Izvirna adjika iz češnjeve slive, ki jo naredi sam, doma

Češnjeva sliva adjika je edinstvena začimba za ljubitelje začinjene hrane. Njegov začinjen okus poudarja sadna aroma, ki je ni v paradižnikovem analogu jedi. Slivova kislina, česen, pekoča paprika in posušene začimbe se harmonično kombinirajo z različnimi izdelki. Adjiko postrežemo s kotleti, kebabi, kotleti, krutoni, ocvrtimi jajci, krompirjem in testeninami. Tudi pripravljena za prihodnjo uporabo, poslastica ne izgubi svojih dragocenih lastnosti. Upoštevajte več priljubljenih receptov za ustvarjanje izvirne jedi.

Klasična češnjeva sliva adjika za zimo

Najenostavnejši recept za začinjeno omako je pripravljen iz razpoložljivih izdelkov:

• rumena češnjeva sliva;
• pekoča paprika;
• česen;
• semena koriandra;
• kurkuma;
• cilantro;
• peteršilj;
• zelena čebula;
• meta;
• kristalni sladkor;
• sol.

Zrelo sadje temeljito operemo v hladni vodi. Odstranijo se razni ostanki, zmečkani in zgnili plodovi, da ne bi pokvarili prvotnega okusa adjike. Češnjevo slivo narahlo posušimo ali obrišemo s papirnatimi servietami.

Plodove prenesemo v ponev in prelijemo z vodo, tako da popolnoma prekrije sadje. Postavili so ga na štedilnik. Vremo približno 10 minut.

S čelično žlico češnjevo slivo prenesemo v sito in zmeljemo.

Samo zrela češnjeva sliva ima izviren sladko-kisel okus, kar je idealno za ustvarjanje adjike za zimo..

Česen se spusti skozi stiskalnico. Pripravljene zelenice in pekočo papriko drobno sesekljamo z nožem. Nato naribano sadno brozgo vlijemo v skledo mešalnika. Povežite ga z ostalimi izdelki, po katerem se enota zažene. Nastalo zmes razredčimo s slivovo juho in vlijemo v ponev.

Izdelek med neprestanim mešanjem kuhamo približno 10 minut. Zahvaljujoč temu se bodo v jedi ohranile vse dragocene sestavine, ki spodbujajo imunski sistem..

Končano omako prestavimo v sterilne kozarce, zamašimo in shranimo v hladnem prostoru.

Jesenski mozaik sadja

Kulinarični strokovnjaki, ki se ne bojijo eksperimentiranja, ponujajo kuhanje adžike iz rumene češnjeve slive za zimo.

Za omako boste potrebovali:

• zelena paprika in pekoča paprika;
• zrel rumeni paradižnik;
• čebula;
• češnjeva sliva rumena;
• česen;
• semena koriandra;
• kristalni sladkor;
• sol;
• začimba.

Olupljena čebula. Oprali so jih pod pipo in drobno sesekljali.

Bolgarski poper prerežemo na polovico. Semena odstranimo in nato zdrobimo. Pekočo papriko narežemo na majhne koščke, česen pa skozi ročno stiskalnico. Oprane rumene češnjeve slive damo v veliko ponev. Prelijemo z vodo in na zmernem ognju dušimo približno 15 minut. Kuhano sadje zavržemo v cedilo ali sito. Zmeljemo, da odstranimo kožo in kosti. Podoben postopek izvedemo s paradižnikom..

Nastali kaši se doda česen, čebula, paprika, začimbe, granulirani sladkor in sol. Zmeljemo z mešalnikom. Ponovno vlijemo v lonec. Vre naj 10-15 minut. Pripravljeno adjiko vlijemo v majhne kozarce. Zaprto in shranjeno v kleti.

Za shranjevanje omake je priporočljivo uporabiti ne zelo zajetno posodo. Največja velikost pločevinke - 0,5 l.

Začinjena gurmanska češnjeva sliva adjika

Ker v kuhanju obstaja veliko receptov za adjiko iz češnjeve slive za zimo, upoštevajte prvotno različico jedi.

Potrebne sestavine:

• česen;
• češnjeva sliva;
• pekoč občutek čili;
• sladkor;
• suho začimbe hmelj-suneli;
• sol;
• paprika;
• peteršilj;
• koper.

Kulinarični strokovnjak sam izbere število izdelkov za omako ob upoštevanju svojih želja.

Češnjeva sliva kuhamo v ločeni posodi največ 15 minut. Vržen nazaj v cedilo. Zmeljemo, ločimo lupino in kosti. Nastala kaša se pošlje v skledo mešalnika in naprava se zažene. Na koncu bi morali dobiti homogeno maso..

Sesekljano zelenjavo vlijemo v nastalo brozgo. Dodamo sesekljano zeleno, sol, sladkor, hmelj suneli. Izdelek vlijemo v ognjevzdržno posodo. Vremo približno 15 minut in neprekinjeno mešamo. Češnjeva sliva adjika prenesemo v sterilizirano posodo. Zaprto s kovinskimi pokrovi. Postrežemo v hladni sezoni kot omako za meso, krompir, testenine in različne kaše.

Izdelek ohrani svojo teksturo in okus približno 12 mesecev pri temperaturi, ki ne presega 5 ° C.

Božanska adjika z žafranom

Na vzhodu so mesne izdelke stregli s sladkasto omako in vinom. Ob upoštevanju izvirnosti tega pristopa so kulinarični strokovnjaki ustvarili nenavadno različico adjike.

Potrebne bodo nenavadne komponente:

• češnjeva sliva katere koli barve;
• česen;
• grenak čili;
• koriander;
• žafran;
• koper;
• meta;
• koriander;
• sol, granulirani sladkor.

Češnjeve slive kuhamo na klasičen način, nato pa jih dobro zmeljemo. Zeleno in česen skrbno sesekljamo z nožem. Komponente damo v mešalnik. Nalijte sadno kašo. Sol po okusu. Dodajte nekaj granuliranega sladkorja.

Enota se zažene. Nastala mešanica se prenese v ponev. Kuhamo približno 15 minut, pri čemer nenehno mešamo, da omaka ne zažge.

Vroče položeno v parjene kozarce. Pluta ali pokrov z najlonskimi pokrovi. Shranjujte v kleti ali hladilniku največ 12 mesecev. Služi kot polnilo za glavne jedi ali mesne izdelke.

Kot lahko vidite, je priprava češnjeve slive adjike za zimo povsem preprosta. Skoraj vsi recepti se izvajajo po tradicionalnih navodilih. Vendar raznolikost začimb daje jedi poseben okus in aromo. Če češnjeva sliva raste na vrtu, zakaj narediti tako okusno omako.

Video recept za univerzalno češnjevo slivovo omako