Pita s piščancem in krompirjem v pečici: recept za kuhanje s fotografijo

Kurnik je okusna in nasitna pita, ki jo lahko zaužijete kot samostojen obrok ali prigrizek. Kuhanje piščančje in krompirjeve pite v pečici je zelo enostavno tudi za začetnika kuharja. Postopek ne traja veliko časa in ne zahteva uporabe dragih sestavin.

Seznam sestavin za torto

Listnato testo se pogosto uporablja za piščančjo perutnino. Vendar je postopek njegove priprave naporen in dolgotrajen. Klasični recept za piščančje in krompirjevo pito vključuje uporabo testa iz kvasa.

Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• pšenična moka - 1 kg;
• kvas - 10 g;
• voda - 0,5 l;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• sol - 1 ščepec.

Za pripravo nadeva morate vzeti:

• piščančji file - 500 g;
• krompir - 8-10 kosov .;
• piščančje jajce - 1 kos;
• čebulna čebula - 1 kos .;
• maslo - 40-50 g;
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Kuhanje pite s piščancem in krompirjem v pečici

Za pravilno pripravo jedi morate natančno preučiti recept za pito s piščancem in krompirjem ter razmisliti o fotografiji faz postopka.

Priprava testa

Najprej pripravimo piščančje testo. V ta namen se v toplo vodo dodajo suhi instant kvas in sladkor, po katerem se sestavine temeljito premešajo. Zmes pustimo 10 minut, da se kvas raztopi..

Po preteku določenega časa se mešanici doda sol in moka, ki testo gnetemo z rokami. Nalijte moko v majhnih delih, dokler se testo ne začne držati rok. Nato mu dodamo rastlinsko olje in še naprej mešamo ter dodamo moko.

Končano testo se neha lepiti na rokah in postane mehko, čvrsto in elastično.

Iz testa oblikujemo kroglico, ki jo položimo v skledo, pokrijemo z brisačo in za nekaj časa odstranimo na toplem. Testo naj vzhaja. To lahko traja od 15 minut do 2 uri, odvisno od sobne temperature..

Ko se testo podvoji, ga je treba gneteti neposredno v skledi ali položiti na mizo. Potem ga odpeljejo nazaj in počakajo na naslednji pristop..

Kuhanje nadeva

Medtem ko je testo zrelo, pripravimo nadev za piščančjo pito in krompir v pečici. Če želite to narediti, narežite čebulo, krompir in piščanca na koščke. Ocvrt piščanec s čebulo, dodamo sol in poper.

Krompir ocvremo ločeno, dokler ni napol kuhan. Po želji jo lahko solite in poprajte.

Da bo pita bolj sočna, izdelkov za polnjenje ni treba ocvrti, ampak jih pustite surove. V tem primeru jih solite in poprajte, preden piščanca in krompir položite v testo..

Sestavljanje in peka torte

Ko je testo drugič vzhajalo, začnejo sestavljati pito. Testo je razdeljeno na 2 polovici za zgornjo in spodnjo plast piščanca. Spodnja plast se raztegne v pekaču, naoljenem z rastlinskim oljem, tako da njegovi robovi gredo čez stranice.

Krompir položimo na testo v enakomerni plasti. Nanjo lahko položite malo masla, da bo torta bolj mehka. Piščanca in čebulo položimo na krompir. Po piščancu se razprostira več majhnih rezin masla..

Torta je prekrita z zgornjo plastjo testa, ki stisne robove. Ena ali več lukenj so narejene od zgoraj. Vanj lahko vlijete 2-3 žlice vode ali juhe. Tako bo torta bolj sočna..

Vrh pite lahko okrasite s figuricami iz testa, robove pa okrasite s pigtails ali cvetnimi listi..

Sestavljen pita pustite 30 minut, da se oddaljijo.

 Da bo končni kulinarični izdelek sijal in zlato rjavo, namažite vrh torte z jajcem. Za to je bolje vzeti jajce pri sobni temperaturi..

Pita s piščancem in krompirjem pečemo v pečici pri temperaturi 200 ° C 25-30 minut. Če so za nadev uporabili surove sestavine, je treba čas kuhanja podaljšati na 40-45 minut. Pripravljenost jedi ocenjujemo po videzu zlate skorje in prijetne arome..

Ko je piščanec pripravljen, ga vzamemo iz pečice in namastimo z maslom, da se testo zmehča. Posodo pokrijemo z brisačo in pustimo 20-30 minut. To je potrebno za nasičenje testa in krompirja s sokom, ki se sprosti iz piščanca. Tako bo torta postala bolj mehka in sočna..

Jed se izkaže za bujno, zračno, sočno in z nizko vsebnostjo maščob. Kurnik lahko jemo toplega ali hladnega. Shranite ga v hladilniku..

Video recept za pito s piščancem in krompirjem v pečici