Izbor receptov za solate iz rdeče pese za zimo

Ljubitelji sladkega in kislega okusa si bodo zagotovo zapomnili recepte za solato iz rdeče pese za zimo. Bogata mešanica bordo bo všeč vsem družinskim članom. Takšno hrano lahko uporabimo kot prilogo, namažemo na kruh in jo uporabimo celo kot sestavino v drugih receptih. Takšna jed s konzervirano peso je lahko boršč, enolončnica, različne solate. Spodaj je opis po korakih s fotografijo, kako kuhati peso solato. Zato bo tudi najbolj neizkušen kuhar lahko razumel preproste faze kuhanja..

Jedi iz rdeče pese so zdrave, saj ta zelenjava preprečuje tveganje za nastanek raka in bolezni srca. Prav tako ima telo zaradi prisotnosti folne kisline sposobnost pomlajevanja.

Solata iz rdeče pese - Alenka

Rdeča solata "Alenka" za zimo je škrlatno-roza, kot lica lepe Alenke. Sladko-kisel okus bo všeč vsem družinskim članom, tako da solato lahko pojemo ne samo s prilogo, temveč jo preprosto položimo na kruh. Poleg 4 kilogramov pese bo zdravilo potrebovalo 1,5 kg paradižnika, 0,5 kg sladke paprike, enako količino korenja in čebule. Kot dodatne sestavine pripravite 200 gramov česna in 1 pekočo papriko. Za preliv morate vzeti 200 gramov sladkorja in enako količino kisa, prav tako 1,5 skodelice (150 gramov) rastlinskega olja, 60 g soli. Za kuhanje mešanice potrebujete 5-litrsko posodo z emajlom. Ta pesina solata za zimo brez sterilizacije - to je njena prednost skrajšanega časa kuhanja..

Kuharski koraki:

1. Olupite in nasekljajte svežo peso na grobem ribežu.
2. Enako naredite s korenčkom..
3. Čisto papriko razpolovite in se jedra znebite s semeni. Sesekljajte na majhne trakove.
4. Čebulo pretvorite v majhne kocke.
5. Olupite paradižnik in česen. Brezplačna rdeča paprika iz majhnih semen. Vse tri sestavine damo v mešalnik in zmeljemo.
6. V ponev vlijemo rastlinsko olje, položimo kocke čebule in rahlo prepražimo. Vlijte trakove korenja in popra, premešajte in vse skupaj pražite 5 minut.
7. Peso položimo s prepraženo zelenjavo in dušimo 5 minut.
8. Dodajte preostale sestavine, vključno s kisom. Po receptu dušimo 45 minut, mešamo rdečo peso za zimo.
9. Vročo zmes razdelite v kozarce in takoj tesno zaprite s pokrovi. Obrnite se, zavijte v gosto krpo. Počakajte, da se ohladi in postavite v običajni položaj v shrambi.

Dober tek!

Solata iz rdeče pese in bučk

Solata iz bučk in rdeče pese za zimo je zelo koristna za post in ravno v običajnih dneh. Mariniranje bučk poteka hitro, a rdeča pesa traja dolgo. V tem primeru pred kuhanjem kilogram pese skuhamo. Nadalje postopek konzerviranja sledi običajnim korakom. Recept zahteva 1,25 kg bučke, 5 strokov česna, 5 čebule (po možnosti vijolična čebula, sladka). Začimbe po okusu bodo potrebovale naslednje: koper, ingver, koriander, timijan. Za polnjenje z gorivom potrebujete 10 žlic. žlice kisa, enako količino rastlinskega olja in 2,5 žličke soli.

Kuharski koraki:

1. Velike pese temeljito operite in jih pošljite v lonec na vrenje, ki traja 40 minut. Po preverjanju pripravljenosti pese z zobotrebcem jo odstranite iz vode, pustite, da se posuši in ohladi. Olupite in naribajte z velikimi luknjami.
2. Bučk ni treba lupiti. V kakšni obliki ga zmeljemo - izbira je vaša. To lahko storite z rende, dobite slamice. Enak učinek lahko dosežemo z nožem. Prav prišla bo tudi oblika kock. Toda v tem receptu so bučke sesekljane na tanke rezine zahvaljujoč rezalniku zelenjave.
3. Preostanek zelenjave nasekljajte: čebulo - polovico na kolobarje, česen - v stiskalnici za česen.
4. Sestavite sestavine: pesa, čebula, česen in bučke.
5. Na vrh dodajte začimbe, začimbe, kis in rastlinsko olje.
6. Po tem receptu za zimo solata iz rdeče pese zahteva postopek sterilizacije. Zato morate vse sestavine zmešati, zapakirati v 0,5-litrske pločevinke, rahlo prekriti s pokrovi in ​​jih poslati v lonec z vodo za sterilizacijo, ki traja 10 minut.
7. Odstranite iz vrele vode in plute. Za en dan obrnite, zavito v odejo. Po ohladitvi pošljite na shranjevanje. Dober tek!

To solato lahko dodate tudi paradižnik in papriko. Postopek konzerviranja se ne bo spremenil.

Solata iz rdeče pese in korenja

Za pripravo solate za zimo iz pese in korenja bo trajalo 1,5 ure. Kot sestavni deli solate morate pripraviti 3 kg pese, 1 kg korenja, enako količino paradižnika, 100 gramov česna. Za oskrbo z gorivom boste potrebovali 2 skodelici (150 gramov) rastlinskega olja, 1 žlica. žlica kisa (70%), pol kozarca sladkorja, 3 žlice. žlice soli. Za ljubitelje pikantnih - 1 žlica. žlico mlete rdeče paprike. Iz vseh naštetih sestavin naj izide 5 litrov solate.

Kuharski koraki:

1. Koreninsko zelenjavo operite, odstranite lupino. Z ročnim ribnikom mletite surovo korenje in peso.
2. Paradižnika ni treba lupiti, le narežite ga na majhne kocke.
3. Česen drobno nasekljajte.
4. Nalijte rastlinsko olje v veliko skledo ali ponev. Rahlo ga ogrejte, slamic rdeče pese položite s sladkorjem in dušite, dokler se ne zmehča. Nato lahko dodate korenje, s katerim zelenjavo dušite, dokler se ne zmehča. Dodamo paradižnik, česen, sol, esenco kisa. Vse dušimo 10 minut.
5. Vročo pesovo solato s korenčkom za zimo postavite v kozarce in takoj zamašite. Zavijte v toplo krpo in počakajte približno en dan, da se ohladi. Naslednji dan kozarce osvobodite odeje in se premaknite v shrambo. Okusne zimske priprave za vas!

Če ni časa za naribanje sestavin, jih lahko vse skupaj speljemo skozi mlin za meso..

Solata iz rdeče pese in zelja

Za solato pese in zelja za zimo potrebujete kilogram pese in 1 kg belo zelje. Dodatne sestavine solate bodo: 2 čebuli in 2 korenčki. Preliv vključuje 100 gramov rastlinskega olja, 1 žlica. žlica soli in 1 čajna žlička sladkorja, citronska kislina, gorčica v prahu.

Kuharski koraki:

1. Surovo peso olupimo in z rende spremenimo v trakove.
2. Zelje nasekljamo in pokrijemo s soljo in sladkorjem. Zelenjavo stisnite z rokami, da gre sok.
3. Čebulo narežemo na pol obroče in olupljeno korenje prepustimo skozi grobo rende.
4. Vse sestavine zmešajte z oljem, gorčico v prahu in citronsko kislino.
5. Solato iz rdeče pese za zimo tesno postavite v 0,5-litrske kozarce, pokrijte s pokrovi. Pošljite v lonec z vodo za sterilizacijo, ki bo trajala približno 35 minut.
6. Previdno odstranite pločevinke z vročo vodo in jih takoj zaprite. Hrano obrnite na glavo in jo zavijte v debelo odejo. Po 24 urah ga nagnite nazaj in pospravite v omaro. Kakovostne praznine za vas!

V solati je bolje uporabiti temno sladko peso, tako da zimski pripravek pridobi predvideni okus in barvo.

Zgoraj so za zimo na voljo najbolj okusne solate iz rdeče pese. Na njihovi osnovi lahko pripravite pesovo solato z drugačnim naborom sestavin. Ne pozabite na sterilizacijo pločevink z vsebino, če pese pred konzerviranjem ne skuhate.

Okusni in enostavni pripravki iz pese za zimo!