Bučke v ananasovem soku - edinstveni recepti za gospodinje

Bučke v ananasovem soku za zimo so okusna poslastica. Poleg tega komaj kdo ne bo mogel razumeti, da je zelenjavna celuloza, ki v kulinarični mojstrovini nadomešča rezine sladkega ananasa. Za kuhanje je pomembno, da izberete kakovostne sestavine, imate potrpljenje in čas.

Le malokdo ve, da lahko za pripravo ananasove marmelade uporabite sok eksotičnega sadja in ... bučke! Da, ja, tisti isti neopisljivi, a tako pogosto najdeni na vrtovih in v trgovinah. Seveda lahko uporabite sami ananas, toda to rumeno sadje ima višjo tržno ceno kot bučke in v določenem letnem času ga je težko najti na policah trgovin, medtem ko se vedno najde velika zelenjava. Poleg tega so bučke, pridelane na vrtni postelji, vedno bolj zanesljive kot ananas, uvožen iz vročih držav..

Kako izbrati prave kakovostne sestavine?

Za jed, kot je marmelada iz kostnega mozga z ananasovim sokom, potrebujemo nekaj sestavin, najosnovnejša pa sta seveda ananasov sok in kostni mozeg. Naučili se bomo, kako izbrati kakovostne izdelke.

Ananasov sok

Ker bo izvrstna jed vsaj polovico jeseni shranjena v shrambi, izberite najkvalitetnejši eksotični sadni sok.

Odlično bi bilo najbolj stisniti ananasov sok, če pa to ni mogoče, potem se obrnemo na že pripravljene izdelke. Da izberemo dober sok, najprej pogledamo embalažo. Tekočino shranjujemo dlje v celih steklenih kozarcih z nepoškodovanim pokrovom ali v kartonski škatli s folijo na notranji strani embalaže. Bodite pozorni na sestavo. Naravnih izdelkov mora biti čim več. Kar zadeva rok uporabnosti, ima bolj naraven izdelek krajši rok trajanja kot sok z več dodatki..

Bučke

Prav ta zanimiva zelenjava bo v naši kulinarični mojstrovini nadomestila ananasovo kašo, kar pomeni, da morate biti še posebej pozorni na kakovost bučk. Tudi zelenjava, pridelana na vašem vrtu, je bolj zanesljiva kot blago s trgovskih polic, vendar so bučke na vašem vrtu drugačne. Torej, katero izbrati?

Bučke so ena redkih zelenjave, ki jo je treba zaužiti, preden je sadje popolnoma zrelo..

Ne bi smeli izbrati največjih osebkov. Teža najprimernejših bučk je 120 - 230 g, njena dolžina pa mora biti najmanj 11 cm in ne več kot 20 cm. Če je v sadju veliko semen, lahko mirno rečemo, da je zelenjava prezrela.

Bodite pozorni na kožo. Moral bi biti tanek (!) In gladek. Praske, ostružki, odrgnine in druge poškodbe bodo zelenjavo hitro poslabšale..

Blago je treba pregledati glede dejavnika, kot je barva sadja. Rumenkasto zelena, zeleno-rjava, prehod iz svetlo limete v temno ali enobarvna katera koli odtenka zelene kaže, da so bučke dobre. Ostri prehodi, pa tudi rumene ali rjave lise na koži, kažejo, da zelenjava začne gniti..

Pecelj mora biti zelen in svež. Če se je že posušila, ima temno barvo ali je preprosto odsotna, so bile bučke dolgo rezane.

Nabiranje bučk v ananasovem soku za zimo

Ko so izbrane bučke in ananasov sok že čaka na vrsto, je čas, da bučke v ananasovem soku skuhamo za zimo. Recept za to gurmansko, sladko jed je precej preprost, sestavine pa najdete v kateri koli trgovini..

Za ananas bučk v ananasovem soku potrebujemo:

• bučke - 2-2,5 kg;
• ananasov sok - 0,5-0,7 litra (odvisno od debeline marmelade);
• granulirani sladkor - 1,2-2 skodelice;
• citronska kislina - pol čajne žličke ali pol limoninega klina.

Za bolj zanimiv okus lahko dodate ščepec vaniljevega sladkorja, vendar ta izdelek ni obvezen..

Vsi izdelki ležijo pred hosteso in čakajo v krilih. In ne zaman, ker morajo postati slastna kulinarična mojstrovina - marmelada iz kostnega mozga z ananasovim sokom. Čas je, da začnemo!

Vse izdelke temeljito operite. Z nožem (posebnim ali navadnim) izrežemo kožico bučk. Sledi precej zanimiv korak - rezanje zelenjave. To lahko storite z obročki, kockami, nekdo celo izreže zanimive figure s pomočjo posebnih šablon. Sprostite domišljijo, vendar ne pozabite, da ne sme biti semen!

Obdelovanec položimo v ponev, ga pokrijemo z granuliranim sladkorjem in zalijemo z ananasovim sokom. Pustite, da se kuha nekaj minut, nato dodajte polovico limoninega klina ali citronske kisline (odvisno od tega, kaj ste izbrali v svojem receptu).

Obdelovanec postavimo na srednje močan ogenj. Ko zmes zavre, zmanjšamo moč, nastavimo, da se kuha 15-20 minut, posodo zapremo s pokrovom. Ne pozabite, da morajo biti kosi mehki in sočni, ne trdi, zato ne smete kuhati manj, ampak več - prosim, samo ne pretiravajte. V nasprotnem primeru bodo bučke zavrele in bodo bolj podobne kaši kot koščkom ananasa. Najboljša možnost za testiranje je okus kulinarične mojstrovine. Na enak način bo katera koli gostiteljica zlahka razumela, če ji v jedi nenadoma primanjkuje sladkorja..

Nekaj ​​minut pred odstranitvijo s toplote dodajte ščepec ali dva vaniljevega sladkorja, če se nenadoma odločite, da boste to sestavino uporabili za bolj sladko aromo in zanimiv okus.

Da je zmes pripravljena, nam bo pomagal tudi njen videz. Koščki ananasa dobijo zlato barvo, marmelada pa postane bolj žilava in gosta. Poleg tega je med postopkom kuhanja ne samo kuhinja, temveč celotno stanovanje napolnjena s čudovito aromo eksotičnega sadja.

Takoj, ko je okusna kreacija pripravljena, jo odstranite s toplote in pustite nekaj minut, da se ohladi.

Rezino, razrezano na četrtine, damo v prej sterilizirane kozarce limona, nalijte ščepec preprostega sladkorja ali vanilin. Marmelado iz kostnega mozga nalijte v ananasov sok v steklene posode, privijte pokrov in pustite čez noč na glavo.

Najbolje je, da se kuharska mojstrovina kuha nekaj dni, tako da bučke še bolj absorbirajo aromo in ananasov sok ter mešanico napolnijo..

Svojce in prijatelje lahko s tako nenavadno in noro okusno kreacijo privoščite in presenetite do naslednje sezone ustvarjanja praznin.

Naša kulinarična mojstrovina je pripravljena, a kako in s čim jo postreči? Ker je jed sladka sladica, najpogosteje marmelado iz bučk z ananasovim sokom postrežemo preprosto za čaj. Ta poslastica pa je primerna kot nadev za palačinke, palačinke in vse vrste žemljic. S to marmelado lahko spečete torto. Mimogrede, bučke v ananasovem soku so vegetarijanska jed, zato jih lahko jeste brez vsega..

Kompot iz bučkinega in ananasovega soka

Ste vedeli, da nekatere gospodinje poleg okusne marmelade pripravljajo kompot iz bučk v ananasovem soku? Njegov recept je preprost in enostaven, vse sestavine pa še vedno lahko najdete na prodajnih policah. Potrebujemo naslednje:

• 1-1,5 kg bučke;
• 1 liter ananasovega soka;
• pol kozarca granuliranega sladkorja;
• pol čajne žličke citronske kisline;
• oranžna.

Kot v receptu za marmelado olupite in narežite bučke na kolobarje, kocke, trikotnike ali katero koli drugo priročno obliko. Ne pozabite odstraniti vseh nepotrebnih semen. Dajte v ponev, napolnite z ananasovim sokom. Nato iz pomaranče iztisnite sok, ga vlijte v nastalo mešanico.

Pustimo, da se kuha približno eno uro, nato ga napolnimo s sladkorjem, citronsko kislino in damo na srednji ogenj. Ko obdelovanec začne vreti, rahlo zmanjšajte moč in pustite posodo 5-10 minut.

Po kuhanju nalijte kompote v predhodno sterilizirane kozarce, zaprite pokrov in pustite nekaj dni. Kompot iz bučk z ananasovim sokom je pripravljen!

Samo dve glavni in nekaj dodatnih sestavin bosta pomagali ustvariti tako mlado kot izkušeno gostiteljico okusno jed, ki lahko preseneti vsakogar!

Zanimiv recept za kompot "Ananas bučke" - video

Bučke kot ananas - video