Kako kuhati nežen, sočen in aromatičen francoski krompir z lastnimi rokami

Prekomorske dobrote že dolgo privlačijo pozornost izkušenih kuharjev, ki so se želeli naučiti, kako jih kuhati v svoji kuhinji. Sem spadajo pomfrit - znana jed prejšnjega stoletja. Na kraljevem dvoru ga je prvi pripravil izkušeni francoski čezmorski kuhar. Od takrat je minilo veliko časa, kulinarični strokovnjaki pa so kreativni ljudje, zato se je prvotna različica jedi močno spremenila. Toda edinstven okus kraljeve dobrote je ostal nespremenjen.

Francoski krompir velja za samozadostno krepko jed, ki harmonično združuje najbolj rafinirane izdelke: krompir, meso, trdi sir in gobe. Zanimivo je, da je glavna sestavina kraljevske hrane teletina, ki jo je enostavno nadomestiti s svinjino.. Okus ne bo ogrožen. Ker se trdi sir topi pri visoki temperaturi, je poslastica veliko bolj sočna in bolj aromatična. Preostale komponente lahko izberete, tako da pokažete osebno domišljijo. Zato obstaja veliko možnosti, kako kuhati podpisan krompirček. Razmislite o najbolj dostopnih receptih s podrobnimi navodili in fotografijami.

Za uspešno ustvarjanje kraljevske jedi so primerni svinjski hrbet, vrat ali šunka. Meso mora biti vzmetno..

Izvrstna dobrota z majonezo

Večina kuharjev, ki ustvarjajo slastne mojstrovine, pri svojem poslu uporabljajo majonezo. Prav ta sestavina daje poseben okus priljubljenim jedem. Spoznajmo zanimiv recept za francosko meso v pečici s krompirjem, ki vključuje slavni preliv. Najprej izkušeni kuharji preučijo seznam sestavin:

• svinjsko meso (šunka);
• trdi sir ("ruski");
• velik krompir;
• modri lok;
• mleko;
• majoneza (kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob);
• začinjen poper;
• rožmarin;
• barberry (jagode);
• mleti črni poper;
• hmelj-suneli;
• sol.

Priporočljivo je, da število izdelkov izberete posamezno, odvisno od velikosti pekača.

Podroben recept za kuhanje krompirja v francoščini v pečici je sestavljen iz naslednjih postopkov:

1. Krompir olupimo in narežemo na okrogle rezine. Modra čebula - obročki. Svinjina - v tankih ploščah čez vlakna. Trdi sir je nariban z grobo podlago.
2. Rezine krompirja položite na namaščen pekač, da ne bo praznih prostorov.
3. Nato ga solimo in potresemo z rožmarinom.
4. Mesne plošče in jagodičnice so skrbno položene na krompir. Začinite s soljo in črnim poprom. Ljubitelji začinjenih jedi zraven svinjine dajo rezine pekoče paprike brez semen.
5. Na meso in sol razporedimo modro čebulo.
6. Naslednja plast so krompirjevi krogi. Postavljeni so enakomerno, zapolnjujejo celotno površino obrazca. Dodajte sol in rožmarin.
7. Zgornjo plast krompirja pokrijte z naribanim sirom in pripravite nadev.
8. Majonezo zmešamo s svežim mlekom. Premešajte, da nastane homogena masa.
9. S to mešanico prelijemo krompir, tako da pekač popolnoma napolni. Tisti, ki ne marajo majoneze, dodajte kislo smetano, mleko in hmelj-suneli. Premešajte in vlijte izdelek.
10. Pečico segrejte na 200 ° C. Vanj položimo pekač in pečemo približno 60-90 minut. Čas je odvisen od narave mesnega izdelka.

Končano jed postrežemo s kislim zeljem (pozimi) in zelenjavna solata (poleti) in vino.

Za lažje rezanje mesa na tanke trakove je priporočljivo, da ga za 60 minut postavite v zamrzovalnik.

Elegantna jed za aktivne ljudi

Človeško telo nenehno potrebuje dodatno prehrano, ki jo dobi iz visokokalorične hrane. Modre gospodinje poskušajo kuhati prav takšne jedi za svoje gospodinjstvo.

Razmislite o preprostem receptu za francoski krompir z mletim mesom, ki vključuje naslednje sestavine:

• mešano mleto meso (svinjina, piščanec in govedina);
• velik krompir;
• žarnica;
• majoneza;
• trdi sir ("ruski");
• začimbe, sol.

Koraki za pripravo kraljeve jedi:

1. Olupljen krompir narežemo na srednje velike rezine in položimo na namaščen pekač. Začinjeno z začimbami in soljo.
2. Čebulo olupimo, operemo in sesekljamo na enakomerne obročke. Nato se položi na krompir, zapolni vse praznine.
3. Naslednja stopnja je mleto meso. Nanesite ga v enakomerni plasti, da popolnoma prekrijete prejšnje sestavine. Prelijemo z začimbami in soljo.
4. Mleto meso obilno prelijemo z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Pečemo pri 200 ° C približno 60 minut.

Enostavno prigrizek

Menijo, da je za zdravo prehrano treba določiti čas za prigrizek. Katere jedi so primerne za tak obrok?

Marsikomu je všeč pomfrit s piščancem, ki je pripravljen iz razpoložljivih sestavin:

• piščančji file;
• krompirjevi gomolji;
• paradižnik;
• čebula;
• trdi sir;
• majoneza;
• rastlinska maščoba za mazanje;
• začimbe;
• sol.

Da bo krompir sočen in mehak, je priporočljivo, da meso tesno pokrijemo z majonezo in ostružki sira..

Vodič po korakih za ustvarjanje jedi:

1. Gomolje krompirja olupimo, operemo in nato narežemo na majhne kroge.
2. Ko se malo posušijo, začinimo z začimbami, soljo in damo na ponev, namazano z rastlinsko maščobo.
3. Piščančji file sesekljamo na kocke. Dodamo poper in sol. Premešajte in oblikujte nivo nad krompirjem.
4. Čebulo na drobno nasekljajte, nato pa potresite piščanca.
5. Paradižnik (v krogih) se položi na čebulo in prelije z majonezo.
6. Zadnja stopnja - izdelek potresemo s sirovimi ostružki in posodo pokrijemo s pokrovom. Pečica je ogreta na največ 180 ° C. Tam položite kalup in pecite približno 45 minut.
7. Postrežemo s svežo zelenjavo in zelišči.

Če želite oblikovati zlato rjavo skorjo, je priporočljivo odstraniti pokrov s ponve, nato peči še 10 minut.

Rafiniran dodatek - šampinjoni

Krompir v francoskem slogu z gobami pogosto pripravijo tako za družinski obrok kot za praznični priboljšek. Jed vključuje:

• krompir;
• trdi sir;
• Šampinjoni;
• kos masla;
• majoneza;
• jabolka;
• česen;
• olivno olje;
• muškatni orešček;
• začimbe po okusu;
• peteršilj;
• sol.

Recept za francoski gobarski krompir je sestavljen iz nekaj preprostih korakov:

1. Olupljen krompir narežemo na štiri enake kose. Potresemo s soljo, začimbami, muškatnim oreščkom. Dobro premešaj.
2. Šampinjone sesekljamo na četrtine. Jabolka so razdeljena na 8 rezin. Nato sestavine zmešamo s krompirjem in prelijemo z oljčnim oljem.
3. Pekač namažemo z maslom in česnom, ki ga prepustimo skozi stiskalnico. Po tem namažite krompir, pomešan z gobami in jabolki.
4. Izdelke prelijemo z majonezo in pokrijemo s sirovimi ostružki.
5. Pečemo 50 minut v pečici pri 180 ° C. Jed postrežemo okrašeno s peteršiljevimi vejami.

Namesto šampinjonov lahko vzamete gozdne gobe, ki pa zahtevajo bolj natančno obdelavo.

Video recept za francoski krompir z gobami