Priprava jedi iz avokada

Avokado velja za prigrizek. Ne uživa se kot pomaranče ali banane, ker avokado vsebuje približno 30% večkrat nenasičenih maščob. Azteki so začeli gojiti to sadje že v 3. stoletju pred našim štetjem, avokado so poimenovali "gozdno olje". Ko so Španci odpluli v Južno Ameriko, so temu sadežu zaradi nagubane kože in oblike rekli "aligatorska hruška". Preberi članek: koristi in škode avokada za človeško telo!

Uporaba avokada pri kuhanju

Zaradi visoke vsebnosti maščob v avokadu se iz njih v kulinariki pripravljajo omake in solate. Avokado se pogosto uporablja v španski, kubanski in mehiški kuhinji. Najbolj znana omaka iz avokada je guacamole.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• sadje avokada;
• limonin sok;
• cilantro;
• česen;

Avokado na zraku hitro oksidira, zato ga je treba poškropiti z limoninim sokom ali mu dodati drugo kislino. Narezan avokado damo v mešalnik in stepemo do pireja. Nato pireju dodajte cilantro in česen ter sol in poper po okusu. Te sestavine so tudi zdrobljene. Guacamole je pripravljen. V to omako lahko dodate katere koli začimbe, na primer čili. Običajno jemo vročo omako z napihnjenimi čipsi - nacionalni mehiški prigrizek..

Priprava avokadove solate

Avokado se uporablja tudi v solatah..

Avokado za pripravo solate mora biti zrel, na plodovih ne sme biti rjavih pik. Če želite izbrati dober avokado, ga s prstom pritisnite navzdol. Koža mora biti čvrsta in hitro povrniti prvotno obliko.

Okus tega sadja se lepo poda k kozicam. Solati se dodajo tudi kapre. Njihova slanica nevtralizira neprijetne note v avokadovem okusu. Solato potresemo z limoninim sokom.

Glavni barvni poudarek v solati bo pečena paprika. Za kuhanje se peč segreje na najvišjo možno temperaturo. Pečena paprika, olupljena in narezana na tanke trakove.

Solato premešamo in začinimo z olivnim oljem in limoninim sokom.

Ne pozabite na tri osnovna načela priprave jedi iz avokada:

• nezrelo sadje lahko kupite, če boste jed pripravili v nekaj dneh;
• avokadu vedno dodajte limonin sok;
• avokado se odlično poda k morski hrani.

Vse eksotično sadje se v našo državo uvozi nezrelo, zato lahko avokado zavijemo v časopis ali neprozorni papir in ga tri dni pustimo v topli sobi. Do prazničnega datuma bo sadje dozorelo in bo pripravljeno za uživanje..