Izvirni recept za dušen polok s čebulo in korenčkom od kuharja

Morska riba je edinstveno skladišče koristnih elementov, zato je pogosto pripravljena za družinske obroke. Upoštevajte poseben recept za dušen polok s čebulo in korenčkom, ki ga ponujajo izkušeni kuharji. Izvirna kombinacija mesa in zelenjave daje jedi edinstven okus. Nizki stroški izdelka omogočajo aktivno uporabo v domači kuhinji. Tradicionalni recept daje mesu mehko teksturo. Izžareva prijeten vonj in ima tudi odličen okus. Kakšna je skrivnost ustvarjanja elegantne poslastice? Izkušeni kuharji delijo svoje dragocene izkušnje.

Odmevi preteklosti na jedilni mizi

Tradicionalni način priprave ribjih jedi vključuje nekaj preprostih korakov. Vendar ima recept za dušen polok s korenčkom in čebulo svoje odtenke. Ni dovolj samo ocvreti ribe in jih kombinirati z zelenjavo.

V dušo morate vložiti zdravo poslastico, sestavljeno iz naslednjih sestavin:

• sveže zamrznjeni trupi poloka;
• bela čebula;
• dišeče korenje;
• sol;
• sladkor;
• začimbe;
• zelenice peteršilj;
• olivno olje;
• moka.

Preprosta tehnologija dela

Če želite v ponvi kuhati polok s čebulo in korenčkom, morate najprej odmrzniti ribe. To lahko storite naravno ali v mikrovalovni pečici. Nato se plavuti odstranijo, črni film znotraj trebuha. Temeljito sperite pod močnim curkom vode. Postavljen na krožnik za odstranjevanje odvečne tekočine.

Če je trup poloka velik, je razdeljen na več delov. Položimo v široko posodo in potresemo s soljo.

Ponev segrejemo nad ognjem. Nalijte oljčno olje. Kosi rib so zaviti v moko in praženi do zlato rjave barve.

Korenje naribamo na grob ribež. Čebulo sesekljamo na pol obroče ali majhne kocke.

Ko riba doseže "želeno stanje", v ponev damo nasekljano čebulo. Premešajte in dušite 5 minut. Nato dodamo naribano korenje in malo vode. Pokrijemo in damo na zmeren ogenj. Po 10 minutah začinimo z začimbami, potresemo s sladkorjem in po potrebi dodamo sol. Še 5 minut in jed je pripravljena. Postrezite ribe na ravnem krožniku, okrašene s peteršiljem.

Kakovost izdelka določa ravna površina trupa, brez vidnih poškodb.

Okusna gurmanska obara s pollokom s čebulo in korenčkom

Morda se zdi, da se mlečni izdelki ne ujemajo z ribami. Pravzaprav zna izkušeni kuhar sestavine sestaviti, da ustvari okusen okus. Razmislite o receptu za edinstveno jed za prave gurmane.

Nabor izdelkov:

• morske ribe (polok);
• korenje (po možnosti brez sredice);
• sočno čebula bela;
• gosta kisla smetana;
• moka;
• sol;
• poper;
• lovor;
• rastlinsko ali oljčno olje.

Koraki za ustvarjanje jedi

Odmrznjene trupe poloka temeljito speremo pod pipo. Odstrani ostanke notranjih organov, plavuti, črnega filma. Narežemo na porcije. Meso potresemo s soljo in začimbami. Pustite v posodi 15 minut. V tem času se čebula seseklja na pol obroče. Korenje podrgnemo ali narežemo na majhne trakove.

Koščke poloka, predhodno panirane z moko, ocvremo na vročem rastlinskem olju. Ko na obeh straneh nastane rjava skorjica, dodajte nasekljano zelenjavo. Temeljito premešajte z leseno lopatico. Počakajte nekaj minut.

Mešanici dodajte gosto kislo smetano. Ponovno premešajte in dušite še 15 minut.

Pollock postrežemo v kisli smetani s korenčkom in čebulo, potresemo z mletim koriandrom ali sesekljanimi zelišči.

V pečici dušen polok s korenčkom in čebulo

Za tiste, ki so jim zdravniki prepovedali ocvrto hrano, kuharji ponujajo čudovito alternativo..

Seznam sestavin:

• zamrznjeni potok (več trupov);
• velike žarnice (3-4 kosi);
• sladko korenje;
• paradižnik ali paradižnikova pasta;
• rdeče vino (2 žlici);
• česen;
• sol;
• mleti poper;
• lovorjev list (za ljubitelje);
• sveže veje zelenja.

Faze priprave prehranskega obroka

Ribe se odmrznejo v mikrovalovni pečici. Temeljito sperite v skledi ali pod pipo. S kuhinjskimi škarjami odrežite plavuti, odstranite ostanke črnega filma, ki daje grenkobo. Meso obrišite s prtički. Narežemo na več kosov.

Čebulo narežemo na kocke ali dolge trakove. Korenje podrgnemo na navaden ribež. Nato se ocvrti v loncu. Začinimo s testeninami ali drobno sesekljanim paradižnikom. Premešajte in dušite nekaj minut.

Del kuhane zelenjave položimo na dno globokega pekača ali posebnega pekača. Potresemo s koščki česna. Razprostrite koščke milošča. Zalijemo z vinom, potresemo z začimbami. Pokrijte vrh s preostalo dušeno zelenjavo. Polok pečemo s korenčkom in čebulo v pečici pri 200 ° C. Jed je pripravljena v 30-40 minutah. Postrezite ribe z rižem ali pire krompirjem.

Zeleno je priporočljivo dodati 5 minut pred kuhanjem, da ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Pikantna predjed za goste

Da bi imele vedno pri roki priboljšek za prijatelje, izkušene gospodinje pripravijo polok, mariniran s čebulo in korenčkom. Hrani se v hladilniku in služi kot hladen prigrizek..

Zahtevalo bo:

• polok;
• bela sočna čebula;
• korenje živo obarvano;
• lovorjev list;
• sol;
• sladkor;
• namizni kis.

Formula za ustvarjanje jedi

Opranega in olupljenega polona obrišemo s kuhinjskimi servietami. Granulirani sladkor vlijemo v kozarec, dodamo kis. Zelenjava je drobno sesekljana. Čebula v majhnih kockah. Korenje - enotni ostružki.

Sestavine po stopnjah damo v volumetrično sklenino ali stekleno posodo. Na dnu - zelenjava, nato ribe in spet čebula, pomešana s korenčkom. Vsaka plast je začinjena z začimbami. Na koncu izdelek prelijemo z marinado in postavimo v hladilnik. Po 48 urah je poslastica pripravljena. Izdelek postrežemo z vejami peteršilja, bazilike ali kopra. Pripravljeno vnaprej, da ga lahko kadar koli uporabite za obrok.

Recept za ustvarjalne ljudi

Izkušeni kuharji ponujajo preprost recept za dušen polok s čebulo in korenčkom za ustvarjalne ljudi.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• trupi morskih rib;
• sončnično olje;
• več velikih čebul;
• korenček;
• limonin sok;
• majhni paradižniki (češnja);
• sol;
• začimbe;
• zelenice.

Kuhanje po korakih

Pollock temeljito speremo z vodo. Odstranijo se plavuti, črni himen in drobovje. Trupi se dajo v globoko skledo. Dobro začinjeno z začimbami in soljo.

Čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje nasekljajte z običajnim ribnikom. Zelenjava se ocvrta na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Nato dobljeno zmes nadevamo z ribami.

Izdelek je ovit v folijo. Postavite na pekač. Pečemo v pečici približno 40 minut. Najvišja temperatura je 180 ° C. Pred serviranjem ribe prelijemo z limoninim sokom. Potresemo s svežimi zelišči, okrasimo češnjev paradižnik.

Video recept za pripravo poloka v paradižnikovi in ​​zelenjavni omaki