Kuhanje začinjene marmelade iz pomarančne rabarbare za vso družino

Nežen okus rabarbare je v harmoniji z pomarančo. Ne morete si pomagati, ampak tega ne izkoristite, zato morate pripraviti marmelado iz rabarbare s pomarančo. Običajno kislost rastline razredčimo s sladkorjem, vendar ne preveč, saj lahko sladkost zasenči nenavaden okus rabarbare.Pri kuhanju stebla običajno dušimo v sirupih z dodanim sladkorjem, ingverjem ali ribezom. Med kuhanjem rabarbara proizvede veliko soka, ki ne zahteva dodatne vode. To vrsto ajdovih družin ne moremo samo dušiti, temveč tudi konzervirano marmelado iz rabarbare z pomarančo za zimo.

Preberite tudi članek: priprava kompota iz rabarbare za zimo!

Uporabne lastnosti sestavin

Užitno je le steblo rabarbare, listi in korenine pa veljajo za strupene. Za hrano se uporabljajo mladi peclji z vitamini B, C, PP, ogljikovimi hidrati in koristnimi mikroelementi. Zahvaljujoč karotenu, fosforju, magneziju, kaliju, ki ga vsebuje rastlina, zdravijo ledvice, črevesje, anemijo, tuberkulozo. Zaradi nizke kislosti je nujno, da rabarbaro vnesete v prehrano..

Glavna prednost pomaranče je posedovanje velike količine vitamina C, ki blagodejno vpliva na celotno telo: pomirja, normalizira živčni sistem in stabilizira metabolizem. Oranžna je priporočljiva pri pomanjkanju vitaminov, diabetesu, vročini in drugih boleznih.

Če želite telo nasičiti z vitaminskim koktajlom, morate združiti ta koristna darila narave. Recepti za marmelado iz rabarbare in pomaranče so s svojimi opisi po korakih dokaj enostavni in dostopni vsem. Sladko jed je bolje kuhati maja - junija, ko je rabarbara še mlada..

Ni priporočljivo uporabljati marmelade za diabetike in ljudi z alergijami na citruse..

Rhubar marmelada s pomarančo, kuhana v ponvi

Sestavni deli:

• rabarbara - 1 kg;
• oranžna - 3 kos;
• sladkor - 1 - 1,5 kg.

Opis po korakih s fotografijo:

1. Rabarbaro operemo pod tekočo vodo. Znebite se korenin in listov. Odlepite vrh. Preostalo steblo narežemo na koščke 0,5 - 1,0 cm.
2. Kose položimo v ponev in jih pokrijemo z določeno količino sladkorja. Pustite delovati 3 ure, da pod vplivom sladkorja iz rastline izvlečete sok.
3. Čopič pomaranče. Na lupini podrgnite lupino.
4. Zmečkano skorjo vmešajte v rabarbaro. Ponev z vsebino postavite na ogenj in začnite segrevati.
5. Oranžno meso ločite od belih predelnih sten in narežite na majhne koščke. Nastale rezine vlijemo v vrelo rabarbarovo in pomarančno marmelado in dušimo 15 minut.
6. Vročo zmes vlijemo v sterilizirane kozarce in zategnemo pokrove. Zimska trgatva vam na uslugo!

Običajno se razmerje rabarbara: sladkor vzame 1: 1.

Marmelada iz rabarbare z pomarančo, kuhana v počasnem štedilniku

Znana kuhinjska tehnika, ki olajša zabavo gospodinj v kuhinji, je že večkrat pomagala pri konzerviranju. Priprava marmelade iz rabarbare z pomarančo v počasnem štedilniku ne zahteva veliko časa in truda. Rezultat ne bo nič slabši od običajnega recepta za kuhanje v ponvi. Pojdite ven iz enote in vas prosimo, da začnete postopek, upoštevajoč spodnji recept.

Sestavni deli:

• rabarbara - 0,5 kg;
• oranžna - 2 kos;
• sladkor - 0,8 kg.

Opis po korakih s fotografijo:

1. Operite oprana stebla rabarbare in jih narežite na majhne koščke.
2. Na površino rezin nalijte sladkor toliko časa, dokler ne izide veliko tekočine. Običajno ta postopek traja od 3 do 12 ur..
3. Pomarančo olupite, narežite na majhne koščke brez lupine. Pomarančni lupini lahko dodamo tudi marmelado, vendar to ni obvezno..
4. Pomarančo zmešajte s sladko rabarbaro in vse položite v skledo multivarka. V meniju izberite "Duši" in kuhajte približno eno uro.
5. Nastali vroči sadni pire nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pločevinanim pokrovom. Ni vam ga treba obračati. Končano.

Pomanjkljivost priprave marmelade v multivarku je majhna prostornina posode. V skladu s tem boste dobili malo sladke sladice ali pa boste morali marmelado pripraviti v več prehodih.

Marmelada iz rabarbare s pomarančo in banano

V dveh sestavinah: rabarbari in pomaranči, zakaj ne bi dodali sladkega sadja - banane. Skupaj s koristnimi lastnostmi glavnih sestavin banana zaradi obilne prisotnosti železa pomaga povečati hemoglobin. Še več, sladkost tega sadja nadomesti veliko količino sladkorja v sestavinah. Zato vsekakor poskusite marmelado iz rabarbare s pomarančo in banano..

Sestavni deli:

• rabarbara - 1,0 kg;
• oranžna - 2 kos;
• banana - 2 kos;
• sladkor - 0,6 kg.

Opis po korakih s fotografijo:

1. Oprano rabarbaro narežemo na koščke.
2. Pokrijemo s sladkorjem in odstranimo čez noč.
3. Pripravite sadje. Banane olupimo in narežemo na kolobarje. Pomaranče ne lupite, ampak z lupino takoj narežite na obročke.
4. Odstranite ponev z infuzirano rabarbaro, vmešajte sadje in postavite na štedilnik. Kuhajte 5 minut.
5. Pakirajte v pločevinke in pluto.
6. Dober tek!

Marmelada iz rabarbare s pomarančo in ingverjem

Za ljudi z boleznimi v sklepih, srcu, ožilju, z boleznimi, kot so tromboza, artritis, diabetes, je logično, da ingverjevi korenini dodajamo jedi. Lajša bolečine in prispeva k ozdravitvi manjših bolezni, zato je treba konzerviranje za zimo narediti tako: marmelada iz rabarbare s pomarančo in ingverjem.

Sestavni deli:

• rabarbara - 2 kg;
• oranžna - 2 kos;
• sladkor - 2 kg;
• svež koren ingverja - 100 gr.

Opis po korakih s fotografijo:

1. Čiste peclje rabarbare narežemo na koščke. Pokrijemo s sladkorjem in odstavimo 8 ur, da dobimo sok.
2. Ingver olupite in narežite na majhne koščke.
3. Pomaranče vam ni treba olupiti, le narežite jo na rezine.
4. Damo v mešalnik in zmeljemo dve sestavini: ingver in oranžna.
5. Odstranite že tekočo maso rabarbare, vmešajte mlete sestavine in postavite na štedilnik. Kuhajte do 40 minut.
6. Nalijte v kozarce in zaprite. Marmelada iz rabarbare s pomarančo in ingverjem je pripravljena. Prijeten čaj!

Ingver zviša telesno temperaturo, zato je ingverjeva marmelada kontraindicirana pri prehladu.

Marmelada iz rabarbare in kivija - video