Kotleti z gobami in sirom v pečici in v ponvi

Kuhanje kotletov z gobami ni težko. V najbolj izvirnih receptih naj bi uporabljal piščančji ali svinjski file, krompir, orehe, sir.

Baltski kotleti

Prvotni recept za kotlete, polnjene s šampinjoni, je prišel iz Estonije.

Seznam sestavin:

• mleto piščančje meso - 0,5 kg;
• gobe - 400 g;
• orehi (olupljeni) - 180 g;
• jajca - 2 kos.;
• pšenična moka - 50 g;
• majoneza - 25 g;
• sončnično olje;
• sol in poper po okusu.

Kuharski koraki:

1. Čiste gobe narežemo na kocke.
2. Sesekljajte oreščke z rotacijskim renderom.
3. Zmešajte gobe, oreščke, mleto meso. Dodajte preostale sestavine. Vse dobro premešajte.
4. Dobili boste viskozno mleto meso. Redno si vlažite roke z vodo, oblikujte kotlete. Pražite jih na olju.

Jed postrežemo s širokimi rezanci ali pire krompirjem.

Krompirjevi kotleti z gobami v pečici

To so sočni kotleti, ki bodo jedem iz krompirja popestrili. Preprost recept je primeren za tiste, ki jim je ocvrto kontraindicirano.

Seznam sestavin:

• gobe (poljubno) - 200 g;
• čebula - 1 glava;
• krompir - 1 kg;
• drobtine - 100 g;
• začimbe in sol po okusu;
• sončnično olje - 75 ml.

Kuharski koraki:

1. Kuhajte krompir.
2. Gobe ​​operemo, obrišemo do suhega. Sesekljajte jih in čebulo.
3. Vse popečemo na rastlinskem olju.
4. Kuhan krompir brez lupine in pretlačimo do pire. Dodajte ocvrto čebulo z gobami, soljo, najljubšimi začimbami. Da se vse premeša.
5. Oblikujte v podolgovate kotlete, povaljajte v drobtinah. Nato položite pekač, katerega dno je pokrito s folijo. Postavimo v ogreto pečico za 20 minut.
6. Kuhamo do zlato rjave barve. Temperatura 200 ° C.

Postrežemo z ajdovo ali svežo zelenjavno solato.

Da bodo kotleti sočni, jih morate postaviti v zelo vročo pečico. Visoka temperatura bo "zapečatila" sok.

Recept za kotlete z gobami v notranjosti

Začinjen gobji nadev, sočno mleto svinjsko meso, hrustljava skorjica naredijo jed izjemno okusno. Gobji kotleti bodo všeč vaši družini.

Seznam sestavin:

• mleto meso - 0,5 kg;
• gobe - 260 g;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 60 g;
• drobtine - 3,5 žlice. l.;
• surovo jajce - 1 kos;
• maščobna kisla smetana - 2 žlici. l.;
• česen - strok;
• začimbe in sol;
• sončnično olje.

Faze izvedbe:

1. Zmešajte mleto meso, nariban krompir, surovo jajce, kislo smetano. Dodamo začimbe in sol. Vse pregnetemo.
2. Sesekljajte čebulo, česen in gobe (iz katerih morate najprej odstraniti film). Nekaj ​​gob pustite nedotaknjenih.
3. V ponvi segrejte 1 žlico. l. olja. Gobe ​​in čebulo pražimo približno 6 minut na močnem ognju, med nenehnim mešanjem. Nato mešanico dušimo na majhnem ognju 8 minut. Vse solite.
4. Iz mletega mesa oblikujte ravno torto. Na sredino damo ohlajen nadev in eno celotno gobo. Povežite robove torte in oblikujte kotlet.
5. Kotlete potopite v stepeno slano jajce, povaljajte v drobtinah. Vsako pire globoko cvremo približno 6 minut, dokler ne postane zlato rjave barve.
6. Položite v vročo pečico za 13-14 minut. Temperaturno območje - 170 ° C.

Kotleti z gobami v notranjosti so pripravljeni. Postrežemo z zelenjavno solato, krompirjem ali testeninami.

Medeninasti kotleti z medenimi agariki in sirom

Kotleti s sirom in gobe gobe so bolj aromatične kot pri ostrigah ali gobah.

Seznam sestavin:

• kuhane in zamrznjene gobe - 60 g;
• surovo jajce - 1 kos;
• trdi sir - 30 g;
• piščančji file - 250 g;
• oljčno olje - 5 g;
• sol in začimbe za piščanca;
• pšenična moka - 25 g.

Kuharski koraki:

1. File in medene gobe na drobno nasekljajte.
2. Naribajte sir.
3. Dodamo stepeno jajce.
4. Solite in poprajte vse sestavine, dobro premešajte.
5. Izrezite kotlete, povaljajte v moki. Daj v namaščeno obliko.
6. Pečemo v vroči pečici (200 ° C) 10 minut. Nato temperaturo znižajte na 150 ° C in kotlete kuhajte še četrt ure.

Postrezite vroče.

Torej, z uporabo zgornjih receptov lahko naredite okusne gobove kotle in uživate v njihovem pikantnem okusu. Ne smete se bati eksperimentov, ker je tako zanimivo kuhati nekaj novega in apetitnega.

Sočni kotleti z gobami - video recept