Kakšno sadje je avokado in kako ga uživamo

Ko na pultu zagledamo ogromno zeleno hruško, vse zanima, ali je avokado sadje ali zelenjava? Dejansko je navzven videti kot velik zeleni sadež. Toda po okusu napol zrelega avokada dolgo časa čutimo okus buče z izrazitim kančkom masla in oreškovim priokusom. Na našem območju je nemogoče izpolniti to kulturo, le sadje, pridelano za izvoz. Avokado, ki ljubi toploto, absolutno ne prenese nizkih temperatur. Razen če ljubitelji eksotičnih rastlin kot sobna kultura z njim okrasijo svoj dom. Kdo je res čezmorski gost in kako ga cenijo?

Avokado je zelenjava ali sadje

Odgovor na priljubljeno vprašanje lahko dobimo s preučevanjem botaničnih značilnosti. Avokado spada v družino lovorjev, rod Perseus, in je doma v Južni in Srednji Ameriki. Zato znanstveno mednarodno ime kulture zveni takole - ameriški Perzej.

Avokado raste na ogromnih drevesih, ki so tako kot vsa lovorika zimzelena. Drevo je hitro rastoče, ima ravno deblo, ki se močno veje, in doseže višino 20 m. Temno zeleni listi so skoraj enaki tistim iz lovorja. Imajo eliptično obliko, koničasto konico in gosto teksturo. Z nastopom cvetenja v osi listov zacveti veliko cvetov. Čeprav ni česa občudovati: cvetovi so neopazni, majhni, zelenkaste barve. V ozadju svetle listnate kapice so praktično nevidni..

Toda, ko je čas za žetev, je obseg impresiven. Veliki plodovi tesno visijo na vejah, skoraj kot nabito polni grozdi. Po obliki so zelo podobne našim hruškam. Le večja in bolj masivna, z gosto in trdo kožo temno zelene barve. Ko dozori, še bolj potemni in postane skoraj črn. Poleg tega je znotraj ploda velika trda kost..

Med drugimi imeni kulture še vedno najdemo: agacat, aligatorska hruška.

Obstaja veliko vrst avokada, približno 500, ki se lahko razlikujejo po velikosti in obliki. Med njimi so pravi velikani, ki tehtajo več kot 1,5 kg in so dolgi do 20 cm. Čeprav obstajajo tudi "priročne" sorte, dolge le 5 cm in težke največ 50 g.

Napačno prepričanje, da je avokado dejansko zelenjava, je predvsem posledica njegovega prvotnega okusa. Kamen je obdan z gosto mastno kašo rumeno-zelene barve. V njej ni jasno izražene sladkosti, poleg tega je okus nezrelih plodov hkrati podoben in buča, in hruška. Zrel avokado je po okusu podoben maslu z oreščkim okusom.

Tako lahko z zaupanjem trdimo, da je avokado koščičasto sadje. Navsezadnje še niso izumili takšne zelenjave, ki bi rasla na drevesu..

Avokado je zdravo sadje: hranilna vrednost

Vse sorte avokada so užitne, njihovi plodovi pa zelo hranljivi in ​​zdravi. Jedjo kremasto celulozo, odstranjujejo kost in lupijo sadje.

Lupino je treba odstraniti, ker vsebuje persin, toksin, ki povzroča hudo zastrupitev. Prisoten je tudi v sami kosti, pa tudi v listih, zato je rastlina nevarna za živali. Po okusu čudovitih listov ali lupin lahko umrejo.

Glede vsebnosti kalorij se nobeno drugo sadje ne more primerjati z avokadom. Poleg tega ga lahko skoraj enačimo z mesom - 100 g celuloze vsebuje več kot 200 kcal. Poleg tega je večina, do 40%, različnih maščob. Beljakovine so prisotne v največ 2,1 g. Glede na vsebnost vitamina D sadje obide celo jajca in maslo. Avokado lahko zadovolji ne le lakoto, ampak tudi žejo, saj 100 g celuloze vsebuje 73 g vode. A ogljikovih hidratov je le 8 g, zato so zmerno sladki sadeži zelo koristni za tiste, ki imajo sladkorno bolezen.

Poleg tega je tropsko sadje bogato z elementi v sledovih, kot so:

• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• kalcij;
• natrij;
• cink;
• železo.

Zdravstvene koristi avokada

Zaradi bogate in raznolike sestave imajo "zelene hruške" pozitiven in zdravilni učinek:

• normalizirati prebavo;
• izboljša krvni obtok;
• pomagajo stabilizirati raven sladkorja v krvi;
• očistiti pred toksini in toksini;
• nadoknaditi pomanjkanje kalija v telesu, ki preprečuje bolezni srca;
• stabilizirati krvni tlak;
• nižji holesterol;
• izboljšati stanje las;
• gladke drobne gubice;
• krepiti spomin;
• povečati učinkovitost.

Ob prisotnosti kroničnih bolezni prebavil, zlasti v fazi poslabšanja, je bolje zavrniti avokado. Možna je tudi posamezna alergijska reakcija..

Obseg avokada

Najprej sadje ima visoko hranilno vrednost. Uživajo se večinoma sveži ali iz njih izdelujejo zdravo olje. Ima univerzalni značaj in se uporablja tako v kuhinji kot v kozmetologiji..

Kuhanje

Pred uporabo odrežite kožo avokadu. Celuloza se doda solatam, hladnim prigrizkom, vegetarijanskim suši nadevom. Iz nje lahko naredite tudi sladko smetano ali pa jo uporabite kot sestavino za mlečne napitke. Izkaže se zelo okusno sendviči in mleti prigrizki iz celuloze. Preprosto ga namažemo na kruh ali toast namesto po maslu. Avokadovo olje se uporablja za oblačenje zelenjavnih solat..

Kuhamo lahko le nekaj sort avokada. Zaradi tega večina začne imeti grenak okus..

Okusne plodove imajo samo popolnoma zreli avokado, vendar je bolje, da kupite rahlo nezrelo sadje. Shranijo se dlje in lahko "sežejo" samo v vazo. V hladilnik damo samo zrelo sadje. Če ostane polovica, je bolje, da jo poškropite z limoninim sokom, sicer se celuloza potemni.

Kozmetika

Olje hrušk aligatorja je zelo hranljivo in se uporablja v številnih kozmetičnih izdelkih. To so kreme za suho kožo, različne maske za lase, mila in masažna olja. Najdemo ga tudi v številnih šamponih, balzamih in celo šminkah..

Ali v Rusiji raste avokado?

Glede na to, da so vroči tropi rojstni kraj kulture, je lahko uganiti, zakaj tega ni videti na našem območju. Avokado absolutno ne prenaša zmrzali in v suši ne bo preživel. V naši domovini ne raste na prostem. Toda po želji lahko drevo v hiši posadimo in gojimo kot okrasno lončarsko kulturo. Ali pa se namestite v ogrevanem celem letu rastlinjak, kjer je toplo, vlažno in veliko svetlobe.

Za dobro letino drevo potrebuje navzkrižno opraševanje..

Avokado lahko vzgojite iz prodajnega sadja, tako da posadite seme. Pred tem ga je treba kaliti na enega od treh načinov:

1. Takoj ga posadite v tla. Poleg tega je pokopana le spodnja široka stran kosti in ne v celoti.
2. Kali najprej v vodi. Če želite to narediti, naredite 3 luknje v kosti z različnih strani in vanje vstavite vžigalice. Nato seme postavimo na kozarec vode tako, da seme ni v vodi, temveč nad njim. Ko se polovice odprejo in pojavijo se korenine, je zakoreninjena v tleh.
3. Zavito v mokro vato z nadaljnjim sajenjem v zemljo po kalitvi.

Če je avokado posajen neposredno v zemljo, je priporočljivo odstraniti semensko lupino. To bo pospešilo njegovo kalitev..

Aligatorjeva hruška potrebuje rodovitno in odcedno zemljo. Zelo zahtevna je tudi do osvetlitve in vlage, ne mara prepiha. Pozimi ga lahko hranimo v rahlem hladnem, da se listi ne drobijo toliko. Čeprav je avokado zimzelena rastlina, se razlikuje po padcu listov. Odpadle stare liste nadomesti mlado listje. Pogosto je razlog za nenehno padanje listov premajhen lonček. Posebnost avokada je dolga korenina, ki potrebuje visok lonec.

Kako jesti avokado - video