Marmelada iz bučk in bučk `a la ananas`

Kdo bi si mislil, da je iz zelenjave mogoče pripraviti okusno marmelado? Na primer, iz bučk in bučk dobite eksotično sladico z okusom ananasa, medtem ko zelenjava tam in ne "diši".

Tovrstna marmelada je pogosto narejena samo iz bučk. A vsi vedo, da ima meso buče gostejšo strukturo, zaradi katere med kuhanjem ohrani obliko v nasprotju z bučkami, ki lahko razpadejo. Kombinacija teh dveh vrst zelenjave vam omogoča, da ohranite čudovit videz marmelade, koščki buče pa se res zdrobijo kot ananas.

Preberite tudi članek: kutinova marmelada!

Katere izdelke potrebujete?

Za pripravo marmelade morate vzeti:

• 1 kg buče;
• 350 ml ananasov sok;
• ¼ del limone;
• 100 g sladkorja;
• 150 ml vode (po potrebi).

Če pri roki ni limone, jo bo nadomestila navadna citronska kislina..

Priprava zelenjave

Ne glede na stopnjo zrelosti ste buča z bučkami jih je bolje olupiti. Tako bo marmelada enake barve. Operite zelenjavo pred čiščenjem.

Olupljene bučke narežemo na debele rezine in s kozarcem odstranimo sredico, da dobimo obroč. Squash se samo drobi v srednjih kosih.

Iz limone izberite semena in jih narežite na kocke.

Kako narediti marmelado?

Če želite vreti sesekljano zelenjavo, morate iz soka in sladkorja narediti sirup. Ko zavre, dodajte kocke limone in buče.

Po tem, ko skuhamo bučo, damo obroč bučk in premešamo. Med kuhanjem bo zelenjava sočila in pojavila se bo potrebna tekočina.

Če soka ni dovolj, lahko obdelovancu dodate malo vode..

Marmelado vremo 15 minut, nato izklopimo gorilnik in pustimo, da se kuha 5 ur. Po preteku navedenega časa obdelovanec ponovno zavremo, vklopimo ogenj in dušimo še 15 minut. Končano marmelado damo v pasterizirane kozarce in zapremo. Kozarce postavite na pokrov, pokrijte z brisačo in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Ta sladica ni le podobna ananasom v pločevinkah, temveč daje tudi aromo tega eksotičnega sadja..