Nepremagljiv domač kaviar iz bučk za vse priložnosti

Domači squash kaviar je eden izmed najbolj priljubljenih pripravkov na zimo. Postrežemo ga s poljubno prilogo in vsemi vrstami mesa. Priboljšek namažemo na kruh namesto po maslu ali pašteti. Nekateri raje jedo kaviar naravnost iz kozarca s svojo najljubšo žlico. Ni presenetljivo, zakaj mnoge zanimajo razpoložljivi recepti za pripravo kaviarja iz bučk doma za zimo. Ugotovite, kaj pravijo izkušeni kuharji.

Ekskluzivna harmonija izdelka

Obstaja veliko možnosti za pripravo zelenjavnega pripravka za zimo..

Nekateri so zelo preprosti in vključujejo samo tradicionalne komponente:

• bučke;
• korenje;
• čebula;
• rastlinsko olje.

Drugi recepti domačega bučnega kaviarja vsebujejo začinjene sestavine, paradižnikovo pasto, zelišča in užitne korenine. Vsaka gospodinja izbere primerno možnost ob upoštevanju preferenc gospodinjstva. Glavna stvar je, da se v posodi čuti skladnost okusnih lastnosti uporabljenih izdelkov..

Sestavine lahko dušimo in ocvremo v ponvi. Dušimo v kotlu. Kuhanje v počasnem štedilniku.

Odličen domači squash kaviar z majonezno omako

Včasih se zdi, da se nekatere sestavine recepta sploh ne ujemajo. Vendar pa lahko samo s pripravo jedi z lastnimi rokami resnično cenite njen okus. Razmislite o nenavadnem zelenjavnem receptu vseh časov.

Potrebne sestavine:

• mlade bučke;
• sočna čebula;
• oranžno korenje;
• česen;
• paradižnik ali paradižnikova pasta;
• majonezna omaka;
• rastlinsko olje;
• začimbe (rdeča in črna paprika);
• kristalni sladkor;
• sol;
• namizni kis (9%).

Bučke temeljito operemo pod pipo. Rahlo posušite ali obrišite s prtički. Olupite ali pustite skorjo (neobvezno). Narežemo na majhne koščke.

Olupljeno korenje in čebulo narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Pripravljeno zelenjavo segrejemo in damo vanjo. Dušimo na zmernem ognju približno 45 minut, občasno premešamo.

Nato dodajte paradižnik ali pripravljeno paradižnikovo pasto. Premešajte in dušite še 15 minut. Česen damo v mešanico in ga skozi stiskalnico. Končno maso zdrobimo z mešalnikom. Začinite z začimbami, majonezno omako, soljo in sladkorjem. Premešajte z leseno lopatico in na majhnem ognju dušite še 40 minut.

Kis pred embalažo vlijemo v kozarce. Napolnjeno posodo obrnemo na glavo in pokrijemo s frotirno brisačo. Ohlajen izdelek pošljemo v klet, kjer temperatura ne presega 5-7 ° C.

Rastlinska dobrota v počasnem štedilniku

Zasedeni kulinarični strokovnjaki ponujajo, da brez napora in v kratkem času pripravijo domač kaviar iz bučk..

Za posel potrebujete sodobno enoto (multivark) in nabor izdelkov:

• bučke brez semen;
• sočno oranžno korenje;
• čebula;
• sončnično olje;
• paradižnik;
• sol;
• začimbe;
• kis.

Vsa zelenjava je narezana na velike koščke. Dobro premešaj. Sončnično olje vlijemo v posodo multivarka. Namažite bučke, korenje in čebulo. Zažene se program "Gašenje". Nastavite čas kuhanja 1 uro.

Po pisku zelenjavo sesekljamo z ročnim mešalnikom. Začinite z začimbami, soljo. Dodajte testenine in kis. Zaženite način "Gašenje" za 30 minut. Končni izdelek damo v kozarce, dokler se popolnoma ne ohladi. Kaviar shranjujte v hladnem prostoru.

Na koncu dodamo česen za pikantni okus bučnega kaviarja.

Domači kaviar iz bučk po klasičnem receptu, kot v trgovini

Veliko ljudi zanima, kako doma kuhati kaviar iz buč s tradicionalnim "sovjetskim" okusom. Na srečo tak recept obstaja in je dokaj preprost..

Zahtevane komponente:

• bučke s tanko skorjo;
• sočno sladko korenje;
• bela čebula;
• zrel rdeč paradižnik;
• česen;
• paradižnikova pasta (za barvo);
• namizni kis 9%;
• sol;
• kristalni sladkor;
• lovor;
• mleti črni poper;
• rastlinsko olje brez arome.

Bučke brez kože se razrežejo na majhne koščke. Korenje je naribano z velikimi deli. Čebulo in česen sesekljamo z nožem. Paradižnik se skozi Mlin za meso.

V ponvi ali globoki ponvi popražite čebulo in česen, da postaneta prozorna. Dodamo naribano korenje. Dušimo med stalnim mešanjem 15 minut.

Sesekljan paradižnik in bučke damo v posodo. Na zmernem ognju dušimo 10 minut. Začinimo z začimbami, soljo, dodamo granulirani sladkor, lovor in žlico paradižnikove paste. Temeljito premešajte. Kuhajte 40 minut pod pokrovom na majhnem ognju. Kisa vlijemo 5 minut pred pripravljenostjo. Premešajte in kaviar razporedite v parjene kozarce. Shranjujte v kleti največ 12 mesecev.

Po kuhanju je treba lovorjev list odstraniti.

Bučkin kaviar v kosih

Za tiste, ki imajo radi polnovredne zelenjavne jedi, kuharji ponujajo poseben recept.

Zanj se uporablja klasičen nabor izdelkov:

• bučke;
• sladki korenček;
• bela čebula;
• mesnat rdeč paradižnik;
• česen;
• rafinirano rastlinsko olje;
• kis;
• začimbe (po okusu);
• sladkor;
• sol.

Mlade bučke s tanko skorjo operemo pod pipo. Posušite s kuhinjsko brisačo. Narežemo na iste kocke. Veliki plodovi se osvobodijo semen in jih po potrebi olupijo.

Korenje in čebulo narežemo na majhne koščke.

Paradižnik za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo. Nato olupite. Narežemo tudi na koščke.

Takšen bučkov kaviar pripravimo doma v kotlu ali posodi z debelimi stenami. Najprej so posode dobro ogrete. Nalijte rastlinsko olje. Dodamo sesekljano čebulo. Pražimo do zlato rjave barve. Združite s koščki korenja. Dušimo 7-8 minut. Nato dajte paradižnik. Premešajte, solite, začinite z začimbami. Na zmernem ognju dušimo približno eno uro, občasno premešamo. Za zanesljivost pokrijte s pokrovom. Skoraj končnemu izdelku dodamo česen in kis. Pakirano v pločevinkah ali postreženo za večerjo.

In s čim jesti kaviar buče, da bi cenili njegov okus? Dobrota se čudovito poda k teletini, svinjini in piščancu. Izdelek je primeren za riževo, ajdovo in pšenično kašo. Kaviar lahko uporabimo za potešitev lakote tako, da ga namažemo na kruh. Je čudovit prigrizek na prazničnih mizah, kjer strežejo opojne pijače. Resnično vsestranska jed. Pohitimo s kuhanjem kaviarja po tradicionalnih receptih.

Domač kaviar iz bučk po maminem receptu - video