Pite z divjim česnom in jajcem: originalni aromatizirani nadev iz divje čebule za občutljivo domačo peko

Pite z divjim česnom in jajcem niso le zelo okusne, ampak tudi zdrave. To aromatično rastlino imenujejo tudi divja čebula. Vsebuje veliko količino vitaminov, kar je še posebej pomembno v hladni sezoni. Gospodinje dodajajo stebla, liste in čebulice različnim jedem: zelenjavne solate, juhe, cmoke. Iz takega vitaminskega čudeža dobimo sočno polnilo za pite. Vonj bo tak, da se bodo celo sosedi slinili. Vsekakor vas bodo prosili, da delite recept, saj so originalni nadevi za peko vedno v ceni.

Pečene pite z divjim česnom in jajcem

Takšno pecivo imajo radi tako odrasli kot otroci. In da se polnjenje pite z divjim česnom in jajci izkaže za bolj dišeče, morate dodati sveže koper in peresa zelene čebule.

Za testo:

• toplo mleko (300 ml);
• surovi kvas (25 g);
• sladkor (4 žlice. l.);
• pšenična moka (6 žlic. l.).

Za test:

• surova jajca (2 kos);
• pol kozarca sončničnega olja;
• sol;
• tri kozarce pšenične moke.

Za polnjenje:

• kuhana jajca (4 - 5 kosov);
• divji česen (3 šopi)..

Pite z divjim česnom in jajcem v pečici so pripravljene na naslednji način:

1. Za testo v globoki skledi združite mleko s kvasom, sladkorjem in moko. Vse dobro pregnetemo in pustimo pol ure na toplem.
2. Medtem presejemo moko, da je zračna. Tako bodo zračni mehurčki lahko vstopili v testo in postali neverjetno mehki..
3. Takoj, ko je testo primerno, vanj dodajte surova jajca, maslo in dodajte malo moke. Testo v nobenem primeru ne sme biti tesno. Masa mora biti elastična in na otip zelo mehka. V posodi naj sedi še 15 minut..
4. Potem lahko začnete valjati. Plast naj bo tanka, saj se bo pod vplivom toplote povečala.
5. V ločeni posodi združite drobno sesekljana jajca in opran sesekljan divji česen. Začinite s soljo in poprom, premešajte.
6. Iz testa oblikujte pecivo, na sredino položite nadev in oblikujte pite. Njihova velikost bo odvisna od osebnih želja gostiteljice..
7. Pazite, da vrh pite glazirate z jajcem. Pečemo v dobro ogreti pečici (približno 220 stopinj) 15 minut.

Kvasno testo lahko zlahka oblikujemo v čreveske v obliki čolna (podobno kot khachapuri) ali sirnice.

Ocvrte pite, polnjene z divjim česnom in jajci

Vsaka gospodinja ima svoj recept za ocvrte pite z divjim česnom in jajci. To je klasična različica, v katero lahko vedno dodate svoj okus..

Za recept bo potrebno:

• presejana pšenična moka (4 skodelice);
• jajca (1 surovo + 6 trdo kuhanih);
• sončnično olje (200 ml);
• voda (en kozarec in pol);
• žlica brez zgornjega sladkorja;
• sol (1,5 žličke);
• vrečka za suh kvas;
• nekaj velikih šopov divjega česna;
• maslo (75 g);
• svinjska mast brez reže (200 g).

Postopek priprave ocvrtih pite z divjim česnom in jajci:

1. V ponvi z visokimi stranicami združite vse sestavine za testo: sol s sladkorjem, surovo jajce, vodo ter rastlinsko olje in moko (oba izdelka polovično).
2. Vse temeljito premešajte. Nato postopoma dodajamo moko, gnetemo testo. Ko se neha držati rok, ga pokrijte s folijo in pustite stati 60 minut.
3. V tem času zavremo, ohladimo in olupimo jajca. Rumenjake skupaj z beljakovinami zmeljemo z uporabo ribeža z velikimi zobmi.
4. Na enak način zmeljemo slanino. Pred tem je treba kos malo držati v zamrzovalniku, da ne bo "plaval" v rokah.
5. Sesekljajte ramone, kot je navadna zelena čebula, in jih dušite na maslu.
6. Vse hladne sestavine združite v eno posodo in temeljito premešajte, da dobite homogeno maso.

Kuhana jajca lahko nadomestimo s pire krompirjem. Odlično se poda k zelenju.

Testo razvaljamo in ga ročno razdelimo na majhne kroglice. Vsakega poravnajte, da bo ravno.

Postavite nadev na sredino in nežno stisnite robove. Na mizo razgrnite list pergamenta in nanj položite pite.

Pražimo na zmernem ognju.

Končane pite bodo prijetno rjave, zelenica pa bo dala svoj sok in čarobno aromo.

Iz divjega česna z jajci lahko naredimo okusne pravokotne vdihe.

Ramson je cenovno ugoden izdelek. Vsebuje veliko vitaminov, fitoncidov, tako potrebnih za naše telo. Sladke pite s tako zanimivim nadevom bodo všeč vsem. Namesto kruha jih lahko jemo s prvimi jedmi. Nekateri ljudje imajo radi nenavadno kombinacijo sladkega čaja in slanega peciva. Okus nadeva lahko popestrite s pomočjo različnih začimb, vendar se ne zanesete, da ne boste izgubili edinstvenega okusa divjega česna.