Konzerviranje za zimo ali uživanje kaviarja rdeče pese

Začinjen sladko-kisli kaviar rdeče pese za zimo bo vsakega družinskega člana razveselil s svojim okusom. Predjed se odlično znajde na rezini kruha, dobro se poda k vsaki prilogi in celo služi kot sestavina drugih jedi. Lahko ga kuhate ne le iz glavne sestavine, pese, ampak dodate tudi dodatno zelenjavo. Pred kuhanjem peso skuhamo, ocvremo ali predelamo surovo, vsekakor jo v kozarcih popolnoma shranimo do pomladi. Odvisno od predelave dobi končna hrana svoj neprekosljiv, poseben okus. Recepti za kaviar rdeče pese za zimo vam bodo pomagali izbrati želeni okus. Pred začetkom dela boste zagotovo potrebovali navadno ročno ribanje, mešalnik ali mlin za meso. Sestavine lahko kuhate v ponvi, ponvi in ​​v multivarku.

Uporabnost pese in jedi iz nje

Ta koreninska zelenjava je na zunaj močno nasičena s prefinjeno sladkostjo okusa in je zdrava tudi za vse ostalo. Beta betain filtrira nepotrebne snovi v jetrih, normalizira presnovo in preprečuje zvišanje krvnega tlaka. Zato je za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in debelosti, koristno to sadje uvesti v prehrano. Za zdravljenje ateroskleroze in hipertenzije morate jesti tudi peso, ker je bogata z magnezijem. Če pogosto jeste jedi iz rdeče pese, se tveganje za težave z anemijo opazno zmanjša. Druga pozitivna lastnost sadja je ohranjanje vseh koristnih komponent, tudi med toplotno obdelavo. Tako kot vsa druga zelenjava tudi pesa ne raste vse leto, zato jo je treba hraniti in hraniti do pomladi. Določbe za takšne določbe so različne, na primer kaviar rdeče pese za zimo zadrži vse koristne mikroelemente, dokler ga ne porabi. Za bordo zelenjavo velja, da ima malo kalorij in je priporočljiva v številnih dietah. Tudi zaradi obilice folne kisline je predpisana za nosečnice.

Ne morete jesti pese za ljudi, ki trpijo zaradi diabetesa, urolitiaze in osteoporoze.

Rdeči kaviar brez korenja

Rdeči kaviar za zimo po tem receptu predvideva kuhanje pese na začetku. Za recept potrebujete 1,2 kilograma bordo sadja. Dodatne sestavine bodo 15 gramov rastlinskega olja, pol čajne žličke kisa v pol litrskem kozarcu, po 1,5 čajne žličke sladkorja in soli, glava česna. Pripravite 2 stekleni posodi po 0,5 litra. Iz danih razmerij dobite 1 liter kaviarja rdeče pese iz kuhane pese.

Postopek kuhanja:

1. Pošljite čisto peso v lonec z vodo za kuhanje. Postopek bo trajal približno eno uro. Kuhano peso olupite.
2. Rešetka.
3. Izvlecite veliko ponev, vanj vlijte rastlinsko olje, segrejte. Nato vlijemo naribano rdeče sadje in dušimo, dokler ne izpari vsa tekočina.
4. Česen nasekljajte s stiskalnico za česen in ga dodajte v ponev. Dušimo še 5 minut.
5. Vročo peso razporedimo v čiste kozarce, na vrh dodamo pol žlice esencije in zapremo s pokrovom. Zavijte v toplo, dokler se ne ohladi. Dober tek!

Kaviar rdeče pese in korenja

Čisti rdeči kaviar, če že ni zadovoljen, velja preizkusiti recept za pripravo kaviarja iz rdeče pese in korenja. Pesa bo potrebovala 3 koščke in 1 kos korenja. Če želite nasičiti okus, lahko dodate 2 čebuli in približno 6 kosov česna. Polnilo vključuje rastlinsko olje v količini 3 žlice. žlice, paradižnikova gosta pasta 2 žlici. žlice, kisova esenca pol čajne žličke. Po okusu dodamo strok rdeče grenke paprike in mešanico poljubnih aromatičnih zelišč. Iz priloženih sestavnih delov naj izstopata dve pločevinki po 500 gramov ocvrtega kaviarja rdeče pese s korenčkom.

Postopek kuhanja:

1. Skuhamo peso in jo zmeljemo na grobem ribežu.
2. Naredite enako s korenčkom, le surovim.
3. Grenka paprika brez jam in drobno sesekljajte.
4. Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo do zlato rjave barve.
5. V čebulo ožamemo korenje in papriko. Pražimo nekaj minut.
6. Sestavinam v ponvi dodajte naribano peso. Okrasite z začimbami in paradižnikovo pasto, premešajte. Pražimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča.
7. Kozarce tesno namočite s prepraženo zelenjavno maso, na vrh dodajte esenco. Pošljite za 10 minut sterilizacije. Zategnite s pokrovi, zavijte v tesno platno in pustite, da se ohladi.
8. Po ohladitvi dajte v shrambo. Pozimi uživajte prijeten kaviar.

Rdeči kaviar skozi mlin za meso

Enostaven za pripravo pesovega kaviarja za zimo skozi mlin za meso. Vsaka gospodinja ima takšen kuhinjski aparat, zato si vzemite 2 kosa pese in enako količino korenja, da si pripravite okusen pripravek za zimo. Za aromo in pikanten okus lahko vzamete črni mleti poper, za preliv pa rastlinsko olje 2 žlici. žlice, pol žlice kisove esencije za vsak kozarec. In tu boste potrebovali le 1 pločevinko s prostornino 0,5 litra. Ne pozabite na sol, vzeti jo morate po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Olupite surovo korenje in peso.
2. Narežemo na koščke primerne velikosti, tako da jih je priročno dati v mlin za meso.
3. Koreninsko zelenjavo zmeljemo v mlinčku za meso.
4. Nastalo kašo ugasnite 1 uro. Nalijte rastlinsko olje, začimbe in sol, kuhajte še 30 minut, dokler vsa tekočina ne izpari.
5. Vročo zelenjavno mešanico damo v predhodno sterilizirane kozarce, na vrh nalijemo esenco in zapremo.
6. Po ohladitvi vstavite omaro za shranjevanje živil..

Namesto stroja za mletje mesa lahko uporabite mešalnik ali kuhinjski stroj. To ne bo vplivalo na okus končne hrane.

Rdeči kaviar v počasnem štedilniku

Najbolj leni bodo zagotovo upoštevali recept za kaviar rdeče pese v počasnem kuhalniku. Kuhanje s to tehniko drastično skrajša čas, tako da boste lahko hitreje uživali v plodovih svojih kulinaričnih naporov. Za jed pripravite kilogram pese, en korenček, 2 kosa čebule in 2 stroka česna. Za polnjenje goriva boste potrebovali gosto paradižnikovo pasto - 2 žlici. žlice, rastlinsko olje - 4 žlice. žlice, voda - 100 gramov, sladkor - 2 žlički, sol po okusu. Kot začimbo za rdeči kaviar za zimo lahko po okusu vzamete črno in rdečo mleto papriko.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite lupino čisto oprane pese.
2. Olupljeno zelenjavo naribajte.
3. V skledo multivarka nalijemo rastlinsko olje in čebulo sesekljamo na kocke.
4. Postavite naribano čebulo korenček. Vklopite element "Fry", nastavite časovnik na 10 minut in pražite.
5. V skledo položite naribano surovo peso in za isti čas znova nastavite enak način.
6. Dodamo paradižnikovo pasto, sol, sladkor in poper. Vse zmešajte z vodo. Nastavite način "Gašenje" za 50 minut.
7. Vrzite česen 10 minut pred koncem dušenja.
8. Vročo zelenjavo razporedite v sterilizirane kozarce in zaprite. Lahko ga porabite takoj, samo počakajte, da se ohladi.

Vsaka točka priprave v multivarku omogoča redno mešanje sestavin, da se izognemo izgorevanju.

Kaviar iz rdeča pesa za zimo, narejena v velikih količinah, prihrani čas pozneje. Tak pripravek je kot nalašč sestavina boršča. Ni treba trpeti, drgnjenja pese in cvrtja. Dovolj je odpreti pločevinko za konzerviranje in dodati nekaj žlic bogatemu boršču. Takšna hrana pomaga ohranjati moč pri pripravi solat "Sled pod kožuhom" in "Enolončnica". Končana jed je celo boljša od sveže kuhane pese. Dober tek!

Video recept za kaviar rdeče pese z jabolkom