Egzotični gost iz subtropij - pomarančna marmelada

Vsi se spomnijo Carlsona bodisi z žemljicami bodisi s kozarcem marmelade, ki jo je popil v enem požirku. Toda pomarančna marmelada je nekajkrat boljša od sovjetske kolegice. Dišeča, razkošna in nepozabna poslastica pridobi gurmane.

Ta citrusi so v Evropo prišli iz Kitajske, rojstnega kraja sadja. Tako sočen in dišeč je, da so se prebivalci severnih zemljepisnih širin zaljubili vanj in za vedno ostali tukaj. Zdaj se iz nje pripravlja celo marmelada..

Preberite članek v temi: breskev marmelada - recepti za zimo!

Ena proti ena

Za pripravo sladke jedi uporabite en kilogram oranžna. Če je sadje veliko, je približno 4 kosi in majhno - do 6 kosov. Temeljito se operejo s krpo, ker so plodovi za uspešen transport obdelani s kemikalijami. Nekatere gospodinje dodatno prelijejo z vrelo vodo. Nato se izvede več preprostih operacij:

1. Pomaranče narežemo na rezine, ne da bi odstranili lupino. Jedi daje bogato in opojno aromo. Rezine nasekljajte na kocke. Semena odstranimo, da ne pokvarijo okusa ali zlomijo tehnike.
2. Prekinite koščke v mešalniku. Z uporabo mlinčka za meso boste morda morali torto večkrat spraviti skozinjo..
3. Pomarančno maso prestavimo v lončke in dodamo 1 kg sladkorja.

Nekateri recepti sadju dodajo eno limono. Zaradi posebne kislosti sadja marmelada postane bolj viskozna in želejasta. Druge tehnologije nadomeščajo glavno sestavino z mandarinami..

Vsebina se temeljito premeša. Rafinirana zrna se morajo delno raztopiti v soku. Hkrati je pomembno, da mešanica dobi enakomerno konsistenco..

Na ognju je ponev

Posode z marmelado postavimo na zmeren ogenj. Med segrevanjem vsebine temeljito premešajte. Takoj, ko masa začne vreti, je čas, da odštevamo 60 minut. Hkrati ne pozabite odstraniti pene, kadar je le mogoče..

V primeru, da marmelada porjavi, je to prvi znak, da se sladkor začne karamelizirati. Lahko popravite situacijo. Zmanjšati je treba vročino in še naprej mešati s krožnimi gibi..

Pred začetkom vseh postopkov se banke pripravijo: operejo in sterilizirajo. Po eni uri pomarančno marmelado odstranimo s štedilnika. Vlije se v vročo posodo, takoj se zapre s pokrovom.

Ta dobrota se lepo poda k domači skuti in kisli smetani. Palačinke z eksotično marmelado so okusne. Ko so poskusili, bodo gostiteljico pogosto obiskali tako prijatelji kot sosedje.