Za družinski obrok izberemo najboljši recept za piščanca in krompir v pečici

Zaradi harmonične kombinacije zelenjave in nežnega perutninskega mesa mnogi resnično uživajo v hrani. Poskusimo najti najbolj zanimiv recept za piščanca in krompir v pečici, ki ga pripravljajo "v najboljših hišah v Londonu in Parizu." Seveda je veliko lažje peči celo perutnino s soljo in poprom na površini. Vendar se pri zelenjavi izkaže, da je meso veliko bolj okusno in bolj aromatično. Kulinarični strokovnjaki ponujajo različne načine za ustvarjanje jedi. Upoštevali bomo najbolj priljubljene in cenovno ugodne za naše rojake.

Babičin recept za piščanca in krompir v pečici za jedilno mizo

Sredi poletja, ko se na vrtu pojavi mlad krompir, izkušene gospodinje hitijo presenetiti svoje gospodinjstvo s krepko jedjo.

Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• cel piščanec ali njegovi deli;
• majhen mladi krompir;
• rastlinsko olje;
• česen (posušeno);
• sol;
• poper (črna, rdeča, bela);
• poseben nabor začimb za perutninsko meso;
• lovorjev list.

Razmerja jedi se lahko razlikujejo glede na vaše osebne želje. Nekdo ima rad več mesa, drugi pa zelenjavo.

Klasična metoda izdelave priboljškov

Ta recept za piščanca in krompir v pečici omogoča temeljito pripravo izdelkov. Gomolje, olupljene iz tanke lupine, temeljito operemo v vodi. Posušeno naravno ali obrisano s prtički. Položimo v globoko skledo, potresemo s soljo, različnimi vrstami popra in suhim česnom.

Perutnina se podrgne s posebnimi začimbami. Če ga želite temeljito namočiti, ga dajte v ločeno posodo in pustite 50 minut. V tem obdobju bo meso sproščalo sok. Kasneje se uporablja kot dodatna sestavina v jedi..

Ta piščanec s krompirjem je pečen v pečici na pekaču, prekritem s pergamentnim papirjem. Vložene izdelke previdno položimo na površino in prelijemo z nastalim sokom. Pekač postavimo v pečico za 40 minut. Temperatura je odvisna od velikosti mesa in krompirja. Jed postrežemo na pladnju ali plošči, lepo urejeni. Po želji začinite s svežimi zelišči, ki izboljšajo okus hrane.

Če uporabljate celo perutnino, je treba čas kuhanja podaljšati, da dobite sočno jed.

Piščanec s krompirjem in gobami v lončkih

Ljubiteljem eksperimentov svetujemo, da piščanca s krompirjem in gobami kuhamo v loncu v pečici. Dobrota se izkaže za zelo dišečo in sočno. Poleg tega vsak udeleženec obroka prejme svoj individualni del. V eno posodo dajo več mesa, v drugo pa gobe ali krompir.

Najprej pa zberejo potrebne sestavine:

• piščančji file ali stegno;
• trdi krompir;
• Šampinjoni;
• korenček;
• sojina omaka;
• paradižnik;
• čebula (bela in sočna);
• sol;
• Črni poper;
• začimbe za perutninsko meso;
• komplet suhih zelišč (hmelj-suneli, "francoska zelišča");
• kisla smetana za dresing.

Postopna metoda ustvarjanja jedi

Piščančje meso narežemo na majhne koščke. Postavite v ločeno skledo. Potresemo s suhimi začimbami. Začinimo s sojino omako. Odstavimo, da je meso pravilno nasičeno z marinado.

Krompir operemo pod pipo, da odstranimo ostanke zemlje. Odlepite in narežite na enake koščke. Solimo, popramo in dobro premešamo.

Korenje narežemo na rezine ali zmeljemo na grobem ribežu. Čebulo nasekljajte na majhne koščke.

Paradižnik prerežite na polovico, če je majhen (češnja).

Oprane gobe rahlo posušimo na mizi. Nato jih sesekljajo na urejene četrtine, katerih velikost ne presega kosov krompirja.

Po priporočilu recepta za piščanca in krompir v pečici se perutninsko meso najprej popeče v ponvi. Za to se uporablja rastlinsko olje. Ko nastane zlata skorjica, jo damo v ločeno skledo.

Lončke rahlo namažemo z rastlinsko maščobo. Na dno položimo krompir in čebulo. Naslednja plast so koščki ocvrtega piščanca. Po vrhu razporedimo gobe in korenje. Nalijte majhno količino vrele vroče vode in gosto kislo smetano. Potresemo z začimbami. Piščanca pečemo pri 200 ° C, tako da ga damo v ogreto pečico. Končni izdelek potresemo s svežimi zelišči. Postrežemo za mizo v lončkih, namenjenih vsakemu članu družine.

Če so lonci zajetni, se plasti večkrat ponovijo..

Odlično perutninsko meso z zelenjavo v lastnem soku

Zahvaljujoč domišljiji ustvarjalnih kuharjev se piščanec in krompir v pečici pečejo v rokavu. Izdelki, namočeni v lastnem soku, izžarevajo prijetno aromo in nenavaden okus.

Za jed se uporabljajo preproste sestavine:

• perutninsko meso (boben, stegno);
• sočna čebula;
• krompirjevi gomolji;
• korenček (sladko in aromatično);
• rastlinsko olje;
• sol;
• poper;
• suha zelišča začimbe;
• Lovorjev list;
• curry;
• paprika;
• posušen česen.

Nezapleten delovni postopek

Olupljen krompir in korenje narežemo na enake kocke. Čebula seseklja na kakršen koli način, glavna stvar je, da je priročno jesti. Izdelke položimo v široko skledo, potresemo s soljo in vsemi začimbami.

Kosi piščanca se operejo pod pipo. Odstranite ostanke vode. Postavite v skledo. Začinimo s soljo in začimbami. Marinirano 30 minut.

Kosi mesa in zelenjave se položijo v kulinarično vrečko. Dodamo lovorjeve liste. Nežno premešajte ročno. Robove tulca pritrdite s trakom, namenjenim temu. Hrano še enkrat pretresite in položite na pekač..

Z zobotrebcem naredimo več vbodov. Pečemo v pečici približno eno uro. Rožnat videz sestavin kaže, da je hrana kuhana. Dobroto postrežemo na krožnikih, okrašeni s svežimi zelišči.

Prebodov ne smemo delati z nožem, sicer nastali sok odteče. Posledično bo jed izgubila odličen okus in predstavljiv videz..

Čudovita alternativa je folija

Jed je pripravljena v umetno ustvarjenih oblikah za eno osebo. Izdelane so iz folije. Izbrana je ognjevzdržna posoda. V notranjosti so v več plasteh obloženi s svetlečim papirjem. En list zadostuje zunaj.

Takšna porcija dobrot ne bo samo okrasila jedilne mize, ampak bo vzbudila tudi zanimanje za jed..

Za pečenje piščanca in krompirja v foliji v pečici boste potrebovali številne komponente:

• velik piščančji file;
• bela čebula;
• česen;
• krompir;
• jajca;
• paradižnik;
• maslo;
• trdi sir;
• majoneza;
• gorčica (navadna ali "francoska");
• sol;
• začimbe;
• sveža zelišča za okras.

Koraki, ki vodijo do cilja

Za kuhanje piščanca s krompirjem in majonezo v pečici meso temeljito operemo v vodi. Obrišite s prtički in pustite na krožniku, da odstranite odvečno tekočino. Z ostrim nožem ga razrežemo na porcijske kose. Zložite v globoko posodo. Nato začinite z začimbami, soljo in gorčico. Pustite pol ure.

Piščančja jajca zmešamo z majonezo in začimbami. Izdelki so zmleti, polica ne tvori homogene mase.

Posode za peko namažemo s stopljenim maslom. Krompir, nasekljan na trakove, položimo na dno.

Naslednja plast je sesekljana čebula. Na vrhu mariniran piščančji file. Nalijte jajčno-majonezno mešanico. Paradižnik narežemo na majhne rezine. Razporedite po vrhu mesa. Začinite s česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.

S pomočjo ostružkov sira naredite "klobuk". Izdelek se peče približno 45-50 minut pri najvišji temperaturi 200 ° C. Postrežemo neposredno v pločevinkah, okrašeni s svežimi vejmi peteršilja ali bazilike.

Cela piščanca s krompirjem v pečici - video recept