Kako narediti ustne zelene omake, ki posnemajo odlične kuharje

Okus rdeče ribe, pečenega mesa ali dietne kaše bo učinkovito dopolnil zeleno omako. Postrežejo ga v prestižnih restavracijah, v domači kuhinji pa ga pripravijo izkušeni kuharji. Glavna sestavina dobrote so različna sveža zelišča. Lahko ga kupite v supermarketu ali gojite v poletni koči. Obstaja ogromno receptov za odličen dodatek k glavnim jedem. Razmislite o najbolj priljubljenih možnostih, ki si jih delijo izkušeni kuharji.

Tradicionalna zelena peteršiljeva omaka

Celo preprosto jed pripravijo ustvarjalni kuharji z ljubeznijo in strahospoštovanjem. Poskušajo mu dati edinstven okus. Smaragdne zelenice. Dišeč in oster česen. Citrusov sok. Harmonična kombinacija teh sestavin je osnova tradicionalne zelene omake..

Vključuje sestavine:

• veje svežega peteršilja;
• nekaj strokov česna;
• zelena limona;
• sol (jodirana ali morska sol).

Prvi korak je, da peteršilj damo v prostorno skledo. Nalijte vodo in pustite 5 minut. V tem času bo preostala zemlja potonila na dno posode. Nato zelenje operemo pod pipo, otresemo in pustimo, da se malo posuši. Narežemo na majhne koščke.

Debele koščke peteršilja skrbno odstranimo za nežno teksturo.

Zelena limona dobro operite v vroči vodi, nato obrišite s prtičkom. Prerežemo na pol. Sok stisnite ročno ali z žlico.

Olupite česen. Umijte se s čisto vodo. Suho. Drobno sesekljan z nožem.

Vse sestavine damo v skledo mešalnika in dobro sesekljamo. Pripravljeno zeleno omako začinimo s soljo. Postrezite z mesnimi jedmi, gobami ali morskimi sadeži.

Aromatična zelišča v "resni" začimbi

Vsako zelenje naredi hrano veliko bolj privlačno, še posebej, če jo postrežemo na izviren način. Kuharji so v kombinaciji priljubljenih začimb dobili izvrstno poslastico.

Za kuhanje potrebujete sestavne dele:

• koper;
• peteršilj;
• zelena čebula;
• česen;
• paprika;
• čili;
• origano;
• meta;
• listi koriander;
• pehtran;
• sol;
• sladkor;
• olivno olje;
• limona.

Sveža zelišča temeljito operemo. Razporedite na pult, da se posuši. Nato sesekljamo z ostrim nožem.

Papriko olupimo tako, da odstranimo semena. Nato narežemo na koščke.

Česen se spusti skozi ročno stiskalnico. Oprano limono obrišemo s čisto prtičko. Odstranite lupino in naribajte lupinico. Sesekljano hrano najprej damo v skledo. Dajte sladkor in sol po okusu. Zalijte z oljčnim oljem. Temeljito premešajte. Zelena omaka pripravljena za uživanje.

Izdelek lahko kuhamo v mešalniku tako, da sestavine približno 1 minuto mešamo v turbo načinu. Pred serviranjem olje napolnimo.

Kraljevi par vseh časov

Že stoletja koper in peteršilj veljata za najbolj priljubljeni začimbi. Sveže se uporabljajo za pripravo solat, vročih jedi, mesa in rib. Zelenje pogosto postrežemo neposredno na krožniku, kot vitaminski prigrizek.

Izkušeni kuharji ponujajo mešan recept omake iz kopra in peteršilja, ki vključuje preproste sestavine:

• sojina omaka;
• sončnično olje;
• koper veje;
• peteršilj;
• sol;
• česen.

Pripravljeno hrano operemo in zložimo na papirnato brisačo. Zeleno skrbno razvrstimo, odstranimo groba stebla ali porumenele liste. Česen, koper in peteršilj sesekljamo na običajen način. Zložite v mešalnik in zaženite enoto. Masi se doda sojina omaka, sončnično olje in sol. Izdelek zmešamo, da dobimo homogeno teksturo.

Okus zelenih testenin lahko popestrite z dodajanjem Bazilika, meta ali cilantro.

Omako postrežemo z mesnimi izdelki, krompirjem in preprosto namažemo na kos kruha. Shranjujte v hladilniku približno 1 teden.

Neverjetna alternativa tradicionalnim omakam

Kečap, majoneza, gorčica in hren v nadevu iz rdeče pese. Tako priljubljene "začimbe" zasedajo posebno mesto na jedilni mizi naših rojakov. Kuharji pa predlagajo, da se naučite, kako pripraviti slano zeliščno omako za mesne in ribje jedi. Poleg tega dobrota vsebuje ogromno dragocenih sestavin, ki so koristne za zdravje..

Izdelek vključuje:

• perje zelene čebule;
• peteršilj;
• čebula;
• koriander;
• sladka zelena in rdeča pekoča paprika;
• zelene oljke brez koščic;
• česen;
• olivno olje;
• vinski kis;
• sol po okusu.

Zelenjavo in zelenjavo operemo. Na mizi rahlo naravno posušite. Velike sestavine najprej sesekljamo z nožem. Nato damo v skledo mešalnika. Nalijte olje, vinski kis, sol in zaženite napravo.

Nastala masa se prenese v kozarec. Vztrajajte približno 2 uri v hladilniku. Postrezite zeleno omako z mesom, kuhanim v pečici ali nad ognjem.

Izdelek se lahko uporablja kot marinada za kebabe ali žar.

Začinjene testenine iz kislice

Ljubitelji spomladanskih zelišč kulinarični strokovnjaki ponujajo zanimiv recept za zeleno omako.

Sestavljen je iz preprostega nabora izdelkov:

• kisli listi;
• čebula;
• suho belo vino;
• limonin sok;
• krema;
• mleti poper;
• sol.

Listi kislice se temeljito operejo pod pipo. Suho uporabite s prtički, kar močno pospeši postopek. Nato narežemo na majhne koščke.

Olupljeno čebulo sesekljamo in damo v ponev. Vlijemo vino, ki je edinstven solatni preliv z zelišči, nato pa rahlo ogreto. Dodajo se kislica, smetana, limonin sok. Premešajte. Na majhnem ognju dušimo približno 10 minut. Postrezite omako z ribjimi jedmi in polnjenimi jajci.

Pomladanska omaka iz česna

Ko se sončni žarki zgodaj spomladi dotaknejo tal, se na tržnicah pojavi sveža zelenica divjega česna. Njegov začinjen okus in aroma po česnu ni všeč vsem. Kuharji pa izdelek uporabljajo za pripravo pomladno zelene omake..

Potrebovali boste preproste komponente:

• listi divjega česna;
• orehova jedrca;
• olivno olje;
• trdi sir;
• sol.

Oprani divji česen narežemo na koščke.

Trdi sir podrgnemo na grob ribež. Oreščke razvrstimo in odstranimo poškodovana jedrca. Komponente se dajo v posebno posodo. Zmešajte z mešalnikom, da dobite homogeno maso. Izdelek začinimo z oljčnim oljem in nasolimo. Postrežemo z italijanskimi testeninami ali namažemo na kruh.

Odlična zelena omaka je cenjena po vsem svetu, čeprav obstaja veliko receptov za njeno pripravo. Na srečo ima vsak od njih svoj okus. Tisti, ki so to izvrstno dobroto že poskusili, jo bodo zagotovo želeli narediti z lastnimi rokami. Priljubljeni recepti za vse.