Kako pravilno shraniti bučke - dostopni in koristni nasveti

Bučke so vsestranska in okusna zelenjava, brez katere je jedilna miza poleti videti preveč dolgočasno. Če poznate skrivnosti, kako shraniti bučke do pozne pomladi, jih lahko pripravite za prihodnjo uporabo, kolikor želite. Na srečo je število jedi, ki jih lahko pripravimo iz tega sadja, tako veliko, da jih lahko postrežemo vsaj vsak dan. Ocvrte s česnom, dušene, pečene, sladke bučke (zelenjavna marmelada je odlična) - vsega ne morete prešteti.

Katere sorte so primerne za dolgotrajno skladiščenje?

Da bi poleti iz te zelenjave skuhali dišeč obrok, je bolje, da s postelj poberemo mlade majhne bučke, katerih koža še ni groba in jo zlahka poškoduje zunanji vpliv. V jedru nezrele zelenjave ni semen, zato jo lahko skuhate, ne da bi očistili srednji del..

Toda samo nekatere zrele bučke sorte. Zaščiteni so z gosto, grobo lupino, sredica pa je polna semen, ki jih lahko uporabimo za naslednjo sajenje..

Za dolgotrajno skladiščenje so primerne naslednje sorte:

• Hruškaste oblike. Bučke so to ime dobile zaradi svojevrstne oblike, ki spominja na hruško. Ima odličen okus. Temno oranžna barva celuloze. Povprečna teža - 1,3-1,5 kg.
• Rumenoplodna. Pogosta sorta z odlično kalivostjo semen. Zelenjava bo videti videti pravkar pobrano do naslednjega poletja, če boste pozimi shranili bučke z rumeno lupino.
• Črnčev otrok. Zanimiva in ne ravno pogosta zelenjava, ki je ime dobila po črno-zeleni lupini. Meso ima nenavadno zeleno barvo. Koristne lastnosti okusne kaše se lahko ohranijo do 2 meseca.
• Aeronavt. Najljubša sorta vrtnarjev, saj plodovi dozorijo zgodaj in v 1,5 mesecih po pojavu prvih poganjkov lahko bučke s temno zeleno lupino odstranimo s postelj. Svoje lastnosti ohranijo do 4 mesece skladiščenja, medtem ko imajo spodobno težo - v povprečju do 1,5 kg.

Rok uporabnosti buč je odvisen od njihove priprave na prezimovanje.

Če poberete bučke v vlažnem vremenu in jih takoj shranite v škatle za shranjevanje, bo vrtnar po nekaj tednih močno razočaran, ker bo zelenjava začela gniti.

Nasveti za shranjevanje bučk do pomladi vključujejo koristen nasvet: Sadje je treba pred zlaganjem temeljito posušiti. Toda v nobenem primeru jih ne smemo prati!

Prekratko odrezano steblo ne bo moglo zaščititi zelenjave pred prodiranjem patogenih bakterij, ki povzročajo gnitje. Noga, katere dolžina je vsaj 5 cm, bo pomagala ohranjati bučke popolnoma nedotaknjene. Primerna za shranjevanje je zelenjava dolga 15-45 cm, ki ima gosto debelo lupino in močno pecelj. Ne bi smeli zlagati prezrelih bučk, ker so po okusu precej slabše od prejšnjih sadežev in se skladiščijo veliko slabše.

Kako hraniti bučke doma

Če ni kleti ali kleti, se pojavi razumno vprašanje: kako hraniti bučke v stanovanjskih pogojih ali v svoji hiši?
Zelenjava se popolnoma ohrani v bivalnem prostoru, če je za njeno shranjevanje izbran temen, hladen prostor. Da se ne bi spotaknili nad bučke, jim poiščite prosto območje, kjer razporejeni plodovi ne bodo opazni in bodo pokvarili estetskega videza prostora. Pomembno je, da so suhi in brez umazanije, vendar jih ne smete prati z vodo. Najboljša možnost je suha krpa, ki zlahka odstrani posušeno umazanijo z lupine..

To je lahko shramba ali pod posteljo. Plodove lahko razporedimo v posebno škatlo. Če pa je ni, je bolje, da bučke zavijemo v papir in v tako zapakirani obliki shranimo v osamljenem kotu. Zelenjave ne smete puščati v neposredni bližini ogrevalnih naprav ali v vlažnih prostorih, kjer ni ogrevanja.

Če za te namene uporabljate hladilnik, se rok uporabnosti bučk bistveno zmanjša - do 1 meseca.

Toda takšni pogoji so najbolj primerni za zgodnje, nezrele, tankokožne plodove, ki jih ni mogoče dolgo hraniti. Veliko število mladih bučk ne bo v hladilnik in takšne potrebe ni, saj poleti zelo hitro dozorijo novi plodovi.

Jeseni morate obirati zelo previdno. Za dolgoročno skladiščenje so primerni zreli plodovi, vendar ne prezreli ali nedozoreli. V prezreli kaši po kratkem času dobi grenak okus, zgodnji plodovi pa se poslabšajo zaradi pomanjkanja zaščitnega "oklepa", ki bučo ščiti pred ekstremnimi temperaturami in patogenimi mikroorganizmi. Sočno, srednje veliko sadje z gosto lupino se popolnoma ohrani do pomladi.

Kako shraniti bučke - video