Izdelava gruzijske zelene adjike iz cilantra in peteršilja

Vroč gruzijski temperament se odraža celo v njihovi kuhinji - večina nacionalnih jedi ima oster okus, vendar to ne ovira njihovega uživanja. Posebej začinjene so gruzijske omake in različni prigrizki, na primer adjika. iz koriandra in peteršilj. Neverjetno dišeča, čudovita smaragdna barva adjika je svoje oboževalce našla daleč zunaj meja te sončne države. Popestrimo si vsakdanje življenje in skupaj skuhajmo to opojno jed.

Zelena adjika se doda zelenjavnim jedem, rdeča se uporablja z mesom.

Preberite tudi članek: prednosti koriandra!

Kaj je potrebno za adjiko?

Glavna sestavina dišeče adjike je cilantro. Na porcijo boste potrebovali 250 g zelenice. Poleg tega morate pripraviti:

• zelenjava peteršilja - 100 g;
• grenka paprika Ogonyok - 2 srednja zrna popra;
• glavo česen ni zelo velik;
• sol po vašem okusu.

Za pripravo zelene adjike je treba uporabiti samo zeleno papriko. Rdeča pekoča paprika ji bo dala tudi oster okus, a uničila barvo..

Korak za korakom kuhanje

Najprej morate sortirati in oprati zeleno koriandra in peteršilja. Čisto začimbo razporedite na papirnato brisačo in pustite nekaj časa, da pusti odvečno tekoče steklo. Nato ga je treba sesekljati s čim manjšim nožem..

Pecljev ni treba izbrati, jih režemo skupaj z listi.

Zdaj na drobno nasekljajte olupljen česen in Iskrico. Vse sestavine dodatno ubijte v mešalniku, da postane gladka: zelišča - posebej, nato pa - poper in česen. Združite sesekljane izdelke, dobro premešajte in dajte končano adjiko v steklen kozarec. Hranite v hladilniku.

Prednosti zelene adjike

Ta suha adjika iz svežega koriandra in peteršilja ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Najprej so tu zelišča sveža, kar pomeni, da je ohranjena vsa njihova hranilna vrednost..

Adjika od cilantra prejme lastnosti za povečanje apetita, stimuliranje želodca in zaščito pred vnetnimi boleznimi. Poleg tega blagodejno vpliva na srce..

Peteršilj pa adjiki podeli nič manj koristne lastnosti za krepitev imunosti in zaščito telesa pred prehladi, dober je tudi za vid in ima diuretični učinek..

Video recept za zeleno adjiko v gruzijščini