Okusni in hitri recepti za kuhanje piščanca z medom in gorčico v pečici

Piščanec z medom in gorčico bo odlična jed na vsaki praznični mizi. Meso pripravljamo na več načinov. Nekatere pečemo cele, druge pa predhodno narežemo. S katero koli možnostjo lahko v kratkem času dobite obilno in okusno vročo jed..

Preprosti recepti za piščance z gorčico

Najbolje je, da perutnino kuhamo v "rokavu", potem se bo piščanec, mariniran v gorčici, izkazal nežno in mehko. Zahvaljujoč toplotno odporni foliji sokovi, ki se sprostijo med pečenjem, ostanejo na sredini in ne brizgajo po stenah pečice. Tako kuhano meso bo sočno in mehko. Uporabite "rokav" tako za celo trup kot za dele. Preberite: gorčica dijon kaj je to?

Enostaven piščančji recept z medom in klasično gorčico

Za pripravo jedi lahko uporabite perutnino iz skladišča in perutnino. Pri izbiri trupa je treba upoštevati njegovo starost. Bolje kupiti mlado ptico. Starega uporabljamo le za prehlad in juhe.

Za kuhanje boste potrebovali:

• piščanec, težak 1-1,5 kilograma;
• med - 4 čajne žličke (s toboganom);
• klasična gorčica - 2 žlički;
• sol, začimbe.

Za kuhanje je bolje uporabiti mladega piščanca, potem se bo piščanec z gorčico v pečici izkazal sočno.

Najprej meso operemo pod tekočo vodo in ga posušimo. Nato temeljito solite. To je treba storiti tako znotraj kot zunaj trupa.

Piščančjo marinado z medom in gorčico je priporočljivo kuhati v globoki posodi, da se dobro premeša. V posodi zmešajte začimbe, gorčico, med in pustite, da malo napolni.

Po tem vzemite trup in ga premažite z marinado. Da se piščanec namoči v omaki, ga pustite 30 minut na sobni temperaturi..

Po koncu časa meso zavijte v "rokav" in položite na pekač.

Trup zaloge pečemo 45-60 minut pri temperaturi najmanj 180 ° C⁰C. Kuhanje domačega piščanca bo trajalo pol ure dlje. Da meso dobi zlato skorjo, morate vrečko odpreti 10 minut pred koncem kuhanja.

Piščančja krila z medom in gorčico so pripravljena po istem principu. Razlika je le v času, ko so v pečici. Za dobro kuhanje traja 30-40 minut..

Piščanec v pečici z gorčico in majonezo

Sestavine:

• trup - 1 kg;
• mleti poper - 1 čajna žlička;
• majoneza - 100 gr .;
• gorčica - 50 gr .;
• začimba hmelj-suneli - 5 gr .;
• 6 strokov česna.

Koraki za pripravo gorčične piščančje marinade:

1. Česen olupite in zelo drobno sesekljajte.
2. V skledo damo česen, majonezo, tekočo gorčico in začimbe. Vse sestavine temeljito premešajte.
3. Z nastalo marinado piščanca obrišite z vseh strani.
4. Da ima meso prijeten okus in aromo, ga je treba pred peko pustiti 2-3 uri. Ta čas bo dovolj, da se piščanec marinira.
5. Pečemo 1 do 1,5 ure.

Piščanec v medeno gorčični marinadi in sojini omaki

Trup, skuhan v medu in sojini omaki, se izkaže ne samo za nenavaden okus, ampak tudi zelo lep. Briljantna zlato rjava ne bo nikogar pustila ravnodušnega. Za pripravo takšne kulinarike je potrebnih le nekaj sestavin..

Potrebni izdelki:

• piščančji trup - 1 kg;
• sojina omaka - pol skodelice;
• tekočina, cvetlični med - 4 žličke;
• rafinirano sončnično olje - 1 žlica. l;
• česen - 3-4 stvari;
• morska sol (zdrobljena);
• suha zelišča.

Trup dobro operite in pustite, da se posuši.

Meso naribajte z začimbami. Provansalska zelišča ali hmelj suneli so najbolj primerni za to jed. Lahko je tudi mleti poper, ingver ali curry.

Za marinado v globoki posodi zmešajte olje, sojino omako, med in gorčico. Dobro premešajte in dodajte česen. Bolje je zatiranje zobcev. Če to ni mogoče, ga zelo fino narežite.

Ptico postavite v marinado in pustite v hladilniku 60 minut. Piščanec je precej nežno meso, zato bo to obdobje dovolj, da bo nasičeno z vsemi okusi. Po koncu časa meso prestavite na pekač. Piščanca z medom, gorčico in sojino omako pečemo na 200⁰C. Hranite v pečici približno 60 minut.

Da se piščanec ne drži na pekaču, ga namažite z rastlinskim oljem..

Da bi trup dobil lepo karamelno skorjo, je treba med kuhanjem meso občasno zalivati ​​z maščobo, ki teče v kalup.

Piščanec s francosko gorčico v pečici

Piščanec po tem receptu se izkaže za neverjetno nežnega in aromatičnega. Francoska gorčica je ravno tista sestavina, ki nasiči meso z edinstvenim nežnim okusom in prijetnim pookusom.

Za recept bo potrebno:

• piščanec;
• Francoska gorčica;
• sol;
• poper;
• druge začimbe po želji.

Način kuhanja:

1. Piščanca je treba razrezati na porcije.
2. Meso operite in rahlo posušite s papirnato brisačo.
3. Piščanca začinimo s soljo, poprom in gorčico. Vse dobro premešajte in pustite dve uri..
4. Vse začimbe so dodane po okusu. Na enega srednje velikega piščanca dam žlico soli, dve žlici gorčice in žličko popra.
5. Pekač namažite s sončničnim oljem. Za to je priporočljivo uporabiti čopič. Nato razporedite piščanca.
6. Damo v pečico, ogreto na dvesto stopinj.
7. Pečemo štirideset minut.

Ta piščanec se odlično poda k vsaki prilogi. Odlično se poda tako kaši kot krompirju, rezancem. Pred serviranjem jed okrasite s svežimi zelišči.

Priljubljen recept za piščančji file v pečici

Če želite skuhati sočno dojko, vam ni treba imeti nobenih poklicnih veščin. Dovolj je, da uporabimo posebej pripravljeno marinado.

Sestavine za pripravo piščančjega fileja z gorčico:

• mlada brojlerjeva dojka (400 gramov);
• domača kisla smetana (50 gramov);
• tekoča gorčica (1 žlica);
• klasična sojina omaka (približno 100 ml);
• sol in začimbe po želji (provansalska zelišča, peteršilj).

Piščančji file lahko kupite v trgovini ali ga skuhate sami. Meso prerežemo po dolžini in dobro premažemo s kladivom.

Ko file postane prosojen, se lotite priprave marinade. V skledi združite vse sestavine in premešajte, dokler ni gladka. Po želji dodajte malo soli.

Nato pripravljeno meso položimo v skledo s tekočino, premešamo in pustimo 1 uro na hladnem..

Po koncu časa dojke postavite v namaščen pekač in jih pošljite v ogreto pečico. Piščančje fileje pečemo pol ure. Pomembno je, da pazite na temperaturo. Moral bi biti znotraj 180⁰ Z.

Da se meso med stepanjem ne bi razpršilo po mizi, ga pokrijte s prozorno folijo.

Piščanca lahko kuhate v pečici s tekočim medom in gorčico v foliji, rokavu ali na odprtem pekaču. V vseh različicah bo meso izpadlo okusno.