Odprto pecivo iz rabarbare

Poletje je čas za sadje in zelenjavo, vendar si vseeno želite sladko sladico za čaj. Zakaj ne bi teh živil združili in si privoščili lahko poletje pita iz rabarbare? Ohlapno pecivo iz testa se topi v ustih, kisli peclji pa dajo torti svež okus..

Če rabarbaro narežete in jo postavite v zamrzovalnik, lahko takšno sladico pripravite tudi pozimi..

Kuhanje testa

Za izdelavo peciva iz testa boste potrebovali:

• moka - 225 g;
• maslo (ohlajeno) - 115 g;
• prečiščena voda - 50 ml.

Maslo je treba sekati z nožem in dodati moki. Zdaj ga dobro zmeljemo z moko, da dobimo homogeno drobtino.

Košček testa "pravilne" strukture mora ob stiskanju tvoriti kepo, ki se ob rahlem pritisku drobi.

Za testenje testa je potrebna voda. Tekočino vlijemo v pripravljeno drobtino in oblikujemo tesno kroglico testa. Zdaj ga je treba ohladiti. Če želite to narediti, testo položite v plastično vrečko in za pol ure postavite v hladilnik..

Kuhanje nadeva

Za izdelavo nadeva za pite potrebujete naslednje izdelke:

• ingver (suh) - 1-2 žlički;
• zdrob - 2 žlici. l.;
• 1 rumenjak;
• oreški (kateri koli, sesekljani) - 2 žlici. l.;
• granulirani sladkor - 75 g.

Poleg tega je rabarbara glavna sestavina nadeva. Najprej ga je treba očistiti in razrezati na enake koščke. Število poganjkov je odvisno od oblike pečenja torte in od tega, kako tesno so zapakirani.

Da bi torti dodali izvirnost, je treba rabarbaro diagonalno rezati.

Oblikovanje torte

Ko se testo ohladi, ga je treba razvaljati v ne zelo debelo tanko plast. Po vrhu potresite obdelovanec z zdrobom, nato z ingverjem.

Zdaj morate položiti dve božični drevesi iz kock rabarbare po celotni dolžini torte, kocke pa položiti tako, da se rezine dotikajo.

Robove testa poravnajte z nožem in ga zložite na vse strani. V tem primeru naj bi plast testa na božičnih drevescih "šla" za pet centimetrov. Stisnite vogale in s prsti oblikujte čudovite valovite robove.

Stranske stranice pita iz testa namažemo z rumenjakom, potresemo z oreščki in sladkorjem. Sama rabarbara obilno potresemo s sladkorjem.

Rjavi sladkor lahko uporabimo, da torta izgleda bolj impresivno..

Torto pečemo v ogreti pečici 35 minut, dokler ne porjavi.

Video recept za enostavno pito iz rabarbare - video