Enostaven način za kuhanje zajca v pečici za počitnice

"Zajci niso samo dragoceno krzno" - to besedo znanih humoristov je gotovo slišalo veliko ljudi. Dejansko zajec v pečici je ena izmed najbolj priljubljenih prehranskih jedi. Njeno nežno meso ne vsebuje odvečnih hormonov, izločena maščoba pa je dovolj, da dobimo sočen izdelek. Izkušeni kuharji uporabljajo različne pristope k ustvarjanju slastnega obroka. Meso kuhamo na odprtem pekaču, v foliji in v rokavu. Razmislite o nekaj receptih po korakih, kako zajca speči v domači kuhinji.

Praksa kaže, da je meso veliko bolj okusno, če ga mariniramo v začimbah, kefirju, kisli smetani, vinu ali konjaku.

Izvrstna kombinacija mesa in gob

Nekateri ljubitelji mesa so to opazili Šampinjoni pojdi čudovito z zajcem. Rezultat je zanimiva poslastica z neverjetno aromo.. Posoda bo zahtevala naslednje sestavne dele:

• zajčje truplo;
• Šampinjoni;
• krompir;
• kisla smetana;
• rastlinsko olje;
• česen;
• začimbe;
• zelenice peteršilj;
• rukola;
• sol.

Zajec, pečen v pečici, se pripravi z naslednjimi postopki:

1. Oprano meso narežemo na porcije. Nato jo približno 30 minut mariniramo v kisli smetani, začimbah in soli.
2. Kose, namočene v začimbah, ocvremo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
3. Olupljen krompir narežemo na večje kose, gobe pa na četrtine. Česen na drobno sesekljajte z nožem. 
4. Nato krompir zmešamo s šampinjoni, nasolimo in začinimo z začimbami. Masi dodamo sončnično olje.
5. Na pekač razporedite zelenjavo, česen in gobe. Nanje je enakomerno položeno pečeno meso..
6. Obdelovanec pošljemo v ogreto pečico za 40 minut.

Jed postrezite na mizo v porcijah, okrašeni z vejicami rukole ali peteršilja.

Če želite zapeči hišnega zajca, morate čas kuhanja povečati na 2 uri. V nasprotnem primeru bo meso postalo trdo in brez okusa..

Sočni zajec, pečen v foliji

Vsaka podjetna gospodinja bo lahko vaše gospodinjstvo razvajala z okusno dobroto in jim uredila pravo trebušno pojedino. Če želite to narediti, je dovolj, da uporabite preizkušeni recept za pečenega zajca v foliji in se pogumno lotite posla.

Seznam potrebnih izdelkov:

• zajčje meso;
• rastlinsko olje;
• zelena;
• žarnica;
• limona za sok;
• česen;
• voda;
• poper;
• sol.

Navodila po korakih za kuhanje zajca, pečeno v pečici:

1. Meso temeljito operemo v posodi z vodo in ga večkrat zamenjamo. Nato se trup razreže na porcije.
2. Čebulo, česen, poper, sol, rastlinsko olje in limonin sok damo v skledo. Nato sestavine zmeljemo z mešalnikom, da dobimo homogeno maso.
3. Nastalo kašo obilno namažemo s koščki mesa in nato za 120 minut postavimo na hladno.
4. Po preteku časa se dno žarnice namaže z oljem, prekrije s folijo. Nato razporedite izdelke: prva plast je zelenjava, druga kosi zajca.
5. "Pakirana" jed se v pečici peče vsaj 90 minut. Postrežemo vroče z rdečim suhim vinom.

Da je meso dobro nasičeno s sokom, izkušeni kuharji svetujejo, da po izklopu pečice meso hranite v foliji.

Dišeča poslastica v pražnem rokavu

Tradicionalna različica izdelave zajca, zapečenega z rokavi, obstaja že dolgo. Zahvaljujoč tej tehnologiji je meso enakomerno pečeno in se izkaže za nenavadno sočno in nežno. Ni sramota takšno jed postaviti na praznično mizo, da bi s prijatelji uživali v okusni hrani..

Seznam sestavin:

• majhen zajec;
• majoneza;
• začimbe;
• mandarina;
• jabolko;
• cimet;
• sol.

Postopek kuhanja:

1. Trup zajca temeljito operemo v vodi in razdelimo na koščke. Majoneza se razprostira na površini.
2. Po tem se meso položi v rokav in ga položi v obliki rože, tako da se v sredini oblikuje lijak. V njej so na kocke narezana jabolka, lupine mandarine in cimetova palica. Izdelke prelijemo z majonezo.
3. Nato je rokav pritrjen s sponkami na robovih in postavljen v pečico, ogreto na 180 stopinj. Izdelek se peče približno 60 minut. Postrežemo s kosilom v majhnih porcijah.

Bodite zelo previdni pri tiskanju zajca iz rokava, saj se lahko poškodujete zaradi vroče pare.

Na podoben način izkušene gospodinje pripravijo celega zajca. Za to uporabljajo naslednje izdelke:

• trup mladega zajca;
• suho vino;
• marelice (sveže ali v pločevinkah);
• orehi (0,5 skodelice);
• poper;
• sol.

Najprej zajca za približno 4 ure namočimo v čisti vodi (v tem času bo kri popolnoma iz njega izhajala).

Nato marelice, razrezane na koščke, položimo v trup, nato pa ga zašijemo. Površino zajca podrgnite z mešanico popra in soli. Naslednji korak je, da ga damo v rokav, na vrh zalijemo vino, spakiramo in pečemo 60 minut. Da se na izdelku oblikuje zlata skorja, se rokav razreže in peče še 15 minut.

Jed postrežemo, ko se še ni popolnoma ohladila, lepo položeno na širok krožnik.

Video recept za pečenega zajca v kisli smetani