Izbira najboljših receptov za pripravo paprike za zimo za domači meni

Ko je na vrtu obilo zelenjave, je čas, da začnemo z konzerviranjem. Upoštevajte priljubljene recepte za pripravo paprike za zimo in kako jih pripraviti doma. Sladko, s soncem namočeno sadje je lahko čudovito okrasje jedilne mize vse leto. Njegov neprekosljiv okus in edinstvena paleta barv naredijo poper resnično izviren izdelek. Vsak kulinarični predlog ima svoje odtenke in pristop k ustvarjanju jedi. Poleg tega vam ni treba zapraviti veliko denarja, truda in časa. Oborožite se s potrpljenjem in pogumno se lotite posla.

Najlažji recepti za pripravo paprike na zimo brez težav

Nihče od ljudi ne more povečati časa v dnevu. Zato se vsi trudijo, da bi ga porabili učinkovito. Med konzerviranjem zelenjave se izberejo najpreprostejše možnosti za priprave. Za zasedene ljudi je primerno klasično zamrzovanje popra. V tej obliki sadje ohrani svojo edinstveno aromo in okus..

Zamrznjena paprika za nadev

Za posel so primerni plodovi enake velikosti in enakomerne oblike. Najprej jih temeljito operemo. Posušeno naravno ali obrisano s prtički. Nato stebla odrežemo, semena odstranimo.

V majhni ponvi zavrite vodo, nato vanjo za približno 30 minut potopite olupljeno papriko. Vzamejo se in položijo na rezalno desko po metodi "matrjoška". Ko se ohladijo, jih zavijejo v plastično folijo. Poslano v zamrzovalnik, kjer je temperatura vse leto -18 ° C.

Pred kuhanjem pustite rahlo poparjen poper na delovni površini. Ko se popolnoma stopi, ga uporabite za nadev z mesom ali zelenjavo..

Izdelek je bolje zamrzniti v majhnih serijah, da boste vsakič porabili pravo količino sadja.

Recepti za pripravo paprike za zimo za prvi in ​​drugi tečaj

Za to zamrznitev odstranimo pecelj in semena iz opranih plodov..

Najprej prerežemo na polovico, nato pa:

• slamice;
• kocke;
• pol obroči;
• ringlets.

Nastali izdelek v majhnih delih zložimo v pladnje ali celofanske vrečke. Pozimi se obdelovanec kadar koli odtali in pripravijo dišeče jedi.

Stepite polizdelke

Če želite racionalno preživeti čas pozimi, poleti zamrznite že pripravljene zelenjavne zajtrke. Papriko, olupljeno iz semen in pecljev, damo na pekač. Pošljejo se v pečico in pečejo 30 minut pri 180 ° C. Ko se zelenjava ohladi, olupke previdno olupite in zapakirajte v posode po več kosov. Shranjujte v zamrzovalniku. Pozimi izdelek vzamemo iz mraza, segrejemo, začinimo s česnom, prelijemo z limoninim sokom. Zelenjavni zajtrk je pripravljen. Hitro, okusno in brez napora.

Konzervirana paprika v slanici

Če izdelka ni mogoče zamrzniti, ga prelijemo z marinado in konzerviramo. Upoštevajte klasični recept za nabiranje paprike za zimo v celoti.

Potrebne sestavine:

• srednje velika paprika;
• voda;
• začimbe;
• sol;
• kristalni sladkor;
• citronska kislina ali kis.

Zelenjavo operemo pod pipo. Odstranite pecelj v notranjosti. Potopite v vrelo slano vodo. Kuhamo približno 3-4 minute in opazujemo, da plodovi ostanejo čvrsti. Končano papriko damo v kozarce.

Slanico dobimo iz vode, v kateri so kuhali plodove. Dodajo se sladkor, začimbe, citronska kislina. Vre 5 minut. Nalijemo v kozarce. Sterilizirano v velikem loncu vode. Zavihamo. Paprika je polnjena za posebne prireditve pozimi.

Banke s prostornino 1 litra kuhamo 15 minut. 2 litra - 20 minut, 3 litre približno 35 minut.

Klasični madžarski lecho

Neverjetno okusna priprava na zimo ostaja v trendu že nekaj desetletij..

Za jed boste potrebovali:

• sladka paprika;
• sočno paradižnik;
• rastlinsko olje;
• kristalni sladkor;
• sol;
• kis;
• poper v zrnu.

Oprane paradižnike prelijemo z vročo vodo. Olupiti. Zmeljemo z mlinom za meso. Vlijemo v ponev. Zavremo. Dodajte rastlinsko olje, sol, poper, sladkor.

Papriko temeljito izperemo. Narežemo na 4 kose. Poslano v vreli paradižnikov sok. Na občasnem mešanju kuhajte približno 30 minut na majhnem ognju. Nato ponev odstranimo s toplote. Dodajte namizni kis, dobro premešajte. Končni lecho damo v parjene kozarce. Pokrijte s kovinskimi pokrovi, pluto, zavijte s frotirno brisačo. Po ohladitvi jih odpeljejo v skladišče v klet..

Pozimi izdelek postrežemo poljubno kaša ali pire krompir.

Video recept za pripravo sladke paprike v paradižnikovem soku

Začinjena zelenjavna solata

Zasedeni ljudje uporabljajo tradicionalne recepte za pripravo paprike pozimi, ko morajo jed pripraviti v kratkem času..

Odlično solato dobimo iz naslednjega kompleta zelenjave:

• rdeča paprika;
• mesnat paradižnik;
• rdeča čebula;
• česen (zima);
• rastlinsko olje brez arome;
• kristalni sladkor;
• sol;
• namizni kis.

Zelenjavo dobro operemo in narežemo na majhne koščke. Zložite v veliko ponev. Potresemo s soljo, granuliranim sladkorjem. Dodajte začimbe, rastlinsko olje. Premešajte in postavite na štedilnik. Zavremo. Ko se pojavi sok, kuhamo 20 minut na majhnem ognju.

V tem času se banke pripravljajo. Temeljito operite. Sterilizirano nad paro ali v pečici. Pripravljena solata je položena v posode. Ustavil in pustil na glavo. Po ohladitvi jih odpeljejo v klet ali shrambo.

Pozimi jed postrežemo kot hladen prigrizek za alkoholne pijače..

Vitaminski krožnik z začimbami

Sredi trgatve bi bilo lepo založiti hrano za zimo. To počnejo, kadar je na vrtu obilo zelenjave..

Za solato boste potrebovali:

• sladka paprika;
• jajčevec;
• korenček;
• čebula;
• česen;
• koriander;
• mešanica začinjene paprike;
• lovorjev list;
• nageljnove žbice (začimbe);
• kristalni sladkor;
• sol;
• sočni in mesnati paradižniki;
• kis;
• peteršilj.

Jajčevce narežemo na rezine. Postavite v skledo. Potresemo s soljo. Pustite 10 minut.

Papriko in korenje narežemo na trakove ali pol obroče. Paradižnik poparimo z vročo vodo, da odstranimo kožo. Nato narežemo na koščke. Čebulo sesekljamo na pol obroče. Česen pritisnemo z ročno stiskalnico.

Sestavine so postavljene v prostorno posodo. Premešajte. Potresemo s soljo, sladkorjem, začimbami. Pustite, da se marinira 2 uri, pokrito z brisačo. Nato zmes prenesemo v ponev, jo zavremo, vlijemo rastlinsko olje. Premešajte. Na majhnem ognju dušimo v soku približno 40 minut. Na koncu dodamo koriander in kis. Pripravljeni krožnik z vitamini je položen v steklene kozarce s paro. Zamašite, pokrijte z odejo za en dan. Shranjujte v omari ali kleti.

Jed lahko postrežemo po 30 dneh.

Moldavski Gyuvech s papriko in jajčevci

Obilje zelenjave spodbuja kuharje k ustvarjanju odličnih prigrizkov za zimo..

Za nacionalno moldavsko jed so potrebne sestavine:

• sladka paprika katere koli barve;
• srednje veliki jajčevci;
• sočno korenje brez sredice;
• veliki mesnati paradižniki;
• čebula (bela);
• česen;
• rastlinsko olje;
• več vej svežega peteršilja;
• sol;
• kristalni sladkor;
• začimbe po okusu;
• kis.

Vsa zelenjava se opere pod pipo. Posušite ali obrišite s prtički. Čebulo, korenje in česen olupimo. Stebla odrežemo jajčevcem in jih nato narežemo na majhne kocke. Postavite v skledo. Potresemo s soljo in pustimo 15-20 minut.

Sladka paprika se osvobodi semen in predelnih sten. Narežemo na velike rezine. Čebulo sesekljamo na pol obroče. Korenje nasekljajte z običajnim ribnikom.

V globoki ponvi na rastlinski maščobi prepražimo čebulne obročke. Ko nastane zlata skorjica, razporedimo korenje. Mešajte in dušite v olju, dokler se barva pomarančnega sadeža ne spremeni. Nasoljena, posuta z začimbami. Prenesite v skledo. Nato je paprika ocvrta do polovice kuhana. Pošljite na čebulo in korenje.

Jajčevce operemo pod pipo. Stisnite ročno, da odstranite odvečno tekočino. Razmažite v vroči ponvi z rastlinskim oljem. Dušimo do rjave barve, nato vso ocvrto zelenjavo združimo. Premešajte.

Oprane paradižnike razrežemo na 2 kosa. Nežno podrgnite po najboljši grater. Skorje vržemo v smeti. Nastali sok kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut. Dodamo sesekljan peteršilj, sesekljan česen, kis, sol, sladkor. Polijemo po ocvrti zelenjavi. Mešajte in dušite na ognju približno 20 minut, pokrito s pokrovom. Gyuvech vlijemo v parjene kozarce. Zaprto s kovinskimi pokrovi. Pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Gyuvech je običajno narejen brez sterilizacije, saj je posoda čudovito shranjena v shrambah in kleteh.

Polnjena paprika v kozarcih za zimo

Če se na pragu pojavijo nepričakovani gostje, zelenjavni pripravki situacijo olajšajo. Dovolj je, da gremo v shrambo in na mizi je že pripravljeno kosilo. Toda za to se morate poleti potruditi.

Jed je sestavljena iz naslednjih izdelkov:

• zelje bele sorte;
• zelena paprika;
• veliko sočno korenje;
• paradižnikov sok;
• sol;
• rastlinsko olje;
• kristalni sladkor;
• namizni kis (9%).

Papriko operemo, odstranimo "rep" in semena. Belo zelje je drobno sesekljano. Korenje se nariba. Potresemo s soljo in granuliranim sladkorjem. Dobro premešajte, zmečkajte z rokami, pustite 15 minut. Nato dobljeno maso nadevamo s poprom.

Svež paradižnikov sok vlijemo v ponev. Dodajte rastlinsko olje, kis in začimbe. Zavremo.

Polnjene paprike damo v ločeno posodo. Prelijte ga s kuhanim paradižnikovim sokom. Postavite na štedilnik in kuhajte 30 minut po vrenju ter nastavite najnižjo toploto. Končni izdelek položimo v parjene posode po 6-8 kosov. Nalijte sok in zavijte pokrove. Pozimi se poper uporablja kot popoln obrok..

Kot jamstvo so prazne koščke za en dan zavite v odejo. Nato odpeljali v klet za shranjevanje.

Paprika v medenem nadevu

Pristojni izbor sestavin vam omogoča, da ustvarite prazne površine za zimo z edinstvenim okusom.

Upoštevajte izvirni recept za jed, ki je sestavljena iz komponent:

• podolgovate paprike;
• tekoči cvetni med;
• rastlinsko olje;
• sol;
• Lovorjev list;
• zrna črnega popra;
• vode.

Papriko olupimo in narežemo na vzdolžne koščke. Marinada je pripravljena v ločeni posodi. Najprej se vlije voda. Ogrejte in dodajte med, rastlinsko olje, začimbe, kis. Zavremo. Nato poper pade. Med mešanjem kuhamo 5 minut po vrenju. Zelenjavo damo v kozarce na pari. Nalijte marinado in zaprite s pokrovi. Papriko z medom postrežemo z mesnimi jedmi in krompirjem v uniformi.

Kaviar, ne pa buče

Zdrobljena zelenjava v pločevinkah je odlična malica na dolgih sprehodih po podeželju. Obstaja veliko pristopov k pripravi kaviarja. Narejena je iz bučk, jajčevcev in celo bolgarske paprike..

Za dobrote jemljejo izdelke:

• čebula;
• zrel paradižnik;
• Paprika;
• sol;
• sladkor;
• začimbe;
• Lovorjev list.

Čebula je drobno sesekljana. Paradižnik narežemo na koščke. Poper - v miniaturnih kockah. Pripravljeno zelenjavo damo v ponev. Postavili so ga na štedilnik. Pokrijemo in na zmerni temperaturi dušimo 40 minut, občasno premešamo.

15 minut pred kuhanjem mešanico potresemo s soljo, začimbami, granuliranim sladkorjem. Kaviar se pripelje do zahtevane gostote. Pakirano v kozarce, ki jih temeljito poparimo. Tesnilo s pokrovi. Pokrijte z odejo. Shranjujte v kleti ali omari pri temperaturi, ki ne presega 5 ° C.

Pražena paprika v fini slanici

Za ta recept samo operite glavno sestavino. Ni osvobojen semen in pecljev.

Za posodo vzemite izdelke:

• rastlinsko olje brez vonja;
• sol;
• česen;
• zelena paprika;
• voda;
• začimbe;
• kis.

Papriko ocvremo v ponvi z različnih strani. Končano zelenjavo damo v parjene kozarce. Nato pripravite marinado. Voda se vlije v ponev. Nalijte sol, začimbe. Položite lovorjev list, sesekljan česen. Po vrenju vlijemo kis (9%). Na majhnem ognju kuhamo 15 minut.

Nalijte prepraženo papriko in zaprite kozarce. Zavijte s frotirno brisačo, dokler se posode ne ohladijo. Postrezite na mizo, prelijte z aromatično slanico v pire krompir ali kašo.

Biserni ječmen s poprom in zelenjavo

Hitro kosilo za vse priložnosti je pripravljeno iz preprostih sestavin, ki jih najdete v kateri koli kuhinji:

• sladka paprika;
• korenček;
• bela čebula;
• zrel velik paradižnik;
• ječmenova kaša;
• rastlinsko olje;
• sol;
• začimbe po okusu;
• namizni kis;
• vode.

Prvi korak je priprava zelenjave. Čebulo tradicionalno narežemo na kocke. Korenje se nariba. Poper sesekljamo na miniaturne kvadratke. Biserni ječmen operemo in prelijemo z vodo. Pustite približno 2 uri.

Odlepite paradižnik. Pošljite v skledo mešalnika. Zmeljemo do konsitete pireja. V ponev vlijemo olje, vodo in zavremo. V tekočino najprej vlijemo čebulo, nato naribano korenje. Na majhnem ognju dušimo 10 minut.

Razprostrite otečeni biserni ječmen, sladko papriko, prelijte paradižnikovo mezgo. Potresemo s soljo in vašimi najljubšimi začimbami. Dušimo približno 25 minut. Nalijte kis. Premešamo in damo v kozarce. Kot običajno je zavit v krpo, dokler se popolnoma ne ohladi. Shranjeno v kleti.

Ko smo se seznanili z nekaterimi recepti za pripravo popra za zimo, razumemo, da so narejeni povsem preprosto. Najprej se zberejo sestavine. Nato zelenjavo olupimo. Sterilizirajte posodo. Izmešajte izdelke v ponvi, zavrite, začinite z začimbami. Pakirano v kozarce. Glavna stvar je slediti navodilom iz receptov iz kuharske knjige..

Video recepti za pripravo paprike za zimo