Jabolčne pite v pečici - vaša sanjska pekarna

Poleti imajo pekovski izdelki s sadjem poseben okus. Pite z jabolki v pečici niso čarobne le s prijetnim vonjem, ampak tudi z izvrstnim okusom. Danes obstaja nešteto receptov za jabolčne pite, ki se razlikujejo po sestavi testa. Lahko je brez kvasa, kvasa, kefirja, skute.

Pite z jabolki v pečici (kvasno testo)

Zaradi bogatega testa je pecivo puhasto in nadev nežen.

Sestavine:

• moka - približno 460 g;
• mleko - 230 ml;
• suhi kvas - 7 g;
• granulirani sladkor - 75 g;
• jajce - 1 kos;
• jabolka - 4-5 kosov. (srednje);
• sončnično olje - 100 ml;
• limonin sok - 2,5 desertne žlice;
• cimet - ščepec;
• sol - 0,5 žličke.

Naredite pivo. 7 g kvasa pretlačimo z vilicami. Dodajte 2 žlici. l. sladkorja, malo toplega mleka (do 40 ° C). Vse premešajte. Testo pokrijte z bombažno krpo in pustite v sobi četrt ure.

Pripravite testo:

1. Moko temeljito presejte.
2. V ločeni posodi premešajte jajce in sol, dodajte preostali sladkor, vlijte rastlinsko olje.
3. Izbrano testo vlijemo v jajčno zmes in vse skupaj zmešamo z lopatico.
4. Dodamo moko in jo spet presejemo skozi sito. Zmešajte. Ko se testo zgosti, ga dobro pregnetemo z rokami..
5. Nastalo masleno kroglico položite v globoko skledo. Na dlan nalijte sončnično olje, namažite peko, nato pokrijte z brisačo (za 2 uri).

Nato se pripravi nadev za jabolčne pite. Sadju odstranite kožico, narežite jih na majhne kocke. Nadev potresemo s sokom lupine, potresemo s sladkorjem, tako da zreli plodovi sprostijo odvečno vlago.

Oblikujte pite:

1. Testo razdelimo na koščke, jih razvaljamo z valjarjem. Na vsako torto dajte nadev (žlico za sladico). Obrežite robove.
2. Pekač pokrijemo s papirjem za peko. Na to položite pečeno blago. Med pite mora biti majhna razdalja, da se med kuhanjem ne držijo skupaj.
3. Pecivo (pecivo) obrišite z mešanico, sestavljeno iz jajca, 30 ml mleka, ščepca soli, granuliranega sladkorja in cimeta.
4. Po četrt ure pošljite jabolčne pite iz kvašenega testa v pečico, ogreto na 180 ° C. Po 5 minutah znižajte temperaturo na 160 ° C. Po 25-30 minutah vzamemo pečenko in jo damo v globoko skledo.

Rožnati bratje so dobri za čaj. Uporabljajo se lahko tudi z mlekom, kefirjem, fermentiranim pečenim mlekom.

Sveže mlete začimbe so veliko bolj aromatične kot pakirane.

Majhne pite z jabolki v pečici

Upoštevajte recept za čudovito peko. Jabolčne pite po tem receptu so vredne vseh pohval. Pecivo je dobro vsak drugi dan. Pite pripravimo tudi v pečici.

Seznam sestavin:

• moka - 0,5 kg;
• maslo - 55 g (za mazanje pekača);
• jabolka - 4 stvari. (srednje);
• margarina - 65 g;
• mleko - 220 ml;
• jajce - 2 kos.;
• kvas - 6 g;
• sladkor - 75 g;
• sol - ščepec;
• rastlinsko olje - 3 žlice za sladico.

Postopek kuhanja:

1. Kvas raztopite v toplem mleku, dodajte 10 g sladkorja.
2. Ločeno stepite jajca, dodajte ščepec soli in sladkorja.
3. Zmes jajc in kvasa zmešajte s stopljeno margarino. Dodajte 2,5 žlice. l. rastlinsko olje. Vse temeljito premešajte. V maso vlijemo moko.
4. Zamesimo testo, pokrijemo z brisačo in segrevamo (približno 1 uro 15 minut).
5. Olupljena jabolka narežemo na majhne kocke. Na sončničnem olju jih pražimo dve minuti. Potresemo s sladkorjem, nato zmešamo. Nadev za jabolčne pite je pripravljen.
6. Odpnite majhen košček testa, razvaljajte v torto. Na sredino damo sladkorna jabolka, malo več kot žličko. Oblikujte pito.
7. Pekač položimo na naoljen ponev (šivi naj bodo na dnu). Po 12 minutah pite premažite z stepenim jajcem, nato pa jih pošljite v pečico, ogreto na 190 ° C.
8. Čas kuhanja - 20 minut, dokler ne postane zlato rjave barve.

Peka se izkaže za neprimerljivo. Spektakularno bo videti, če ga posujemo s sladkorjem v prahu..

Kislo smetano testo za pite

To pecivo se izkaže za nežno in okusno. Jabolka in rozine so kot nalašč za polnjenje..

Sestavine:

• moka - 470 g;
• maščobna kisla smetana - 300 ml;
• jajce - 2 kos.;
• margarina - več kot pol pakiranja;
• sol - 0,5 desertna žlica;
• soda - 0,5 žličke;
• rozine;
• sončnično olje.

Pite z jabolki v pečici na kislem smetanem testu - korak za korakom:

1. Razbijte jajca, nanje položite rahlo stopljeno margarino. Maso stepemo z mešalnikom. Dodajte kislo smetano, sol, sodo. Še enkrat stepemo.
2. Nalijte moko (300 g). Zgnetemo z mešalnikom. Dodamo preostalo moko, vse skupaj še enkrat premešamo.
3. Testo namažite z rastlinskim oljem, oblikujte kroglico, ga potresite z moko, pokrijte s prozorno folijo. Testo postavite za 1 uro in 45 minut na hladno. V tem času bo dobila želeno obliko..
4. Iz testa oblikujte enake pogače, na vsakega položite jabolčno mešanico in oblikujte pite. Spečemo jih v pečici, dokler ne okusno zardevamo. Temperatura - približno 190 ° C.

Pecivo je nežno, sočno, zmerno sladko.

Koristni nasveti

Jabolka se dobro ujemajo s kvasom, kislo smetano in listnatim testom. Vsaka sorta tega sadja je primerna za nadev. Zaželeno je, da so plodovi zreli, zmerno sočni. Glavna stvar je, da ne smejo biti gnili..

Ohlapno sadje z "bombažno" kašo se bo med mešanjem zlomilo na koščke in se spremenilo v pire.

Priporočila:

1. Da se pite s sočnimi jabolki ne bodo stekale v pečici, je priporočljivo, da sadje narežemo na majhne kocke, ki jih damo v ponev. Začinimo z maslom, potresemo s škrobom, granuliranim sladkorjem.
2. Mlet cimet lahko dodate zdrobljenim jabolkom oreški, drobtine piškotov, vanilin, lupina citrusov.
3. Sadje dušite 4 minute na majhnem ognju. Po ohladitvi nadev zložite v cedilo, da odstranite odvečno tekočino. Potem lahko napolnite pite.

Pomembno je, da se jabolčni nadev ohladi, sicer se pecivo spremeni v gumo.

Pite s sočnimi jabolki v pečici so čudovita sladica za domač čaj. Ko ste izbrali recept, ki vam je všeč, boste uživali v čudoviti kulinarični mojstrovini. Dober tek!

Dunajske pita iz jabolčnih testa - video