5-0,75 kg;
• voda - 0,5-0,75 l.

Marmeladi po želji dodamo sladkor. V razmerju ena proti ena se bo marmelada popolnoma shranila v stanovanju. Če jih daste manj, je bolje, da jih zvijete v majhne kozarce in shranite v hladilniku, saj lahko obdelovanci z majhno količino konzervansa sčasoma plesnijo..

Način kuhanja:

1. V posodo multivarka nalijte vodo in nastavite ročni način ali "Multipovar" na 160 ° С.
2. Medtem ko voda vre, četrtine kutin narežemo na še nekaj kosov..
3. Sadje damo v vrelo vodo in kuhamo pol ure.
4. Izpraznite vodo, pustite, da se sadje odcedi in stehta.
5. Prestavimo jih nazaj v multivark in dodamo toliko sladkorja, kolikor tehta sadna masa.
6. Marmelado dušimo še 40 minut pri 130 ° C.
7. Medtem ko masa vre, sterilizirajte čiste pločevinke v pečici ali na pari.
8. Kutinovo marmelado namažemo v počasnem kuhalniku v kozarce in zapremo.

Kutine vsebujejo veliko pektina, želirnega sredstva, zato ga vedno prelijte vročega. Po ohladitvi bo masa postala veliko gostejša.

Recept z uporabo mlinčka za meso

Če še niste kupili multivarka, bo postopek priprave zimske dobrote trajal nekoliko dlje. Toda količina končnega izdelka ne bo omejena z velikostjo sklede. Poskusimo kuhati marmelado, potem ko sesekljamo sadje v mlinčku za meso. Posredovali bomo recept po korakih s slikami, nato pa bo tudi najbolj neizkušena gospodinja dobila marmelado iz kutin.

Ta metoda ima še eno prednost - skorje po mlinčku za meso sploh ne čutimo, zato je bolje, da je ne odrežemo..

Po želji poleg kutin in sladkorja potrebujemo tudi malo citronske kisline in cimeta:

• kutine - 1 kg;
• sladkor - 0,75-1 kg;
• citronska kislina - ¼ čajna žlička;
• cimet - po okusu.

Za največjo vsebnost vitamina C sadje naribajte s plastično ribico.

Da dobimo marmelado iz kutin, pripravljeno sadje spustimo skozi mlin za meso in maso prekrijemo s sladkorjem. Pustite nekaj ur, da pusti kutinin sok.

Nato lonec postavite na štedilnik na močan ogenj in med mešanjem z žlico in posnetjem kuhajte približno 40 minut.

Ko se tekočina iz žlice začne raztezati z nitjo in ne kapljati, dodajte citronsko kislino in cimet, premešajte in izklopite. Vročo maso damo v sterilizirane kozarce in zavijemo.

Najbolj primerne jedi za pripravo marmelade iz kutin so emajl ali nerjaveče jeklo. Nezaželeno je uporabljati aluminij.

Video recept za dišečo sladico

Jam pet minut

Recept je primeren za ljubitelje sadnega čaja, pite in sirnice. Vse koristne snovi v petminutni marmeladi iz kutin so ohranjene, zato za boj proti prehladu več kozarcev sploh ne bo motilo.

Za pripravo te sladice v zgodnjem zorenju se pripravljeno sadje zdrobi in prekrije s sladkorjem v razmerju ena proti ena in pusti nekaj ur, da kutina da sok. Nato maso damo na močan ogenj, jo hitro zavremo in med nenehnim mešanjem kuhamo pet minut. Ugasnite ogenj in marmelado pustite na štedilniku, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato postopek ponovimo še dvakrat. Pripravljeno marmelado vlijemo v kozarce in zapremo. Petminutno poslastico je najbolje hraniti na hladnem.

Ta recept ima veliko sort - za vsak okus. Tu so najuspešnejši:

• v procesu kuhanja dajte le polovico norme za sladkor. Drugo polovico nadomestimo z medom, ki ga dodamo šele potem, ko se zmes ohladi;
• na koncu kuhanja marmelado začinimo z eno od začimb - cimetom, kardamomom, muškatnim oreščkom;
• da dobimo bogat okus, kutini dodamo jabolka, limone, suhe marelice, buča, pomaranče ali olupljeni in sesekljani orehi.

Zdaj poznate nekaj receptov, kako narediti marmelado iz kutin.

Nastala sladica je kot nalašč za polnjenje sladkih pite in sira. Gosta jantarjeva marmelada v čudoviti vazi bo vaš dom napolnila s poletnimi aromami in naredila zimske družinske čajanke še posebej iskrene in vesele.