Izvirni recepti za testenine iz gob v italijanskem slogu

Tudi če oseba nikoli ni bila v Italiji, to še ne pomeni, da ne pozna vseh užitkov njene kuhinje. Testenine z gobami, pripravljene po receptih izkušenih kuharjev, še posebej presenetijo z edinstvenim okusom. Italijanske jedi odlikujejo izjemen okus, prijetna aroma in izvirna predstavitev pripravljenih izdelkov. Takšen "čudež" je povsem enostavno kuhati v kuhinji, ne da bi zapustili dom. Glavna stvar je, da imate pri roki nabor potrebnih izdelkov, primeren recept, željo po ustvarjanju in čas. Ostalo je stvar tehnologije, skrbnosti in uporabe nasvetov o kuhanju..

Izvirna kombinacija - testenine z gobami

Pogosteje, ko se čas izteka, želite na hitro narediti obrok. Gobove testenine so odlična ideja za zasedene ljudi. Vendar pa mora biti jed okusna, nasitna in dokaj preprosta. Izkušeni kuharji ponujajo številne recepte za kuhanje italijanskih špagetov s svežimi gobami. Razmislite o najbolj izvirnih možnostih.

Gobove testenine s svežo špinačo

Za pripravo jedi se uporablja nabor izdelkov:

• rezanci;
• sveža špinača;
• Šampinjoni;
• trdi sir ("parmezan" in "kremast");
• oreški (po možnosti borovci);
• vino (belo);
• limona za lupinico;
• sol in začimbe.

Rezance potopimo v vrelo slano vodo in kuhamo približno 15 minut. Čas je odvisen od vrste izdelka.

Šampinjone ocvremo na maslu, dokler niso kuhani. Tam dodajte oreščke in zmes še naprej dušite približno 5 minut. Nato prilijte belo vino (1 žlica) in dušite 2 minuti.

Naribajte dve vrsti sira, pripravite limonino lupinico in nežno potopite v vrelo omako. Začinimo ga z začimbami, upoštevajoč želje gospodinjstva, solimo in ugasnemo ogenj.

Pripravljene testenine zmešamo z gobami, okrasimo s svežo špinačo. Pri serviranju testenine potresemo z naribanim parmezanom.

Testenine z gobami v družbi z morskimi sadeži

Harmonična kombinacija gob in morskih sadežev daje testeninam nenavaden okus. Za njegovo pripravo potrebujete nabor sestavin:

• testenine;
• pesto ";
• Bešamel omaka
• sveže gobe katere koli vrste;
• morski sadeži (raki, ribe, lignji, školjke);
• trdi sir;
• mleko;
• moka;
• maslo;
• rastlinska maščoba;
• sol;
• začimbe po okusu;
• zelenice.

Testenine kuhamo na običajen način, v slano vodo dodamo malo rastlinskega olja. Končni izdelek speremo s hladno vodo in zmešamo z majhno količino omake Pesto.

Šampinjone ocvremo v ponvi na rastlinski maščobi, dodamo sol, poper in začimbe po okusu.

Hkrati se pripravi bešamel omaka. V globoko posodo damo maslo in ga na nizkem ognju segrejemo v tekoče stanje. Vanjo dajte moko in z leseno žlico ali lopatico temeljito premešajte. V mešanico nalijte mleko v majhnih delih, ne da bi nehali mešati. Tekočino zavremo. Moral bi postati gost. Začinjeno z začimbami.

Preostale izdelke dajte v ohlajeno omako in temeljito premešajte. Postrezite testenine z gobami, obkrožene s svežimi zelenimi listi.

Mleko v omako vlijemo postopoma, v majhnem toku. Posledično bo imel enakomerno konsistenco in brez grudic..

Testenine z gobami in aromatično slanino

Včasih mora hostesa kuhati večerjo v "ekstremnih razmerah", ko se nenadoma pojavijo gostje. Preprost recept za testenine z gobami in slanino je iznajdljiv način prihranka časa.

Za jed boste morali vzeti izdelke:

• špageti;
• gobe (šampinjoni oz ostrigine gobe);
• slanina;
• rastlinska maščoba;
• mleko;
• moka;
• maslo;
• začimbe;
• zelenica za predstavitev jedi.

Špagete najprej skuhamo v slani vodi. Tekočino odcedimo in izdelek speremo s tekočo vodo.

V globoki ponvi gobe, narezane na polovice, ocvremo na rastlinskem olju. Tam dodamo slanino in dušimo do zlatorjave barve. Mešanico solite nekaj minut pred kuhanjem.

Bešamel omako kuhamo ločeno z uporabo masla, moke in mleka. Končni mešanici dodamo šampinjone in slanino. Mešajte, da ohranite celovitost izdelka. Postrežemo na širokem krožniku kot omako za kuhane špagete, okrašene z vejico zelišč.

Priporočljivo je, da sami izberete število izdelkov za recept. Vse je odvisno od velikosti porcije, preferenc okusa in ustvarjalnosti kulinaričnega specialista.

Kremna omaka, testenine in gobe - odlična kombinacija izdelkov

Da bi testenine imele izjemen okus, so italijanski kuharji pripravili ogromno omak, ki so osvojile srca mnogih ljudi. Ena izmed teh "mojstrovin" je kremasta različica omake. Kuhati ga ni težko, glavno je upoštevati priporočila izkušenih kuharjev.

Izvirni recept za testenine z gobami v kremasti omaki bo zagotovo všeč podjetnim gospodinjam. Za uporabo boste potrebovali izdelke:

• špageti ali rezanci;
• Šampinjoni;
• smetana (20% maščobe);
• vrhunska moka;
• sol;
• Črni poper.

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih postopkov:

1. Testenine kuhamo v slani vodi, dokler niso kuhane. Ker gre za različne vrste, je čas za vsako različen. Najpogosteje je navedeno na embalaži..
2. Gobe ​​temeljito operemo in odstranimo ostanke zemlje. Narežemo na majhne koščke (lahko ga prerežemo na pol ali na kocke). Dajte čas, da se posuši.
3. Izdelek vlijemo v globoko ponev ali ponev, ga napolnimo z vodo, pokrijemo in zavremo. Ko gobe potemnijo, lahko nadaljujete z naslednjo operacijo..
4. Kremo zmešamo z moko (1 žlica zadostuje za 0,5 l) in jo postopoma vlijemo v posodo z gobami. Zmes temeljito premešamo. Izdelek mora biti enoten.
5. Sol in začimbe dodamo glede na prostornino mešanice..

Končano omako postrežemo s kuhanimi testeninami in okrasimo s svežimi zelenimi listi. Tako preprost recept za testenine z gobami v kremasti omaki bo ustrezal mladim kuharjem in zaposlenim ljudem..

Piščančje meso - vrhunec testenin z gobami

Če želite dobiti obilno jed, vanjo položite kos mesa. Posledično lahko z enim kamnom ubijete dve ptici - jeste okusno hrano in si naberete moči za več ur dela..

Presenetljivo okusne testenine s piščancem in gobami v kremasti omaki so povsem enostavne za pripravo. Če želite to narediti, morate kupiti nabor izdelkov in se potruditi.

Sestavine:

• kakršne koli testenine;
• piščančje meso;
• Šampinjoni;
• rastlinska maščoba;
• olivno olje;
• Belo vino;
• mleko;
• škrob;
• krema;
• sol;
• začimbe;
• zelenice.

Če imate pri roki takšne sestavine jedi, lahko varno začnete kuhati testenine s piščancem in gobami.

Piščančje meso temeljito operemo. Kosti in žile je treba odstraniti. Po tem se trup razreže na majhne koščke..

Marinado pripravimo tako, da oljčno olje zmešamo z belim vinom. Za pikanten okus mu dodamo suh timijan.

Kosi mesa se dajo v marinado, tako da so popolnoma potopljeni v tekočino. Posoda se pošlje v hladilnik vsaj 1 uro..

Marinirano piščančje meso ima specifičen vonj in okus. Bolje, da za to porabite samo eno uro, kot da ne bi razumeli prefinjenosti italijanske kuhinje..

Ko je meso nasičeno z začinjeno tekočino, ga položimo v vročo ponev na več kosov.. Tako se bodo lahko dobro pražili in pridobili rdečo senco. Končnega piščanca damo v čisto posodo, da se ohladi..

V isto ponev damo na segreto oljčno olje Šampinjoni in dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Hladno mleko zmešamo s škrobom in vlijemo v ponev. Tja pošljejo tudi vino in smetano. Mešanico zavrite. Vre 1 minuto.

Če želite dobiti odlične testenine s piščancem in gobami v kremasti omaki, jih morate vnaprej zavreti. V končani obliki so testenine potopljene v mlečno mešanico. Na vrh se položijo koščki piščančjega mesa. Omako premešamo, nekaj minut vremo in odstavimo s ognja.

Končano hrano vlijemo v krožnike. Za okras uporabite drobno sesekljano zeleno čebulo. Prijeten okus gobarskih testenin, prikazan na fotografiji, ne bo pustil ravnodušnega niti najbolj škodljivega gurmana. Mogoče bi morali danes pripraviti jed? Te odločitve še nihče ni obžaloval.

Video recept za pripravo testenin z gobami v kremasti omaki